الابتكار والإبداع من براعم الشاي الأخضر

أتيحت لنا فرصة زيارة "تل الشاي على شكل قلب" التابع لتعاونية تويت هونغ في ظهيرة أحد أيام أوائل أغسطس. مع غروب الشمس الذي بدأ يصفر تدريجيًا، امتدت حقول الشاي الخضراء اليانعة كخيوط حريرية ناعمة متعرجة بين السماء والأرض.

في خضم هذا المشهد الهادئ، تعمل السيدة نجوين ثي تويت، مديرة تعاونية تويت هونغ، بجد مع زميلاتها في التعاونية لقطف كل برعم شاي سريعًا استعدادًا للتجفيف. كل برعم صغير، برعم واحد وورقتان، يحظى باعتزازهن، لأنه ليس ثمرة أيام طويلة من العناية والزراعة فحسب، بل هو أيضًا مصدر دخل مستدام لكل عائلة.

من منطقة الشاي المتخصصة إلى العلامة التجارية الوطنية

أثناء قيادتنا عبر صفوف الشاي التي تم التخطيط لها وتنسيقها بعناية والأماكن ذات المناظر الطبيعية من أجل "التسجيل"، تذكرت السيدة نجوين ثي تويت أن تعاونية تويت هوونغ تأسست في عام 2012، في وسط "عاصمة" شاي دونج هي، وهي أرض مشهورة بأسماء مثل سونغ كاو، وتراى كاي، وهوا ترونج...

Hành trình đổi mới từ những búp chè xanh- Ảnh 1. — لا يوفر تل الشاي التعاوني المصمم على شكل قلب المواد الخام لصنع الشاي فحسب، بل يهدف أيضًا إلى تطوير السياحة.

تتمتع هذه الأرض بمناخ بارد، وتربة غنية بالمعادن من جبال الحجر الجيري، ونهر كاو العذب. هذه الظروف مثالية لنباتات الشاي لاستخلاص عبير السماء والأرض. ومع ذلك، فإن إنتاج منتجات راسخة في السوق من مزارع الشاي هذه يتطلب تفانيًا وابتكارًا مستمرًا من مزارعي الشاي.

قالت السيدة تويت: "منذ الأيام الأولى لبدء العمل، قررتُ أن يكون مسار تطوير التعاونية مرتبطًا بمعايير الجودة والسلامة والإبداع. أذواق المستهلكين تتغير بسرعة كبيرة. إذا أنتجنا بالطريقة القديمة، بتصاميم بسيطة، فسيكون من الصعب المنافسة. للبقاء، علينا أن نتغير."

إن المشروع الناجح هو الذي يجرؤ على الابتكار، ويجرؤ على الخروج عن المسار المطروق، حتى تتمكن المنتجات المحلية من الوصول إلى كل مكان.

السيدة نغوين ثي تويت، مديرة تعاونية تويت هوونغ

بدءًا من أصغر التفاصيل، كقطف الشاي وتحميصه، وغيرها، وجّهت التعاونية أعضائها إلى كيفية القيام بذلك بشكل مناسب لكل نوع من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، ركّزت السيدة تويت على الاستثمار في مصنع وآلات تحميص حديثة للحفاظ على اللون الأخضر والرائحة الطبيعية للشاي.

في الوقت نفسه، نظمت التعاونية العديد من الدورات التدريبية، ودعت خبراء لتوجيه تقنيات المعالجة والحفظ، لا سيما ضمان صحة وسلامة الأغذية. وقد أثمرت هذه الجهود. فبعد بضع سنوات فقط، اعتُبرت منتجات التعاونية "منتجات صناعية ريفية نموذجية" على مستوى المحافظات وصولاً إلى المستوى الوطني.

Hành trình đổi mới từ những búp chè xanh- Ảnh 2. — السيدة نجوين ثي تويت (يسار) وأعضاء التعاونية لحصاد الشاي

في عام ٢٠١٧، حازت علامتا شاي "مين تام" و"باو لام" على تصنيف أربع نجوم ضمن جوائز OCOP. والجدير بالذكر أن منتجات التعاونية حظيت بشرف اختيارها كهدايا للقادة المشاركين في مؤتمر منتدى التعاون الاقتصادي لدول آسيا والمحيط الهادئ (APEC). وقد مثّل ذلك نقطة تحول في شهرة علامة "توييت هونغ" التجارية على نطاق واسع.

تمتلك التعاونية حاليًا ما يقرب من 50 هكتارًا من أراضي المواد الخام، منها 15 هكتارًا مطابقة لمعايير VietGAP، و5 هكتارات مُرخصة للزراعة العضوية. وتنتج التعاونية 6 خطوط إنتاج للشاي، بالإضافة إلى العديد من المنتجات المُعالجة بالشاي، مثل: الشاي الأسود، والماتشا، والكاميليا، والحلويات المصنوعة من أوراق الشاي...

ولم تكتف السيدة نجوين ثي تويت بالجودة فحسب، بل قامت بتغيير تصميم التغليف بجرأة، باستخدام صناديق من الخيزران المنسوج والقش، وطباعة الشعر على الملصقات، بهدف تحقيق الصداقة البيئية وتشبع ثقافة الشاي التايلاندي نجوين .

هذا أيضًا سرٌّ لغزو المنتج للسوق. فوفقًا للسيدة تويت: "التغليف ليس فقط لاحتواء المنتج، بل أيضًا لسرد قصة الأرض وصانع الشاي. فعندما يحمل الزبون علبة شاي في يده، يشعر بطعمها ورائحتها."

خبرة في التعامل مع السوق في العصر الرقمي

خلال السنوات الثلاث الماضية، بالإضافة إلى قنوات البيع التقليدية، انتقلت تعاونية تويت هونغ إلى السوق الإلكتروني. وأوضح مديرها أن منصات التجارة الإلكترونية تُعدّ قناةً فعّالة للترويج للمنتجات وعرضها، دون إنفاق مبالغ طائلة.

Hành trình đổi mới từ những búp chè xanh- Ảnh 3. — السيدة نجوين ثي تويت تقوم بعملية تحضير الشاي.

بالإضافة إلى ذلك، افتتحت التعاونية ركنًا خاصًا لحفلات الشاي للتعريف بالشاي ومنتجاته، بالإضافة إلى ثقافة الشاي التقليدية. وبفضل ذلك، ازداد عدد الزبائن بشكل ملحوظ، وخاصةً الشباب والنساء.

في الماضي، كنتُ أبيع الشاي للتجار بشكل رئيسي، وكان السعر غير مستقر. منذ انضمامي إلى تعاونية شاي توييت هونغ وتلقيي التدريب الفني، ازدادت قيمة منتجاتي. الأهم هو أنني أشعر بالأمان لأن الشاي الذي أصنعه يحظى بثقة المستهلكين.

السيدة أو ثي ذا، عضو في جمعية الشاي التعاونية تويت هوونغ

في حديثها عن سرّ اقتحام السوق الحديثة، قالت السيدة نجوين ثي تويت إنها تلتزم دائمًا بثلاثة معايير لبناء علامتها التجارية. أولًا، الجودة هي الأساس، والمنتجات الجيدة هي السبيل الوحيد للاحتفاظ بالعملاء لفترة طويلة.

ثانيًا، من الضروري التركيز على صورة العلامة التجارية وقصتها، وسرد قصة حقيقية ومؤثرة عن المنتج لبناء علاقة وطيدة مع المشترين. ثالثًا، من الضروري تعلم التكنولوجيا بشكل استباقي، وعدم التردد في تجربة قنوات بيع جديدة للوصول إلى العملاء في كل مكان.

تُوفّر التعاونية حاليًا دخلًا ثابتًا لأعضائها، وتُسهم في تحسين حياة سكان منطقة المواد الخام. وفي الوقت نفسه، تُساهم التعاونية أيضًا في تعزيز مكانة منطقة شاي دونغ هي، لتصبح واحدة من مناطق الشاي الأربع الشهيرة في مقاطعة تاي نجوين.

وبفضل هذه الجهود، تم تكريم السيدة نجوين ثي تويت بلقب "المزارعة الفيتنامية المتميزة"، وهي عضو نموذجي في الإنتاج والأعمال التجارية في المنطقة.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/doi-moi-sang-tao-tu-nhung-bup-che-xanh-2025082514213791.htm