صورة مقربة لـ 1.6 طن من بان تشونغ في مهرجان الكعك الشعبي في كان ثو

تم تقطيع بان تشونغ الذي يبلغ وزنه 1.6 طن، والذي تم إعداده وفقًا للذوق الجنوبي، وتقاسمه الآلاف من المتناولين.

في صباح يوم 6 أبريل، في مدينة كان ثو ، وفي إطار مهرجان الكعكة التقليدية الجنوبية 2025، تم عرض وتقطيع كعكة بان تشونغ العملاقة.

تم إحضار كعكة بان تشونغ العملاقة، بعد تقديمها إلى ملوك هونغ، إلى مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي لعام 2025 لتقطيعها وتقاسمها حتى يستمتع بها الجميع.

يبلغ حجم الكعكة 1.9 متر × 1.9 متر، وسمكها 0.8 متر، ووزنها 1.6 طن. ولتحضير هذه الكعكة، اضطر المنظمون خلال الأيام القليلة الماضية إلى تحضير 600 كيلوغرام من الأرز اللزج، و235 كيلوغرامًا من فول المونج، وأكثر من 215 كيلوغرامًا من لحم بطن الخنزير، وأكثر من 1000 ورقة موز، و1800 ورقة دونغ، وخيوط خيزران قزمة (مُرسلة من الشمال).

وفقًا للطهاة، من أجل الجمع بين المطبخ الإقليمي، تم صنع بان تشونغ العملاق من قبل 30 عائلة وفقًا للأذواق الجنوبية ولكنه لا يزال يحتفظ بشكل وخصائص بان تشونغ الشمالية الخارجية.

قال السيد تران مينه كونج، نائب الرئيس الدائم لجمعية الطهاة المحترفين في مدينة كان ثو ورئيس الطهاة في منطقة سونغ هاو فارم البيئية: "يتم إضافة حليب جوز الهند والسكر إلى بان تشونغ لتناسب ذوق أهل الجنوب، بدلاً من إضافة الملح فقط مثل بان تشونغ النموذجي في الشمال".

يتم قطع قطع الكعكة من بان تشونغ العملاق.

وبحسب السيد كوونج، قبل الترويج والعرض في مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي لعام 2025، تم تنفيذ معظم المراحل في مزرعة سونغ هاو بتكلفة إجمالية تبلغ حوالي 150 مليون دونج.

وفقًا للسيد كونغ، وللتحضير لتحضير بان تشونغ العملاق هذا، حاول هو والوحدات التابعة له تحضير كعكة بأكثر من 300 كيلوغرام من المكونات باستخدام تقنية جديدة. وقد فاقت النتيجة التوقعات بقشرة كعكة طرية ولذيذة وطرية، مطبوخة بالتساوي من الداخل إلى الخارج.

بعد عرضها وترويجها، تم تقطيع بان تشونغ العملاق وتوزيعه على حوالي 2000 زائر للاستمتاع به.

>>> الصور المسجلة بواسطة PV:

قادة لجنة الشعب في مدينة كان ثو وزعماء إدارة الثقافة والرياضة والسياحة يقطعون معًا بان تشونغ عملاقًا.

يتم تغليف الكعكة بـ 1000 ورقة موز و 1800 ورقة دونج.

ويشارك في إعداد وترويج هذه الكعكة العملاقة حوالي 30 طاهياً.

يتم تقطيع الكعكات اللذيذة المطبوخة بالتساوي وتوزيعها بالتساوي بين الضيوف الذين يزورون مهرجان الكعك.

قبل أربعة أيام، تواجد عشرات الطهاة في مزرعة سونغ هاو لتحضير مكونات تغليف الكعك. وقُطعت آلاف أوراق الموز من الحديقة، كما تم شراء الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء من سكان بلدية ثوي هونغ، مقاطعة كو دو، مدينة كان ثو.

٦٠٠ كيلوغرام من الأرز اللزج، و٢٣٥ كيلوغرامًا من الفاصوليا الخضراء، و٢١٥ كيلوغرامًا من لحم بطن الخنزير هي المكونات الرئيسية لصنع كعكة يصل وزنها إلى ١٫٦ طن بعد الطهي. هذا هو أكبر بان تشونغ في دلتا ميكونغ حتى الآن.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm