
انخفاض حاد في أسعار القهوة
بعد فترة طويلة من الارتفاع الحاد والمتواصل في الأسعار، حيث اقترب سعر حبوب البن في وقت ما من 140,000 دونج للكيلوغرام، انخفض سعر البن فجأةً وبسرعة كبيرة خلال الشهرين الماضيين ليصل إلى ما يزيد قليلاً عن 95,000 دونج للكيلوغرام. وقد دفع ارتفاع سعر البن في الآونة الأخيرة العديد من المزارعين إلى تغيير زراعاتهم وإعادة هيكلتها، مما أدى إلى زيادة حادة في مساحة زراعة البن في العديد من مناطق المقاطعة.
في الوقت الحالي، تم تسجيل أعلى سعر لشراء القهوة في المناطق الرئيسية في المرتفعات الوسطى مثل داك لاك ، لام دونج، جيا لاي، عند 92000 - 94500 دونج/كجم، وهو ما يعادل انخفاضًا بنحو 30% مقارنة بأعلى وقت مسجل في السوق.
يعود الانخفاض الحالي في أسعار القهوة إلى استمرار هيمنة ضغوط العرض المتزايدة والمخاوف بشأن التوترات التجارية على سوق القهوة العالمي . ومن المتوقع أن يكون العرض من كبار المنتجين، مثل البرازيل وفيتنام، أكثر وفرة، في حين أن المخاوف بشأن احتمال فرض الولايات المتحدة رسومًا جمركية مرتفعة على الواردات تُضعف معنويات السوق.
السيد دوآن مان ترينه - مدير شركة تام ترينه لاستيراد وتصدير القهوة المحدودة
مع ذلك، فيما يتعلق بالقهوة الفيتنامية، يعتقد العديد من أصحاب الأعمال أن معدل ضريبة التصدير الحالي إلى الولايات المتحدة لا يزال عند 0%، دون أي تغيير رسمي. ومع ذلك، لا تزال صعوبات التصدير قائمة، إذ يتباطأ الطلب في الأسواق الرئيسية مثل الولايات المتحدة وأوروبا، إلى جانب المنافسة الشرسة من البرازيل وكولومبيا ودول أخرى.
على الصعيد المحلي، انخفضت أسعار البن انخفاضًا حادًا، ويعزى ذلك بشكل رئيسي إلى تأثير التراجع الحاد في السوقين العالميتين. ولذلك، تواجه شركات تصدير البن والتعاونيات ضغوطًا كبيرة، مما يُجبرها على إعادة حساب تكاليف الإنتاج والتوسع في أسواق جديدة لتقليل الاعتماد على الخارج.
ومع ذلك، فإن الواقع هو أن العديد من موردي ومحامص القهوة في مقاطعة لام دونج قد وقعوا حاليًا عقود توريد مع شركاء اعتبارًا من نهاية عام 2024 وبداية عام 2025. لذلك، في سياق الانخفاض الحاد الحالي في أسعار القهوة، لن يؤثر ذلك بشكل فوري على الشركات والأفراد ولكنه سيؤثر على محصول القهوة القادم.

تحسين جودة القهوة بشكل مستمر
وفقًا للإحصاءات الأولية، تضم مقاطعة لام دونغ حاليًا أكثر من 316 ألف هكتار من زراعة البن، ويُقدر إجمالي إنتاجها بـ 928 ألف طن. وتتركز زراعة البن بشكل رئيسي في مقاطعة لام دونغ (السابقة) بمساحة 176 ألف هكتار، وإنتاجها بأكثر من 572 ألف طن؛ ومقاطعة داك نونغ (السابقة) بمساحة حوالي 140 ألف هكتار، وإنتاجها المقدر بأكثر من 356 ألف طن.

وفقًا للسيد دوان مانه ترينه، مدير شركة تام ترينه لاستيراد وتصدير القهوة المحدودة، فإن العديد من المناطق في المقاطعة لم تُنشئ بعد مناطق إنتاج زراعي واسعة النطاق ومركزة (بما في ذلك أشجار البن). في العديد من المناطق، لا تزال المنتجات المُنتجة وفقًا للمعايير المعتمدة محدودة، والجودة غير متسقة، ولا يُركز على بناء العلامات التجارية وحمايتها، ولا تزال القدرة التنافسية للمنتجات منخفضة. إلى جانب ذلك، لا يزال التطبيق المتزامن للتطورات العلمية والتقنية لتحسين إنتاجية وجودة البن، بدءًا من الإنتاج والحصاد وحتى المعالجة والتصدير، يواجه العديد من الصعوبات.
لذلك، فإن أهم شيء يجب على السلطات والشركات والمزارعين في المنطقة تنفيذه هو التركيز على إعادة زراعة البن وتحسين جودته وإعادة تخطيط مناطق زراعة البن حتى يتمكن هذا المنتج الزراعي الرئيسي من التطور بشكل مستدام في المستقبل القريب.

وقال السيد نجوين سونغ فو - مدير جمعية سونغ فو التعاونية للخدمات الزراعية العضوية في بلدية شوان ترونغ - دا لات، في رأيه، إنه من أجل إنتاج أشجار البن بشكل مستدام في الفترة الحالية، يحتاج المزارعون إلى التركيز على إعادة الزراعة وتحسين الإنتاجية والجودة في مناطق البن الحالية؛ حيث كانت الزراعة العضوية ولا تزال اتجاهاً لا مفر منه اليوم.
أشارت السيدة نجوين ثي هوانغ ين، ممثلة علامة مين ماونتن كوفي التجارية في بلدية شوان ترونغ - دا لات، إلى أن الحصاد يلعب دورًا بالغ الأهمية في تحسين جودة منتجات البن. لذلك، يتعين على المزارعين الالتزام بحصاد الثمار الناضجة بنسبة تزيد عن 90%، أو القيام بالتقليم، وقطف ثمار البن عند نضجها، وتجنب حصاد الثمار الناضجة وغير الناضجة في الوقت نفسه.
تُنتج المنتجات المصنوعة من البنّ المُحصود في مرحلة النضج المُناسب منتجات عالية الجودة ذات نكهات شهية. يتم تقليل المكونات الحامضة والقابضة في المنتج إلى أدنى حد. علاوة على ذلك، يستفيد المُنتِج من وزن قهوة طازجة أعلى، وسعر أفضل من البنّ غير الناضج بما يكفي.
من ناحية أخرى، لتحسين إنتاجية القهوة وجودتها، ومواصلة الحفاظ على وتعزيز العلامة التجارية للقهوة في مقاطعة لام دونغ، أصدرت إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ أيضًا العديد من الوثائق تطلب من الوكالات والوحدات والإدارات المتخصصة واللجان الشعبية في البلديات والأحياء تعزيز التوجيه لمنتجي القهوة لاتباع التوصيات؛ في الوقت نفسه، الامتثال الصارم للوائح مكافحة إزالة الغابات في الاتحاد الأوروبي (EUDR).
المصدر: https://baolamdong.vn/huong-den-san-xuat-ca-phe-ben-vung-382273.html
تعليق (0)