نكهة جبال وغابات لاو كاي "تسحر" السياح في قلب العاصمة

في معرض الإنجازات الوطنية الثمانين، يُشبه هذا المكان "قطارًا" ينقل الزوار في رحلة لاكتشاف ثقافة الطهي الفريدة للجماعات العرقية في مرتفعات لاو كاي. لا يعرض الجناح الأطباق فحسب، بل يروي أيضًا قصصًا نابضة بالحياة عن هوية هذه الأرض، مما يخلق تجربة تذوق آسرة للزوار.

العودة إلى جناح لاو كاي - حيث يُجسّد كل طبق قصةً حيةً عن هوية المجموعات العرقية. إنها منتجات محلية تجمع بين التراث والجودة. إنها منتجات زراعية نموذجية، تُلبي معايير OCOP، وتُنتج وفقًا لعمليات نظيفة، وتحمل بصمةً ثقافيةً للمجتمعات العرقية في مقاطعة لاو كاي. تشمل هذه المنتجات لحم الجاموس المجفف الغني، والسجق العطري بخمسة توابل، ومعجون الروبيان باللحم، وأطباقًا ريفية ذات نكهات مميزة مثل كعكة الأرز اللزج، والأرز اللزج بخمسة ألوان... جميعها تُسعد رواد المطعم.

تتوافق جميع منتجات لاو كاي المطبخية المعروضة في المعرض مع معايير OCOP.

عند وصولهم إلى الجناح، لم يتمكن العديد من الزوار من إخفاء دهشتهم وحماسهم. وشاركت السيدة نجوين ثي ثو ترانج، وهي زائرة من هانوي ، انطباعها قائلةً: "أجد منتجات لاو كاي متنوعة للغاية. لقد أبهرتني بشكل خاص الأرز اللزج وكعكات الأرز الملونة والعطرة واللزجة للغاية."

مثل السيدة ترانج، انبهر العديد من رواد المطاعم بطبق الأرز اللزج ذي الألوان الخمسة. قال السيد فو فان تي من بلدية كو لوا، هانوي: "ذهبتُ لزيارة الكشك، ورأيتُ الكثير من الناس يشترون أرز لاو كاي اللزج ويشيدون به لطعمه اللذيذ، لذلك أردتُ تجربته أيضًا لأختبر نكهته. كان بالفعل لذيذًا للغاية".

الأرز اللزج ذو الخمسة ألوان هو من الأطعمة التي يبحث عنها الكثير من الناس ليأخذوها إلى منازلهم.

للحصول على طبق أرز لزج ذي خمسة ألوان آسر لا يُنسى، يستخدم طهاة المطعم مكونات نقية من الجبال والغابات. من حبوب أرز موونغ كونغ اللزج الشهيرة ذات الرائحة العطرة، المصبوغة يدويًا بالكامل بأوراق وأزهار ودرنات وفواكه طبيعية، تُصنع ألوان ساحرة دون أن تفقد نكهتها الفريدة وأوراق الغابة، لذا عند طهي الأرز اللزج، تبقى حباته سليمة ولامعة، وتزداد حلاوته نفاذًا، ورائحته ونكهته الغنية آسرة.

السيدة فونغ ثي دونغ، من سكان موونغ كونغ، قدّمت بفخر: "أرز موونغ كونغ اللزج غنيّ ولذيذ، ويشتهر برائحته الزكية. حبات الأرز متماسكة، لذا عند صبغها بالكامل بأوراق عطرية وملونة، لا تتكسر... ومن ثمّ، يمكن إنتاج من 5 إلى 8 أو 10 ألوان مختلفة من الأرز اللزج".

يستمتع الزوار بشرب شاي Suoi Giang Shan Tuyet.

ليس فقط الطعام الشهي، بل يُعدّ مقهى "سوي جيانغ" أيضًا وجهةً تُبقي السياح مقيمين. في قلب هانوي، يجد الناس فجأةً السكينة والهدوء عند الاستمتاع بأكواب من الشاي الأسود والأبيض الأصيل، المُشبع بنكهة جبال وغابات الشمال الغربي.

قال السيد فو هونغ كوي، أحد عشاق الشاي في هانوي: "أجد هذا الشاي بنكهة الجبال. وخاصةً شاي لاو كاي شان تويت، الذي يتميز بنكهة قوية مستوحاة من جبال وغابات الشمال الغربي".

إن جاذبية شاي Suoi Giang كبيرة للغاية لدرجة أن السيد Dao Duc Hieu - مدير التعاونية السياحية البيئية Suoi Giang اضطر إلى الصراخ: "لقد كان فريقي يعمل بشكل مستمر، دون توقف للحظة لأن عدد العملاء الذين يرغبون في الاستمتاع بالشاي كبير جدًا".

من الواضح أن نجاح جناح لاو كاي لا ينبع فقط من جودة المنتجات، بل أيضًا من استراتيجية الترويج الذكية. وقد ساهم توفير تجربة مميزة للعملاء والاستمتاع بالمنتجات في الموقع في تحقيق كفاءة عالية، مما ساهم في انتشار واسع. ويُعد عدد الزوار والمتسوقين الذين تجاوزوا 7000 زائر في يومين فقط خير دليل على ذلك.

أكشاك الطعام في مقاطعة لاو كاي تكون دائمًا مزدحمة بالمتسوقين.

يتضح أن لاو كاي لا يقتصر دوره على عرض المنتجات الزراعية في الشوارع فحسب، بل يُعرّف الجمهور أيضًا بثقافة المنطقة وإمكانياتها السياحية. إن هذا الدمج المتقن بين التنمية الزراعية والخدمات السياحية يُرسي نهجًا مستدامًا، حيث يُحوّل كل منتج ليس فقط إلى طعام وشراب، بل أيضًا إلى "سفير ثقافي"، يُروّج لجمال أرض لاو كاي وشعبها.

المصدر: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html