أسعار لحم الخنزير تستمر في الارتفاع: ما هو السبب؟

ارتفعت أسعار لحم الخنزير في العديد من الأسواق التقليدية في هاي دونغ بمقدار 25,000 - 30,000 دونج/كجم مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024. الصورة ملتقطة في سوق دونغ نجو كوين (مدينة هاي دونغ).

يزيد

منذ ما قبل رأس السنة القمرية الجديدة 2025، ارتفعت أسعار الخنازير الحية، ولا تزال مرتفعة بعد رأس السنة القمرية الجديدة. في منتصف مارس، ووفقًا لمسح أُجري في سوق هاي دونغ، تراوح سعر الخنازير الحية بين 74,000 و77,000 دونج للكيلوغرام، بزيادة قدرها 21,000 و23,000 دونج للكيلوغرام مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي.

يتمتع السيد لي ثانه تو، من بلدية هوب تيان (نام ساش)، بخبرة عشرين عامًا في تربية الخنازير. تضم مزرعته حاليًا 800 أنثى خنزير و6000 خنزير، منها حوالي 300 جاهزة للبيع. ووفقًا للسيد تو، يتمتع مربي الخنازير حاليًا بمزايا عديدة في ظل ارتفاع أسعار لحم الخنزير، حيث استقرت أسعار الأعلاف لمدة عام تقريبًا، حيث تتراوح بين 300,000 و330,000 دونج فيتنامي للكيس (25 كجم).

تبيع شركة هونغ هوي المساهمة لمعدات تربية الماشية في بلدية دينه سون (كام جيانج) حوالي ألف خنزير شهريًا في المتوسط. ويوجد لدى الشركة حاليًا حوالي 300 خنزير جاهزة للبيع. ووفقًا لممثل الشركة، يكسب المزارعون حوالي 2.2 مليون دونج فيتنامي للخنزير الواحد (وزن 100 كجم) بالسعر الحالي للخنازير الحية.

يعود سبب ارتفاع سعر لحم الخنزير إلى استمرار ظهور مرض حمى الخنازير الأفريقية في بعض المناطق في جميع أنحاء البلاد. ووفقًا لإحصاءات وزارة الزراعة والبيئة ، بحلول نهاية فبراير، كان هناك 50 بلدية في 36 مقاطعة ومدينة في 18 منطقة في جميع أنحاء البلاد مصابة بحمى الخنازير الأفريقية، مما تسبب في نفوق ما يقرب من 4500 خنزير وإعدامها. تُطبق العديد من المقاطعات والمدن إجراءات صارمة فيما يتعلق بإدارة البيئة في تربية الماشية، وتُجبر المزارع التي لا تستوفي الشروط على إغلاق أقفاصها.

حاليًا، يتفاوت سعر الخنازير الحية بين المناطق. ففي الجنوب، يتراوح سعرها بين 80,000 و83,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، ولذلك يشتري بعض التجار في الشمال الخنازير وينقلونها إلى الجنوب للاستهلاك. كما أن رغبة بعض المزارعين في إبقاء الخنازير في انتظار ارتفاع الأسعار تُسهم في التأثير على العرض، مما يُواصل ارتفاع أسعار لحم الخنزير في السوق.

وفقًا لمسح أجراه مراسلو صحيفة هاي دونج في بعض الأسواق التقليدية في المقاطعة، في منتصف مارس، كانت أسعار لحم الخنزير أعلى بمقدار 25000 - 30000 دونج/كجم مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024. على وجه التحديد، كان سعر لحم الخنزير 120000 دونج/كجم، وكان سعر لحم بطن الخنزير 155000 - 160000 دونج/كجم، وكانت الأضلاع 165000 - 170000 دونج/كجم.

قالت السيدة نجوين ثي ين، تاجرة لحوم خنزير في سوق دونغ نجو كوين (مدينة هاي دونغ): "نظرًا لارتفاع أسعار اللحوم المستوردة، نضطر إلى رفعها، ولكن إذا ارتفعت بسرعة كبيرة، فلن يشتريها المستهلكون وقد يلجأون إلى أطعمة أخرى مثل الدجاج والبط والسمك وغيرها بدلاً من لحم الخنزير. حاليًا، انخفض عدد مشتري لحم الخنزير بنسبة 20-30% مقارنةً بالفترة التي كان فيها السعر مستقرًا. في السابق، كان هناك من يشتري 2-3 كيلوغرامات من اللحم دفعة واحدة، أما الآن، فقد انخفضت كمية اللحوم المشتراة في كل مرة بشكل حاد. سعر لحم الخنزير مرتفع، وقد انخفضت القدرة الشرائية للمستهلكين، لذلك لا أجرؤ على استيراد الكثير من السلع."

منذ شهر تقريبًا، اضطرت السيدة ماي ثي نونغ من بلدة نينه جيانغ إلى تغيير عاداتها الشرائية. في السابق، كان لحم الخنزير طبقًا مألوفًا في وجبات عائلة السيدة نونغ. كانت عائلتها تتناول لحم الخنزير لمدة ثلاثة أو أربعة أيام أسبوعيًا، ولكن الآن، ومع ارتفاع أسعار لحم الخنزير، اضطرت السيدة نونغ إلى اختيار أطعمة أخرى أرخص كالدجاج والسمك لتوفير نفقات المعيشة.

تربية الخنازير مربحة، لذا يميل الناس إلى التركيز على تربية الخنازير، مما يؤدي إلى ارتفاع سعر الخنازير الصغيرة أيضًا (الصورة مقدمة من المنشأة)

احرص على استعادة القطيع.

وبحسب بيانات مكتب الإحصاء الإقليمي، بلغ إجمالي قطيع الخنازير (باستثناء الخنازير الرضيعة) في هاي دونغ بحلول أوائل مارس/آذار نحو 362 ألف خنزير، بزيادة 6.5% عن نفس الفترة من العام الماضي؛ وبلغ عدد الخنازير المباعة في فبراير/شباط 57 ألف خنزير، بزيادة 6%؛ وبلغ إنتاج اللحوم الطازجة المباعة 6 آلاف طن، بزيادة 6.5%.

وفقًا لقواعد السوق، عندما يرتفع سعر البيع ويصبح الإنتاج مربحًا، يُعيد العديد من المزارعين إنتاج قطعانهم في الوقت نفسه لتلبية احتياجات السوق. في الوقت الحالي، تُعتبر تربية الخنازير مربحة للغاية، لذا يميل الناس إلى التركيز على تربية الخنازير، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الخنازير الصغيرة. في منتصف مارس، تراوح سعر الخنازير الصغيرة في سوق هاي دونغ بين 2.8 و2.9 مليون دونج للخنزير (بوزن حوالي 7 كجم). في الوقت نفسه، تراوح سعر الخنازير الصغيرة بين 1.4 و1.5 مليون دونج للخنزير في الفترة نفسها من عام 2024.

وفقًا للسيد لي ثانه تو، أصبح عرض الخنازير الصغيرة شحيحًا. ويواجه الكثيرون صعوبة في شرائها لاستعادة قطعانهم. وقد قدّم البعض طلبات شراء منذ مارس، لكن الموردين وعدوا بتوفيرها في مايو أو يونيو.

سيُشكّل ارتفاع أسعار صغار الخنازير خطرًا كبيرًا على مُربيها، إذ قد تتقلّب أسعارها في الأشهر المقبلة. وإذا سار صغار مُربي الخنازير على خطى السوق، فقد يُتكبّدون خسائر عند انخفاض أسعارها.

توصي وزارة تربية الحيوان والثروة السمكية والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة) المزارعين بتوخي الحذر والتدبر عند إعادة توطين الخنازير. فالإعادة المكثفة قد تؤدي إلى فائض في المعروض، وانخفاض الأسعار، ما يؤدي إلى انعدام الربح أو حتى الخسائر. لذا، يجب تعزيز الوقاية من الأمراض، وتطبيق ممارسات السلامة الحيوية في تربية الخنازير، وتطعيمها، وما إلى ذلك.

هوين ترانج

المصدر: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-lien-tuc-nguyen-nhan-do-dau-407434.html