تمت زراعة القرع المعكرونة بواسطة جمعية Dalat Home Garden التعاونية على مدى السنوات الأربع الماضية.
قالت السيدة لونغ ثي ين فان، مديرة تعاونية دالات للحدائق المنزلية، إنها تبحث كثيرًا عن أطباق غريبة على الإنترنت. قبل أربع سنوات، وبالصدفة، شاهدت على يوتيوب نوعًا من القرع يُنتج خيوطًا تشبه الشعيرية. ومن هناك، بحثت عن بذور وأعادتها إلى دالات لمحاولة زراعتها، ونجحت.
يتميز القرع بقشرة خشنة خضراء فاتحة. للوهلة الأولى، قد لا تبدو هذه الفاكهة مميزة، إذ يشبه شكلها البطيخ المألوف. لكن المفاجأة تكمن في داخلها، فعند طهيها، تحتوي على لب مميز، يتكون من خيوط طويلة ورفيعة تشبه النودلز. يمكن استخدام خيوط القرع في تحضير أطباق متنوعة مثل: السباغيتي، وصلصة اللحم، والبيض المقلي،...
يتم حضانة القرع لمدة 20 يومًا تقريبًا ويمكن حصاده بعد 2.5 شهر.
لتوسيع مساحة زراعة القرع، ارتبطت تعاونية السيدة فان مع حوالي 50 أسرة زراعية لزراعة القرع، أكبر أسرة تبلغ مساحتها 4000 متر مربع، وأصغر أسرة تبلغ مساحتها 1000 متر مربع.
يمكن زراعة قرع الكسافا بعد حوالي ٢٠ يومًا من الحضانة، ويمكن حصاده بعد شهرين ونصف. ويمكن حصاده بشكل متواصل لمدة ٣ أشهر. يُزرع قرع الكسافا وفقًا لنموذج زراعي دائري علمي ومستدام، يستهدف بشكل رئيسي الأطفال الذين يتناولون طعام الفطام، ومتبعي الحميات الغذائية، ومرضى السكري الذين يحدّون من تناول النشويات. لذلك، تتبع التعاونية إجراءات صارمة للغاية في رعاية القرع، حيث لا تستخدم أي أدوية كيميائية، بل تستخدم فقط مصابيح الفخاخ وملصقات الحشرات لتجنب الآفات. بالإضافة إلى ذلك، ولضمان جودة المنتج العضوي تمامًا عند طرحه في السوق، تُلزم التعاونية جميع المنازل باستخدام الأسمدة الميكروبية فقط، حسبما ذكرت السيدة فان.
فيما يتعلق بمخاطر الأمراض، قالت السيدة فان إن القرع غالبًا ما يُصاب بالبياض الدقيقي. ومع ذلك، فإن هذا المرض لا يؤثر على جودة المنتج، لذا فهو لا يدعو للقلق. وأضافت: "يمكنك أن ترى بالعين المجردة على سطح الأوراق، ظهور أمراض مثل البياض الدقيقي. ومع ذلك، ما زلنا لا نرش المبيدات الحشرية ولا نستخدم الأسمدة الكيميائية لضمان نظافة المنتجات المعروضة في السوق" .
تقوم تعاونية السيدة فان بتزويد السوق يوميًا بحوالي 300 كيلوجرام من معكرونة القرع.
وفقًا للسيدة فان، تُزوّد التعاونية السوق بحوالي 300 كيلوغرام من نودلز القرع يوميًا. ومع ذلك، لا تُباع نودلز القرع حاليًا إلا بموجب عقود، وهي غير متوفرة على نطاق واسع نظرًا لعدم كفاية الإنتاج لتلبية طلب السوق. يتراوح وزن الثمرة الواحدة عادةً بين كيلوغرام واحد و1.5 كيلوغرام، وتُباع بسعر يتراوح بين 130,000 و170,000 دونج للثمرة.
"في موسم الحصاد هذا العام، تم بيع هذا النوع من القرع في الحديقة، ويأتي التجار إلى الحديقة للشراء، وعلى الرغم من بيعه، لا يزال العديد من المصادر يتصلون لطلب الشراء" ، أفادت السيدة فان.
السيدة هوا ثي ثانه ثاو (بلدية شوان ثو، مدينة دا لات) إحدى الأسر المنتسبة إلى التعاونية. قالت إن عائلتها تزرع قرع الكسافا في دفيئة زراعية وفرتها تعاونية دا لات للحدائق المنزلية. يتميز قرع الكسافا بسهولة زراعته، ويستخدم جميع الأسمدة العضوية التي تحتاجها التعاونية.
لزراعة الكسافا بكفاءة، زرعت العائلة الكسافا في صفوف طويلة بنظام تعريشة عمودي على أرضية الحديقة. وحتى الآن، يظل دخل الكسافا مستقرًا جدًا، مما يُساعد العائلة على تنمية اقتصادها .
عند طهي القرع، يكون له قلب خاص، يتكون من العديد من الخيوط الطويلة والرفيعة التي تشبه المعكرونة.
قالت السيدة فان إن قرع الكسافا سهل الزراعة وذو كفاءة اقتصادية عالية، لذا ستوسع التعاونية مساحته في الفترة المقبلة لضمان توفير المنتجات للسوق. كما تركز التعاونية على الإنتاج العضوي لتحسين جودة المنتجات وقيمتها.
هين ماي
مفيد
العاطفة
مبدع
فريد
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)