ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو مدون مشهور في مجتمع السفر العالمي ويملك قناة على اليوتيوب تضم ما يقرب من 600000 متابع.
على قناته الشخصية، يشارك ماكس بانتظام مقاطع فيديو حول طعام الشوارع في العديد من البلدان التي زارها، بما في ذلك فيتنام.
في فيتنام، يقيم ماكس ويعمل بشكل رئيسي في مدينة هو تشي منه. لذلك، خلال رحلته الأخيرة إلى هانوي، انتهز الشاب الفرصة لتذوق جميع أطباق العاصمة الشهية، أو الأطباق ذات النكهات الشمالية القوية، مثل بون تشا، وبون نغان، وبان كوون، وغيرها.
ولم يستمتع ماكس فقط بالمأكولات الخاصة أو الأطباق باهظة الثمن، بل دعا أيضًا رفيقه المألوف كريس لتجربة مطعم رخيص متخصص في خدمة الطلاب لمعرفة ما هو مميز.
بعد بحثٍ قصير، وصل ماكس وكريس أخيرًا إلى مطعم "كوم داست" ذي الثلاثة والثلاثين عامًا، الواقع في شارع تا كوانغ بوو، بمنطقة باخ كوا السكنية. وهو أيضًا مطعمٌ مألوفٌ لموظفي المكاتب في المنطقة المجاورة، ولطلاب جامعة البناء وجامعة التكنولوجيا.
بمجرد أن أوقفا السيارة، سُرّ الأمريكيان وانبهرا باستقبال صاحب المطعم لهما بحرارة وحماس. على الرغم من تسميته "كوم ثوك" (طعام الشارع)، إلا أن المطعم متخصص في تقديم أطباق البوفيه، المُعدّة بنكهات شمالية، وتضم قائمة طعامه حوالي ٢٠-٣٠ طبقًا مختلفًا.
كشف ماكس عن إعجابه الشديد بلفائف لحم البقر الجنوبية الملفوفة بأوراق التنبول، فما إن رأى ركن الطعام المتنوع واللافت للنظر حتى اختار على الفور لفائف التنبول. وبناءً على اقتراح صاحب المطعم، طلب هذا الضيف الغربي طبق أرز كبير، بالإضافة إلى بعض الأطباق التقليدية مثل التوفو المقلي، ولفائف البيض باللحم، والمخللات، وبراعم الخيزران المقلية، وأفخاذ الدجاج المقلية المقرمشة، وغيرها.
بالإضافة إلى وجبتين كاملتين من سبعة إلى ثمانية أطباق، طلب الشابان أيضًا طبقًا منفصلًا من لحم الخنزير المشوي مع أوراق التنبول، والبيض المطهو ببطء مع لحم الخنزير، وكبد الخنزير المقلي مع البصل. وعند تناول الطعام، قُدِّم لكل شخص أيضًا طبق من الحساء الحامض وطبق من صلصة السمك الحارة.
كشف ماكس أنه لم يتناول سوى القليل من الخبز وفنجان قهوة صباحًا "ليوفر مساحة" لغداء كامل. لذلك، عندما قُدّم له طعام الشارع، لم يستطع إخفاء حماسه واستمتع به على الفور.
أول طبق جرّبه هذا المدوّن كان البيض المقلي مع اللحم. وقد اعترف بأنه يعشق الأطعمة المقلية، خاصةً عندما تُغمس في صلصة السمك المملحة والفلفل الحار.
يُقلى البيض على نار عالية، فتصبح قشرته الخارجية مقرمشة، ويُغمس في صلصة السمك المملحة ليزيده لذة. أنا مدمن على هذه الطريقة في الأكل، قال ماكس.
بعد ذلك، تذوق الرجل الأمريكي لفائف الربيع بأوراق التنبول، وعلّق قائلاً إن طعمها فريد من نوعه. قارن لفائف الربيع الجنوبية بأخرى شمالية، وقال إنه على الرغم من اختلاف طرق التحضير في كل منطقة، إلا أن نكهات كل طبق لا تقل جاذبية.
وكشف الضيف الغربي الوسيم أنه يحب لفائف لحم الخنزير المشوية مع أوراق التنبول لدرجة أنه "يمكنه أن يأكل 30 قطعة في وقت واحد دون أن يشعر بالملل".
بالإضافة إلى العجة ولفائف لحم الخنزير المشوية الملفوفة بأوراق اللولوت، يُشيد ماكس باستمرار بأطباق مثل المخللات ولحم الخنزير المطهو على البخار مع معجون الروبيان، وغيرها، ويصفها بأنها لذيذة. هذه الأطباق، على الرغم من بساطتها، تُعتبر من الأطباق التي تُحبها وتُحضّرها العديد من العائلات الفيتنامية.
كان ماكس حذرًا في البداية من الحساء الحامض لقلة خضراواته مقارنةً بالحساءات الأخرى التي تذوقها. لكن عندما جربه، اندهش تمامًا من طعمه الحامض الجذاب.
"الأطباق مُملحة قليلاً لتتناسب مع الأرز. بالإضافة إلى ذلك، سيكون تناول وشرب الشاي المثلج متناغمًا للغاية"، علق ماكس.
في نهاية الوجبة، دفع ماكس وكريس ٢٠٠ ألف دونج ثمن وجبتين كاملتين مع أطباق إضافية. اعتبر الزوجان أن السعر مناسب جدًا، والطعام لذيذ، وكافٍ لإشباع بطونهما.
فان داو
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)