يؤكد نظام التوزيع الحديث دوره في توفير الغذاء الآمن في السياق الجديد

في 15 نوفمبر 2023، في هانوي، نظمت مجلة الصناعة والتجارة بالتعاون مع إدارة السوق المحلية بوزارة الصناعة والتجارة مؤتمرًا بعنوان "تطوير نظام أعمال غذائي آمن". وخلال المؤتمر، ألقت السيدة لي فيت نغا، نائبة مدير إدارة السوق المحلية بوزارة الصناعة والتجارة، كلمةً حول إدارة سلامة الغذاء، وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين.

ناقشت السيدة لي فيت نجا - نائب مدير إدارة السوق المحلية بوزارة الصناعة والتجارة، قضية إدارة سلامة الأغذية، وضمان سلامة الأغذية للمستهلكين.

وتتمتع قضايا الأمن الغذائي وسلامته بأهمية خاصة، فهي لا تؤثر على صحة الناس وحياتهم فحسب، بل لها أيضًا تأثير كبير على التنمية الاقتصادية والتجارة والأمن الاجتماعي في كل بلد.

لذلك، أصدرت الأمانة العامة في 21 أكتوبر/تشرين الأول 2022 التوجيه رقم 17-CT/TW بشأن تعزيز الأمن الغذائي والسلامة الغذائية في ظل الوضع الجديد. ولتنفيذ هذا التوجيه على وجه السرعة، وضعت لجنة الحزب بوزارة الصناعة والتجارة الخطة رقم 13-KH/BCSĐ بتاريخ 28 مارس/آذار 2023 بشأن تنفيذ التوجيه رقم 17-CT/TW للأمانة العامة بشأن تعزيز الأمن الغذائي والسلامة الغذائية في ظل الوضع الجديد. ووفقًا للخطة رقم 13-KH/BCSĐ، يتضمن تطوير نظام أعمال غذائي آمن مهامًا بالغة الأهمية:

- تعزيز العمل التواصلي وتنظيم التدريب على ضمان سلامة الغذاء في مرحلة التوزيع.

- تنفيذ توصيل الغذاء الآمن إلى نظام التوزيع.

- مواصلة توجيه تنفيذ أعمال ضمان سلامة الأغذية المتكاملة في محتويات العمل العادية والمهام الموكلة مثل حملة "الشعب الفيتنامي يعطي الأولوية لاستخدام السلع الفيتنامية"، واستقرار السوق، ومشروع الابتكار في أساليب تداول المنتجات الزراعية، وبرنامج "كوميونة واحدة منتج واحد" (OCOP)، وبرنامج الهدف الوطني للتنمية الاجتماعية والاقتصادية في المناطق ذات الأقليات العرقية والمناطق الجبلية..."

يعد مؤتمر اليوم حول تطوير أنظمة الأعمال الغذائية الآمنة أحد الأنشطة لتنفيذ المهام الموكلة إلى وزارة الصناعة والتجارة.

حاليًا، يتم تداول وتداول المواد الغذائية بشكل رئيسي عبر قنوات التوزيع التقليدية (الأسواق، محلات البقالة)، وخاصةً الأغذية الطازجة. ووفقًا للإحصاءات، تضم البلاد 8517 سوقًا، وأكثر من 1167 سوبر ماركت، و254 مركزًا تجاريًا، وآلاف المتاجر المتخصصة، ومتاجر التجزئة الحديثة التي تعمل وفق نماذج سلاسل التوريد الحديثة.

لا يزال السوق هو القناة الرئيسية لتوريد الغذاء في جميع أنحاء البلاد. ومع تطور الاقتصاد ودخل السكان، تتطور أنظمة التوزيع الحديثة بشكل متسلسل وعلى نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد.

تحتوي أنظمة التوزيع الحديثة مثل نظام Saigon Co.op على آلاف نقاط البيع، ويبلغ عدد متاجر Co.op Food التي تعمل بفعالية في جميع أنحاء البلاد 571، مما يساهم في توفير وجبات يومية لملايين الأسر الفيتنامية مع أعلى معايير العمل "السلامة - الراحة - النضارة".

يحتوي نظام سوبر ماركت MM Mega Market Vietnam على 21 مركزًا للبيع بالجملة وسوبر ماركت على مستوى البلاد بالإضافة إلى 5 محطات لشراء وتوريد المنتجات الزراعية والغذائية الآمنة مع 2000 شريك لتوريد المنتجات.

وينكومرس، سلسلة متاجر تجزئة كبيرة تضم أكثر من 3500 سوبر ماركت ومتجر بقالة في 62 مقاطعة ومدينة على مستوى البلاد، تشتري وتستهلك حوالي 83 ألف طن من المنتجات الزراعية سنويًا. أكثر من 50% منها خضراوات وفواكه تُشترى من موردين محليين. أما شبكة "بيج سي آند جو!"، التي تضم 72 متجرًا في جميع أنحاء المقاطعات والمدن، فتُقدم أطعمة متنوعة وطازجة.

في الوقت الحالي، هناك اتجاه جديد لتنظيم سلاسل صغيرة من المتاجر التي توفر التخصصات المحلية والأغذية الآمنة مثل سلسلة Soi Bien التي تضم 45 متجراً في هانوي، وسلسلة Bac Tom، وسلسلة Eco Food، وما إلى ذلك، مما يساهم في توزيع الأغذية وفقًا لاتجاه التوزيع الحديث، مع إمكانية التتبع من مكان الإنتاج إلى أيدي المستهلكين.

بالإضافة إلى ذلك، شهد نظام التوزيع التقليدي تغييرات. وكثّفت المحليات بناء أسواق تجريبية لسلامة الغذاء. وبحلول أكتوبر 2023، سيكون هناك أكثر من 200 نموذج لأسواق سلامة الغذاء على مستوى البلاد.

أدرجت وزارة الصناعة والتجارة هذا المحتوى ضمن البرنامج الوطني المستهدف للتنمية الريفية الجديدة. ووفقًا للمعايير المتعلقة بالبنية التحتية التجارية، يجب أن تمتلك المناطق المصنفة كمناطق ريفية جديدة متقدمة نماذج سوقية لسلامة الغذاء. وقد أُدرج هذا المحتوى في قرار موافقة رئيس الوزراء.

في الآونة الأخيرة، شهدت قنوات التجارة الإلكترونية تطورًا متزايدًا وحظيت بدعم المستهلكين. كما تُنظّم العديد من قنوات التجارة الإلكترونية أكشاكًا لسلامة الأغذية في منصات رقمية مثل لازادا وشوبي وغيرها.

في الوقت الحالي، تقوم إدارة التجارة الإلكترونية والاقتصاد الرقمي بالتنسيق مع إدارة السوق المحلية لتنفيذ برنامج ربط الاستهلاك الآمن للمنتجات الزراعية الفيتنامية على الفضاء الإلكتروني.

وأكدت السيدة لي فيت نجا أن إدارة سلامة الغذاء وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين هي مهمة صعبة وطويلة الأمد وتتطلب تعاون المجتمع بأكمله.

ولتحقيق النتائج المذكورة أعلاه، نفذت وزارة الصناعة والتجارة عدداً من الحلول الأساسية.

تم تعزيز التواصل والتدريب في مجال سلامة الغذاء. ونُظمت مئات الدورات التدريبية، لتدريب ملايين العاملين على نظام توزيع المعرفة المتعلقة بسلامة الغذاء. واستجابت وكالات الإعلام والصحف والتلفزيون، التي تحظى بقاعدة جماهيرية واسعة من القراء والمستمعين والمشاهدين، للحملات الدعائية المتعلقة بسلامة الغذاء في مرحلة التوزيع، مما أدى إلى رفع مستوى الوعي والمسؤولية لدى منتجي وتجار الأغذية.

وفيما يتعلق بربط الغذاء الآمن بنظام التوزيع، قامت وزارة الصناعة والتجارة بعمل جيد في دمجه في البرامج الاجتماعية والاقتصادية مثل مشروع تطوير السوق المحلية المرتبط بحملة الشعب الفيتنامي لإعطاء الأولوية لاستخدام السلع الفيتنامية، وبرنامج تعزيز التجارة مع آلاف وصلات العرض والطلب ساهم في جلب المنتجات الغذائية الآمنة إلى قنوات التوزيع.

وتُعد معارض الترويج التجاري أيضًا قناة تربط المنتجات الغذائية الآمنة بالمستهلكين، حيث يوجد كل عام آلاف المعارض التجارية من الأسواق الكبيرة إلى الأسواق الإقليمية.

علاوةً على ذلك، ساهم تعزيز تطوير معايير ومقاييس إدارة سلامة الأغذية في توحيد معايير المنتجات التي تُشترى عبر أنظمة التوزيع الحديثة. كما أدى تطبيق التكنولوجيا لتتبع منشأ البضائع إلى تعزيز انتشار منتجات سلامة الأغذية في السوق.

وقد أدت المشاريع الرامية إلى ابتكار أساليب الأعمال الزراعية، وبرنامج OCOP، وبرنامج الاستهداف الوطني للأقليات العرقية والمناطق الجبلية، وبرنامج الترويج الوطني لاستهلاك السلع التجارية الإلكترونية، وغيرها، إلى إنشاء نقاط بيع جديدة بمواقع ملائمة، مما يجذب المستهلكين والسياح لزيارة وشراء السلع المحلية المتخصصة.

يُسهم شراء السلع من قِبل الأقليات العرقية في زيادة استهلاكها في المناطق ذات الظروف الصعبة من المحافظات. وقد أُنشئت العديد من الأسواق التقليدية ليتمكن الناس من شراء المنتجات الزراعية بأفضل الأسعار، مما يُدرّ دخلاً. كما يُتاح للناس الحصول على السلع، وخاصةً السلع الأساسية من الأراضي المنخفضة.

ومن الجدير بالذكر أن أحد الأنشطة الرامية إلى تعزيز تطوير قنوات توزيع الأغذية الآمنة هو برنامج تثبيت السوق.

تُصدر وزارة الصناعة والتجارة سنويًا، قبل ثلاثة أشهر تقريبًا من حلول رأس السنة القمرية الجديدة، توجيهًا بهذا الشأن. في 30 أكتوبر/تشرين الأول 2023، أصدر وزير الصناعة والتجارة التوجيه رقم 13 بشأن تطبيق حلول تضمن توازن العرض والطلب واستقرار السوق بنهاية عام 2023، بمناسبة حلول رأس السنة القمرية الجديدة 2024.

وعليه، فإن سلامة الغذاء هي مهمة ذات أولوية متكاملة في توجيهات وكالات إدارة الدولة ووحدات إنتاج وتوزيع الأغذية ووحدات إدارة السوق لضمان تنظيم توصيل وتوزيع الأغذية بأسعار مستقرة، وخاصة سلامة الغذاء للسلع الأساسية المستخدمة على نطاق واسع خلال رأس السنة القمرية الجديدة مثل الأرز ولحم الخنزير والبيض وزيت الطهي والمأكولات البحرية والخضروات والحلويات، إلخ.

تزداد كمية البضائع المستخدمة خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) بنسبة تتراوح بين 15% و30% على مر السنين. ووفقًا لتقارير كبار الموزعين، لا يزال هذا العدد في ازدياد هذا العام، ولكنه أقل من السنوات السابقة، بنسبة تتراوح بين 7% و15% تقريبًا.

لقد نُفِّذ برنامج استقرار السوق بكفاءة عالية في المدن الكبرى، وغالبًا ما تتمتع الشركات المشاركة بحصة سوقية كبيرة، تتجاوز 50% في منطقتها. لذا، يُعدّ هذا البرنامج قناة توزيع واعدة ستواصل التوسع، مما يُسهم في حماية صحة المجتمع، ويساعد على استقرار السوق، ليتمكن جميع أفراد المجتمع من جميع القطاعات الاقتصادية وجميع الطبقات من الحصول على سلع عالية الجودة بأسعار معقولة.

إن إدارة سلامة الغذاء وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين مهمة صعبة وطويلة الأمد، وتتطلب التنسيق بين القطاعات المختلفة بين الوزارات والإدارات المركزية والمحلية، إلى جانب المساهمات المشتركة من مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية، ودعم المستهلكين، وخاصة الدعم من وسائل الإعلام ووكالات الصحافة لنشر توجيهات الحزب والدولة إلى الوحدات والشركات والشعب.

وفي الفترة المقبلة، آمل أن يتعاون جميع أفراد المجتمع للعمل وتنفيذ التوجيه رقم 17 للأمانة العامة على النحو الأمثل لضمان الأمن الغذائي وسلامته في الوضع الجديد مع العديد من التقلبات، وخاصة في سياق اندماج فيتنام العميق في الاقتصاد العالمي وتأثرها بشكل كبير بجائحة كوفيد-19 وكذلك التطورات الدولية السلبية.

مجلة الصناعة والتجارة

مصدر