عازب يثري من الشعيرية ويخلق فرص عمل للعديد من الشباب في القرية

TPO - انطلاقًا من حرفة صناعة الشعيرية بخمسة ألوان التقليدية التي اكتسبها من عائلته ومن جماعة تاي العرقية، بنى السيد هوا فان هونغ (المولود عام ١٩٩٥ في بلدية هونغ تاي بمقاطعة توين كوانغ) علامته التجارية الخاصة، مستهلكًا عشرات الأطنان من الشعيرية سنويًا، وموفرًا فرص عمل للعديد من السكان المحليين. قال السيد هونغ: "أريد توفير المزيد من فرص العمل لشباب مدينتي، حتى يتمكنوا من الثراء على هذه الأرض".

ورشة عمل الشعيرية بخمسة ألوان في تعاونية دا في، التي تمتد على مساحة تزيد عن 500 متر مربع في مقاطعة هونغ تاي، تعجّ بالحركة طوال فصل الصيف. في الفناء، تتلألأ دفعات من الشعيرية بألوان متنوعة من البنفسجي والأخضر والأصفر والبرتقالي تحت أشعة الشمس. في الداخل، يتردد صدى صوت المدقّات وهي تدقّ العجين وآلة الضغط؛ تعجن أيدي العمال العجين بسرعة وتضغطه ليُصبح خيوطًا ناعمة ورفيعة من الشعيرية. جميع المكونات المستخدمة لتلوين الشعيرية طبيعية، بما في ذلك أوراق أرجوانية وحمراء، والكركم، وغيرها، التي تتغلغل في كل خيط، مما يُضفي ألوانًا جذابة ونكهة فريدة.

منذ صغره، كان هوا فان هونغ مُلِمًّا بمهنة عائلته التقليدية، وهي صناعة الشعيرية المجففة. وخلال دراسته في الأكاديمية الوطنية للإدارة العامة، كان يُهدي أصدقاءه ومعلميه عبوات من الشعيرية المجففة. ويتذكر قائلًا: "كان كل من تناولها يُشيد بقوامها المطاطي ورائحتها الزكية وتماسكها حتى بعد طهيها مرات عديدة". ومن هذه الإطراءات، بدأت فكرة تسويق الشعيرية ذات الألوان الخمسة، التي تشتهر بها مدينته، ​​إلى السوق المحلية.

السيد هوا فان هونغ مع منتج الشعيرية الخمسة الألوان من دا في.

بعد تخرجه، عاد هونغ إلى مسقط رأسه، وانضم إلى اتحاد الشباب، وبدأ مشروعه الخاص في مجال الشعيرية التقليدية. في البداية، كان يبيع الشعيرية في الأسواق التقليدية بالمنطقة. ومن خلال اتحاد الشباب، حصل على قرض أولي بقيمة 100 مليون دونج، ثم بحث، وبالتعاون مع بعض الأسر المحلية، أسس جمعية تعاونية بهدف إنشاء علامة تجارية خاصة بالمنتجات المحلية.

ومع ذلك، لم يكن طريق النجاح ممهدًا. فعندما أراد توسيع الإنتاج، أدرك أن المهارة وحدها لا تكفي. فلكي تُباع الشعيرية في المتاجر الكبرى والمتاجر، كان من الضروري وجود تغليف قياسي، وملصقات كاملة، وشعيرية مطابقة لمعايير النظافة والسلامة الغذائية. في البداية، وبسبب قلة الخبرة، كان العملاء يعيدون العديد من الشحنات لأن التغليف لم يكن مطبوعًا بشكل صحيح، وكانت الشعيرية غير متساوية. قال: "مررتُ بأوقات شعرتُ فيها باليأس، لأنه في كل مرة أنتج فيها شيئًا، كان معيبًا ولا يمكن بيعه".

في عام ٢٠١٩، حاز منتج العائلة من الشعيرية المجففة بخمسة ألوان على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP، مما شكل نقطة تحول رئيسية. بنى المنتج علامة تجارية وصلت إلى العديد من المقاطعات الشمالية وبعض المقاطعات الجنوبية مثل مدينة هو تشي منه ودا نانغ... لكن ظهرت صعوبات مع تفشي وباء كوفيد-١٩، وتعطل النقل، وازدحام البضائع، وتوقف الإنتاج تقريبًا. قالت هونغ: "في ذلك الوقت، كنت على وشك الإفلاس، وأدركت أنه إذا اعتمدت فقط على التجارة التقليدية والجملة، فسيكون الوضع محفوفًا بالمخاطر".

معالجة المعكرونة الجافة ذات الألوان الخمسة من شركة Da Vi.

من بين الفشل والصعوبات، وجد هونغ طريقة جديدة، أولها تقليل حجم الإنتاج، والتركيز على العملاء في المحافظات المجاورة لتسهيل النقل، بالتوازي مع عرض المنتج على منصات التواصل الاجتماعي والتجارة الإلكترونية. تعلم هو وأعضاء التعاونية كيفية تصميم عبوات قياسية، وطباعة رموز الاستجابة السريعة (QR codes) لتتبع المصدر، واستثمروا بجرأة في مكبس هيدروليكي بدلاً من العمل اليدوي. بفضل ذلك، أصبحت نودلز الشعيرية لذيذة، وطرية، وتفي بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، ومؤهلة للتسويق في المتاجر الكبرى.

بعد أن عانت الشركة من صعوبة إيجاد منفذ لبيعها، أصبح المنتج الآن متوفرًا في المتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة، حيث تتلقى طلبات كثيرة من هانوي والمقاطعات المجاورة. تبيع التعاونية سنويًا أكثر من 35 طنًا من الشعيرية، محققةً إيرادات تتجاوز مليار دونج فيتنامي. يتراوح سعر الكيلوجرام من هذه المنتجات بين 35,000 و45,000 دونج فيتنامي، وتُقدمها العديد من الوكالات والشركات كهدايا.

لا تقتصر التعاونية على إثراء نفسها فحسب، بل توفر أيضًا فرص عمل مستقرة لخمسة عمال رئيسيين والعديد من العمال الموسميين، بمتوسط ​​دخل يتراوح بين 5 و6 ملايين دونج فيتنامي شهريًا. كما يتم تنظيم مواد الإنتاج على نطاق واسع: تم التعاقد على 60 هكتارًا من أرز فيتجاب في مقاطعة هونغ تاي، وتُزرع أنواع الأوراق المستخدمة في التلوين (الأوراق البنفسجية، وأوراق المورينجا، والكركم، وغيرها) محليًا، بطريقة آمنة وفعالة في التوريد.

وبحسب السيد هونغ، ورغم وجود العديد من المنتجات المماثلة في السوق اليوم، فإن الشعيرية ذات الخمسة ألوان من شركة دا في التعاونية لا تزال تحافظ على مكانتها بفضل نكهتها التقليدية، وشعيرية ناعمة عطرية، ونكهة أرز باو تاي المميزة، والتي تختلف تمامًا عن المنتجات المماثلة.

بصفته نائب سكرتير اتحاد شباب البلدية، يُثمّن هونغ أيضًا خطة تطوير المزيد من المنتجات المرتبطة بنموذج السياحة التجريبية، بحيث لا يقتصر الأمر على تناول المعكرونة فحسب، بل يشاهد الزوار أيضًا عملية صنع المعكرونة بخمسة ألوان. وقال: "أريد توفير المزيد من فرص العمل لشباب مدينتي، حتى يتمكنوا من الثراء على هذه الأرض".

قال السيد لي آنه تو، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هونغ تاي: "إيرادات تعاونية دا في ليست كبيرة، لكن نموذجها ساهم في بناء علامة تجارية فريدة للمنطقة. وبالتالي، تتمتع المنتجات الزراعية التي يزرعها السكان المحليون بإنتاج مستقر، ويتم الترويج لها على نطاق واسع، مما يساهم في التعريف بالهوية الثقافية ومأكولات هونغ تاي في العديد من الأماكن."

المصدر: https://tienphong.vn/chang-cu-nhan-lam-giau-tu-soi-bun-tao-viec-lam-cho-nhieu-thanh-nien-trong-lang-post1769841.tpo