مهرجان الملح في فيتنام

في مساء يوم 6 مارس 2025، في ساحة هونغ فونغ، قامت وزارة الزراعة والبيئة بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو بتنظيم حفل افتتاح مهرجان الملح الفيتنامي.

خلق الزخم لصناعة الملح "للانطلاق"

يُقام مهرجان الملح في فيتنام - باك ليو 2025 تحت شعار "رحلة مئة عام في صناعة الملح - حياة الإنسان". ويهدف المهرجان إلى الحفاظ على مهنة صناعة الملح التقليدية في فيتنام وتكريمها وتعزيز قيمتها، مع ترسيخ مكانة باك ليو كـ"عاصمة الملح" في البلاد.

ألقى السيد فام فان ثيو، رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية لباك ليو، الكلمة الافتتاحية لمهرجان فيتنام - باك ليو للملح 2025. الصورة: صحيفة باك ليو

في كلمته خلال حفل الافتتاح، أكد السيد فام فان ثيو، رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، أن هذا هو أول مهرجان في البلاد يُخصص لصناعة الملح. وتتمتع صناعة الملح في باك ليو بتاريخ عريق، إذ نشأت في أوائل القرن العشرين عندما استصلح الناس الأراضي على طول الساحل.

بفضل الظروف الطبيعية المواتية، والمناخ المشمس، والرياح القوية، وتقنيات الإنتاج اليدوية المتطورة، ابتكر مزارعو ملح باك ليو حبيبات ملح بيضاء نقية ذات نكهة مميزة. لا يقتصر شهرة ملح باك ليو على محافظات الجنوب الست، بل يُصدّر أيضًا إلى بعض الدول المجاورة.

صناعة الملح لا تُدرّ دخلاً فحسب، بل تُعدّ أيضاً سمةً ثقافيةً تعكس هوية السكان المحليين. في عام ٢٠٢٠، اعترفت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة بصناعة الملح في باك ليو "تراثاً ثقافياً وطنياً غير مادي".

ويشكل هذا الأمر قوة دافعة مهمة للحفاظ على قيمة هذا التراث وتعزيزها، مع المساعدة في تحسين حياة مزارعي الملح وتعزيز التنمية المستدامة لصناعة الملح الفيتنامية.

في حفل الافتتاح، أشاد نائب رئيس الوزراء، تران هونغ ها، بشدة بمبادرة تنظيم مهرجان الملح من قِبل وزارة الزراعة والبيئة واللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو. وأكد نائب رئيس الوزراء أن الملح ليس مجرد منتج أساسي في الحياة اليومية، بل هو أيضًا إرث ثقافي مهم، يلعب دورًا رئيسيًا في الاقتصاد وصناعة الأغذية والرعاية الصحية والعديد من المجالات الأخرى.

اقترح نائب رئيس الوزراء تران هونغ ها أن تدعم الوزارات والهيئات الحكومية تطوير صناعة الملح. الصورة: صحيفة باك ليو.

تتمتع فيتنام بمزايا طبيعية، إذ يمتد ساحلها لأكثر من 3200 كيلومتر، وظروف مناخية مواتية لتطوير صناعة إنتاج وتصنيع الملح. وتنتج البلاد حاليًا 19 مقاطعة ومدينة للملح، بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 11400 هكتار، بمتوسط ​​إنتاج مليون طن سنويًا. وقد أنشأت بعض المناطق علامات تجارية ومؤشرات جغرافية لمنتجات الملح، مما مكّن الملح الفيتنامي من الوصول إلى أسواق متطلبة مثل الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وكوريا الجنوبية.

رغم إمكاناتها الهائلة، لا تزال صناعة الملح الفيتنامية تواجه تحديات عديدة. إذ تستورد فيتنام ما بين 400 ألف و600 ألف طن من الملح سنويًا، نظرًا لعجز المعروض المحلي عن تلبية الطلب، وخاصةً الملح عالي الجودة المستخدم في الصناعات الغذائية والطبية.

في الوقت نفسه، يفتقر معظم عمال صناعة الملح إلى التدريب المناسب، في حين لا تزال البنية التحتية للإنتاج والمعالجة متخلفة. إنتاج الملح في فيتنام محدود النطاق ومجزأ في الغالب، ولا يعتمد على الكثير من التقنيات الحديثة، مما يؤدي إلى انخفاض القيمة المضافة وضعف القدرة التنافسية. كما أن دخل مزارعي الملح غير مستقر بسبب ضعف الربط بين الإنتاج والمعالجة والاستهلاك.

في ظل هذا الواقع، اقترح نائب رئيس الوزراء أن تولي الوزارات والقطاعات، وخاصة وزارة الزراعة والبيئة والمناطق الساحلية، اهتمامًا أكبر لدعم تطوير صناعة إنتاج الملح. وينبغي أن تركز الحلول على تطوير البنية التحتية، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج والمعالجة، وتدريب الكوادر البشرية، وبناء سلاسل قيمة مستدامة، وتوسيع أسواق المستهلكين.

فرص التجارة، اتصال السوق

في إطار المهرجان، وفي مساء يوم 6 مارس، أقام تحالف التعاونيات الفيتنامية (VCA) بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو حفل افتتاح معرض الترويج التجاري للقطاع الاقتصادي الجماعي والتعاونيات - باك ليو 2025.

في كلمته خلال حفل الافتتاح، أكد السيد هوينه تشي نجوين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، قائلاً: "يُمثل المعرض فرصةً للتعاونيات والاتحادات التعاونية والمؤسسات التجارية للتواصل مع القطاع الاقتصادي الجماعي على مستوى البلاد، وخاصةً منتجات OCOP والتخصصات المحلية ومنتجات معالجة الملح. ومن خلال المعرض، نأمل أن نُعرّف الزوار والأصدقاء داخل المقاطعة وخارجها بالسمات الثقافية الفريدة والسخية والعاطفية لشعب باك ليو".

قصّ المندوبون شريط افتتاح معرض الترويج التجاري. تصوير: ترونغ نغيا

جمع المعرض مئات الأجنحة للتعاونيات والشركات التجارية، حيث قدموا منتجات الملح، ومنتجات OCOP، ومنتجات الملح جنبًا إلى جنب مع السياحة، ومعدات وتكنولوجيا معالجة الملح الحديثة.

كما شاركت السيدة كاو شوان ثو فان - رئيسة تحالف التعاونيات الفيتنامية: "يُعد المعرض أحد الأنشطة التي تستجيب لشهر العمل من أجل التعاونيات والسنة الدولية للتعاونيات 2025، وهو أيضًا أحد أهم الأحداث في سلسلة فعاليات مهرجان الملح الفيتنامي - باك ليو 2025. بمشاركة أكثر من 150 تعاونية و20 شركة من 35 مقاطعة ومدينة، يجلب المعرض آلاف المنتجات النموذجية، مما يدل على تنوع وثراء القطاع الاقتصادي الجماعي".

جبل ملح عملاق في ساحة هونغ فونغ. الصورة: صحيفة باك ليو

يتيح هذا المعرض أيضًا فرصًا للتعاونيات للمشاركة في سلسلة قيمة الإنتاج والاستهلاك. ومن خلال الأنشطة التجارية والندوات والنقاشات، يمكن للتعاونيات الاستفادة من الخبرات، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج، وتوسيع نماذج أعمالها نحو نهج حديث ومستدام.

سيُعرض في المعرض على وجه الخصوص منتجات الملح، مثل الملح المكرر، والملح المُدمج مع السياحة التجريبية، ومنتجات OCOP. يُعد هذا توجهًا هامًا لزيادة القيمة المضافة لصناعة الملح، مع ترسيخ مكانة حبوب الملح الفيتنامية في الأسواق المحلية والدولية.

علاوةً على ذلك، يُعزز المعرض تنمية السياحة المحلية من خلال الجمع بين التعريف بمنتجات الملح والجولات السياحية وتجارب صناعة الملح. ولا يقتصر تطوير نموذج سياحي مرتبط بإنتاج الملح على تنويع المنتجات فحسب، بل يزيد أيضًا من دخل مزارعي الملح، مما يُسهم في تحقيق تنمية مستدامة لصناعة الملح الفيتنامية. وستُسهم منتجات الملح عالية الجودة، المُنتجة وفقًا لعمليات نظيفة ومستدامة، في تعزيز مكانة الملح الفيتنامي في السوق العالمية، مما يفتح آفاقًا جديدة للتصدير مستقبلًا.

يقام مهرجان الملح فيتنام - باك ليو 2025 في الفترة من 6 إلى 8 مارس مع العديد من الأنشطة المتنوعة، بما في ذلك معرض لمنتجات الملح التقليدية والصناعية، وعرض لعملية صنع الملح اليدوية، وزيارات إلى حقول الملح التقليدية وندوة علمية حول حلول التنمية المستدامة لصناعة الملح.

المصدر: https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html