الأساس العلمي والعملي لتسجيل المؤشر الجغرافي "قهوة كي سان"

في صباح هذا اليوم 7 يونيو، قامت اللجنة الشعبية لمنطقة هونغ هوا بالتنسيق مع إدارة العلوم والتكنولوجيا ومعهد التربة والكيمياء الزراعية بتنظيم ورشة عمل علمية حول الأساس العلمي والممارسة لتسجيل المؤشر الجغرافي (GI) "قهوة كي سان" ونظام الوثائق والأدوات لإدارة المؤشر الجغرافي.

الأساس العلمي والعملي لتسجيل المؤشر الجغرافي

ورشة عمل حول الأسس العلمية والعملية لتسجيل المؤشر الجغرافي "قهوة خي سان" - صورة: DV

خي سان هو اسم مكاني، ووحدة إدارية لبلدة في مقاطعة هونغ هوا، مقاطعة كوانغ تري . اشتهرت هذه المنطقة منذ زمن طويل بمنتجاتها من الشاي والقهوة، بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 5000 هكتار، وتبلغ المساحة المحصودة أكثر من 4500 هكتار، وتتركز في بلديات هونغ فونغ، وهوونغ لوك، وتان هوب، وهوك، وبلدة خي سان...

مع تاريخ زراعة شاي القهوة منذ أوائل القرن العشرين، إلى جانب الموقع التاريخي والجودة المتميزة لمنتجات شاي القهوة في منطقة Khe Sanh، فقد تجاوزت الحدود ويتم تصديرها حاليًا إلى العديد من البلدان حول العالم .

انطلاقًا من إدراكها لأهمية القهوة كمحصول رئيسي لتعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية المحلية، طرحت هونغ هوا على مر السنين حلولًا عديدة لدعم إنشاء مناطق متخصصة، ودعم مزارعي القهوة في تطبيق التطورات العلمية والتقنية في الإنتاج، وإنشاء مناطق زراعية نظيفة. وقد ساهم دعمها الفعّال للشركات للاستثمار في صناعة معالجة المنتجات في المنطقة في تعزيز تطوير مناطق المواد الخام، وتوفير فرص عمل للعمال، وزيادة قيمة المنتج.

الأساس العلمي والعملي لتسجيل المؤشر الجغرافي

خبراء من معهد التربة والأسمدة قدموا نظام هوية العلامة التجارية CDDL "Khe Sanh Coffee" في ورشة العمل - الصورة: DV

تم تنظيم الورشة لبناء أساس علمي وعملي لتسجيل المؤشر الجغرافي "قهوة كي سان" لمنتجات القهوة في مقاطعة كوانغ تري، بما في ذلك: تحديد خصائص طبيعة وجودة منتجات قهوة كي سان؛ تحديد العوامل المحددة للظروف الطبيعية والأشخاص الذين لديهم تأثير حاسم على جودة قهوة كي سان؛ بناء خريطة المؤشر الجغرافي "كي سان" لمنتجات القهوة المختارة.

في الورشة، قدم خبراء من معهد التربة والأسمدة الأساس العلمي والتطبيق العملي لتسجيل المؤشر الجغرافي "قهوة كي سان"؛ وقدموا نظام الهوية التجارية للمؤشر الجغرافي "قهوة كي سان"؛ وصاغوا اللائحة بشأن إدارة واستخدام المؤشر الجغرافي "قهوة كي سان".

ركز الخبراء والمندوبون على مناقشة وإبداء الآراء حول المحتويات المتعلقة ببناء قاعدة بيانات علمية وعملية لتكون بمثابة أساس لتسجيل حماية المؤشرات الجغرافية لمنتجات قهوة كه سان.

وبناءً على ذلك، حددت الورشة تاريخ منطقة زراعة قهوة كي سان مع ما يقرب من 100 عام من الوجود، وقد أثبتت سمعة قهوة كي سان على مدى عقود من الزمن والدليل على ذلك أن قهوة كي سان كانت باستمرار في صدارة مسابقات القهوة المتخصصة الفيتنامية منذ عام 2020 وأفضل 5 أنواع قهوة متخصصة في العالم في عام 2022.

تم تحديد شكل وجودة منتجات قهوة خي سان بخصائصها المميزة. دُرست العادات والممارسات الزراعية القائمة على معرفة سكان منطقة زراعة البن، والتي تُحدد خصوصية منتجات البن.

تحليل العلاقة بين الظروف الطبيعية والعوامل البشرية وجودة قهوة خي سان. تحديد خريطة الوضع الراهن، وخريطة تربة منطقة زراعة قهوة خي سان، وخريطة نطاق حماية المؤشرات الجغرافية لقهوة خي سان بمقياس رسم ١/١٠٠٠٠...

تعتبر هذه أسسًا مهمة لمساعدة المحليات على الحصول على أساس علمي لاقتراح على السلطات المختصة السماح بحماية المؤشر الجغرافي "Khe Sanh" لمنتجات قهوة Khe Sanh في منطقة 12 بلدية في منطقة Huong Hoa.

الألمانية الفيتنامية

مصدر