كما تقوم بلدية با كو بحماية 1250 شجرة شاي شان تويت القديمة التي يتراوح عمرها بين 200 إلى 300 عام.
نباتات خاصة على قمة الجبل الضبابي
تقول الأسطورة إنه في قديم الزمان، كان هناك طائر فينيكس بمنقار ذهبي، لا يأكل إلا ثمار الشاي من الأشجار التي تنمو في الجبال الشاهقة. وعندما عاد إلى مقاطعة با، أحضر معه جميع ثمار الشاي من المنطقة الشمالية الغربية ونثرها في جميع أنحاء المنطقة. سقطت بذور الشاي على جبل با هانغ، وتحولت إلى غابة، بأشجار عمرها مئات السنين...
يدعو السيد فانغ أ ترونغ السائحين للاستمتاع بشاي شان تويت في الفضاء الثقافي لشعب مونغ.
على طاولة وكراسي بسيطة من الخيزران والخشب، ارتشف السيد فانغ أ ترونغ في قرية تشا داي والضيوف من بعيد كوبًا من شاي شان تويت ذو الرائحة اللطيفة واللون الذهبي كالعسل. قدّم الشاب من أقلية المرتفعات العرقية التخصص المحلي بصوت فخور: فقط عندما ينمو في المرتفعات، مع مناخ بارد وضباب على مدار السنة، يتمتع شاي شان تويت بجودة ممتازة. بفضل المناخ والتربة المناسبين، يتم توزيع شاي شان تويت في جميع قرى با كو، ومعظمها في قرى با كو وبا هانغ. يسمح السكان المحليون لأشجار الشاي بالنمو بشكل طبيعي، دون أن تتأثر بالأسمدة أو المواد الكيميائية، مما يضمن السلامة الصحية. من ناحية أخرى، يستخدم الناس طرق المعالجة اليدوية للحفاظ على النكهة النقية والفريدة، التي تجمع بين المرارة والحلاوة والرائحة الطبيعية.
بالحديث عن أشجار الشاي المميزة، لم ينسَ السيد خا آ جيا من قرية با كو أن يتذكر "اللحظات الصامتة" عندما كانت أشجار الشاي تنمو بريةً وطبيعيةً لسنواتٍ طويلة... فإلى جانب استخدامها في صنع المشروبات، لم يُعر الناس الشاي اهتمامًا، ولم يتوقعوا يومًا أن يُضيف هذا النوع المميز من الشاي قيمةً ومصدر رزق. وبالنظر إلى مساحة زراعة شاي شان تويت في البلدية، نجد أن مساحتها تبلغ حوالي 115 هكتارًا، أكثر من 90% منها تتميز بحصاد مستقر، وتضم 1250 شجرة شاي عتيقة تتراوح أعمارها بين 200 و300 عام.
لقد برزت إمكانات منطقة شاي شان تويت بفضل حماس السيدة نغوين ثي تام، مديرة شركة فونغ هوين لإنتاج وتجارة البذور المحدودة (منطقة هوا بينه )، التي كانت رائدة في التواصل مع المزارعين لبناء سلسلة قيمة زراعية نظيفة. بتوجيه من الشركة، يُزرع شاي شان تويت العريق، ويُعتنى به وفقًا للعملية الصحيحة، ويُحصد وفقًا للمعايير، ويختار شعب مونغ هنا كل برعم بعناية فائقة. بعد قطفه مباشرةً، تُعالَج براعم الشاي الصغيرة البيضاء كالثلج بالطرق التقليدية لإنتاج منتج ثمين، يُميز الجبال الصخرية الشاهقة.
يتم حصاد شاي شان تويت ومعالجته يدويًا من قبل سكان بلدية با كو.
يتم معالجة براعم الشاي الطازجة بعناية.
جلب رائحة شاي Pa Co Shan Tuyet إلى كل مكان
بفضل التعاون بين الدولة والشركات لتوفير فرص عمل واستقرار إنتاج الشاي، شُيّد مصنع "شان تويت" لتجهيز الشاي على أرض زراعة الشاي في مقاطعة با كو. يعمل المصنع منذ عام ٢٠١٩، وهو مجهز بالكامل بمعدات مثل آلات التحميص، وآلات لفّ الشاي، وآلات الغربلة، والمجففات الدقيقة، والمحارق، وبطاقة إنتاجية تبلغ حوالي ٥ أطنان من البراعم الطازجة يوميًا. ومن هنا، تُبنى سلسلة منتجات مترابطة، ويُعزز سوق الاستهلاك، مما يوفر دخلًا وحياة رغيدة للأقليات العرقية.
منذ انضمامها إلى السلسلة، وقّعت مئات الأسر في قرية مونغ عقودًا لتوريد براعم الشاي للشركات. ومن الأمثلة النموذجية عائلة السيد سونغ أ فاي في قرية زا لينه، والسيد سونغ أ سيا في قرية تشا داي، والسيد سونغ أ فا في قرية با كو... بالإضافة إلى منطقة زراعة شاي شان تويت الحالية، قامت شركة فونغ هوين لإنتاج وتجارة بذور النباتات المحدودة بنشر زراعة شاي شان تويت لزيادة المساحة لتلبية الطلب على المواد الخام. وتُعنى أشجار الشاي القديمة تحديدًا بحماية أشجارها ورعايتها بعناية للاستفادة من مزاياها بفعالية واستدامة.
قالت السيدة نجوين ثي تام، مديرة شركة فونغ هوين لإنتاج وتجارة البذور المحدودة: يعتقد خبراء صناعة الشاي المحليون أن جودة الشاي تنافس جودة المرتفعات. كلما ارتفع مستوى زراعة الشاي، زادت لذته ونكهته. يُنتج شاي شان تويت المزروع في أعالي جبال با كو أجود أنواع الشاي. في عام ٢٠١٩، وبفضل عشبة جينوستيما بنتافيلوم، بنى شاي شان تويت با كو التابع للشركة علامة تجارية مميزة، وحصل على جائزة الكأس الذهبية "لتنمية مجتمعات الأقليات العرقية في فيتنام". وفي العام نفسه، خضعت منتجات شاي شان تويت با كو لتقييم دقيق وصارم، وحصلت على شهادة OCOP من فئة ٤ نجوم على مستوى المقاطعة.
الآن، أكد شاي با كو شان تويت مكانته، وتتوسع علامته التجارية بشكل متزايد، وتهيمن على الأسواق المحلية والأجنبية. بالإضافة إلى استغلال السوق المحلية، وسعت المؤسسة السوق لتوزيع منتجات شاي شان تويت على الشركاء الرئيسيين في هانوي ومدينة هوشي منه وهاي فونغ وبعض المقاطعات الجنوبية. وفقًا للرفيق سونغ أ تشن، سكرتير لجنة الحزب في بلدية با كو، منذ أن رافقت المؤسسة، تغير الوعي بقيمة شاي شان تويت في مجتمع مونغ بشكل كبير، وتغيرت جهود الحد من الفقر في المنطقة بشكل أكثر حدة، وتغير مظهر الريف كثيرًا. في الفترة 2020-2025، سينخفض متوسط معدل الفقر في البلدية بنسبة 3٪ سنويًا.
يتم الحفاظ على إمكانات منطقة شاي شان تويت ونقاط قوتها وتعزيزها بشكل متزايد. بالإضافة إلى استغلال الشاي التجاري، طبّق شعب مونغ هنا نموذجًا للسياحة الزراعية النظيفة مع أنشطة تجريبية متميزة، مثل زيارة نظام شاي شان تويت القديم الذي ينمو على الجبال العالية، ومشاركة السكان المحليين في حصاد الشاي وتجفيفه بالطريقة التقليدية...
بوي مينه
المصدر: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm
تعليق (0)