يستمتع السياح الغربيون بالفطائر الفيتنامية مقابل 180 ألف دونج للقطعة، ويصفونها بأنها لذيذة.

[إعلان 1]

داستن شيفيرير (من جنوب كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية) هو أحد أشهر مدوني السفر الأجانب، وله قناة شخصية على يوتيوب تضم أكثر من 790,000 متابع. يعيش في فيتنام منذ 9 سنوات، ويشارك بانتظام مقاطع فيديو عن الحياة والسفر والمأكولات من الشمال إلى الجنوب.

سافر داستن شيفيرير بالدراجة من فيتنام إلى تايلاند ولاوس وهو في أوائل العشرينيات من عمره. بعد تلك الرحلة ، قرر التطوع في فيتنام، وهو موجود هناك منذ عام ٢٠١٤.

علّق الشاب الأمريكي قائلاً إن فيتنام وجهة سياحية تزخر بالعديد من المزايا التي تجذب السياح، من المطبخ والثقافة الإنسانية إلى المناظر الطبيعية الخلابة. ولذلك، يسعى دائمًا إلى "المساهمة في الترويج لصورة هذا الشريط الساحلي على شكل حرف S" من خلال مقاطع الفيديو التي ينشرها على صفحته الشخصية.

داستن (في الوسط) يلتقط صورة مع والديه أثناء الاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية الشهية مثل الخبز والقهوة،... (الصورة: داستن شيفيرير)

لا يكتفي داستن شيفيري بتجربة السفر والاستكشاف بنفسه فحسب، بل ينشر شغفه بالسفر والاستكشاف أيضًا بين أقاربه وأصدقائه، على الرغم من أنهم يعيشون في أماكن تبعد عن بعضها البعض بأكثر من 13000 كيلومتر.

ومؤخرًا، دعا المدون الشاب والديه من الولايات المتحدة لزيارة فيتنام وقضى الكثير من الوقت في اصطحابهما للزيارة وتجربة الثقافة والمأكولات والحياة في هذه الأرض التي على شكل حرف S والتي كان مرتبطًا بها لأكثر من 9 سنوات.

ومن المعروف أنه خلال الأسابيع الثلاثة التي قضاها داستن في فيتنام، اصطحبه ابنهما إلى العديد من الأماكن، حيث استمتعا بالأطباق اللذيذة والتخصصات الشهيرة من جميع المحافظات من الجنوب إلى الشمال.

في مدينة هو تشي منه، حيث يعيش داستن، أتيحت لهما أيضًا فرصة تجربة العديد من أطعمة الشوارع، بأسعار معقولة وفي الوقت نفسه لذيذة. ومن أكثر الأطباق التي أثارت إعجاب الضيفين الأمريكيين كان بان شيو.

خلال رحلة حديثة إلى فيتنام، اصطحب ابن سائحين غربيين لتناول بان شيو في مطعم محلي في المنطقة الأولى بمدينة هوشي منه (لقطة شاشة)

للاستمتاع بهذا الطبق، اصطحب داستن والديه إلى مطعم بانكسيو الواقع في زقاق صغير بشارع دينه كونغ ترانج، الحي الأول، بالقرب من كنيسة تان دينه. لطالما كان هذا المطعم وجهةً مألوفةً للسكان المحليين والسياح الأجانب على حدٍ سواء لسنواتٍ طويلة.

كشف داستن عن حبه للفطائر الفيتنامية وتذوقها مرات عديدة، لكن هذه كانت المرة الأولى التي يستمتع بها والداه. لذلك، شعرا بالحماس وتطلعا إلى لحظة تذوق هذا الطبق الريفي الشهير.

أثناء الانتظار، يمكن للضيوف الغربيين أيضًا مشاهدة عملية تحضير بان شيو على يد عمال متمرسين، يصنعون الفطائر باستمرار بحركات حاسمة واحترافية. في المطبخ، تكون صواني الفطائر مشتعلة باستمرار، مليئة بالمكونات اللازمة لإنتاج دفعات من بان شيو المقرمشة واللذيذة.

يمكن للزوار مشاهدة عملية صنع بان شيو مباشرة في المطعم (صورة مقطوعة من المقطع)

لتلبية مختلف احتياجات وأذواق رواد المطعم، يقدم هذا المطعم أيضًا أنواعًا مختلفة من بان زيو. منها بان زيو العادي بسعر 110,000 دونج للوجبة، وبان زيو الخاص بسعر 180,000 دونج (محشو بلحم الخنزير والروبيان الكبير والبيض)، وبان زيو النباتي بسعر 90,000 دونج.

في المطعم، طلب داستن بانكسيو عاديًا وبانكسيو خاصًا، يكفيان لثلاثة أشخاص. كما عرّف والديه على الخضراوات والأعشاب النيئة التي تُضاف إلى بانكسيو، مثل الخردل الأخضر والخس ونعناع السمك والبريلا وغيرها، وعلّمهما كيفية تناولها بشكل صحيح على طريقة الفيتناميين.

أولاً، خذ ورقة ملفوف كبيرة وضعها على السطح الخارجي، ثم رتّب الأعشاب التي تفضلها وقطعة صغيرة من بان شيو فوقها، ثم لفّها. عند الاستمتاع، يغمس الزبائن لفائف الربيع في صلصة السمك الحلوة والحامضة، ويضيفون بعض المخللات لتخفيف الشعور بالشبع.

يمتزج الطعم المنعش للخضروات الخضراء مع الطعم الغني والدهني للبان شيو وقليل من الحلاوة والحامض من صلصة الغمس، مما يجعل كل من يستمتع به يصرخ باستمرار بمدى لذته.

قالت والدة داستن: "كانت لفافة واحدة تجمع نكهات عديدة، فرغبت في إضافة المزيد. كانت لذيذة حقًا".

والدة المدونة الشابة تستمتع بالفطائر الفيتنامية (الصورة مقطوعة من المقطع)

أعرب والد داستن أيضًا عن سعادته بمذاق بان شيو، الذي أتيحت لهما فرصة الاستمتاع به لأول مرة خلال رحلتهما إلى فيتنام. واصل الضيفان الغربيان تناول الطعام، وشعرا تدريجيًا بنضارة هذا الطبق الريفي.

في نهاية الوجبة، ارتاحت العائلة بأكملها وأشادت بلذة الطبق. كما أشادوا بنكهة بان شيو المميزة، إذ احتوت على الروبيان وشرائح لحم الخنزير والبيض.

بالإضافة إلى بانكسيو، دعا داستن والديه في هذا المطعم لتجربة مشروبات الليمون، مثل عصير فاكهة الباشن فروت، وعصير الليمون المملح، وعصير الليمون الطازج. واعترف المدون الأمريكي بأنه "مدمن على عصير الليمون المملح، وكثيرًا ما يشربه أثناء القيادة". في هذه الأثناء، تفاجأ والداه أيضًا بالمشروب الغريب الذي استمتعا به لأول مرة.

ضيفان غربيان يستمتعان بالليمونادة المملحة الفيتنامية لأول مرة (صورة مقطوعة من المقطع)

"إنه مالح قليلاً، ثم يتحول إلى حلو. إنه فريد من نوعه حقًا. لا أعتقد أنك ستجد شيئًا مثله في أمريكا"، قال والد داستن.

ومن المعروف أنه خلال سفرهما في فيتنام، اصطحب والدا داستن أيضًا ابنهما للاستمتاع بالعديد من التخصصات الشهيرة الأخرى مثل الفو والأرز المكسور والخبز المقلي ونودلز كوانج وشعرية هانوي مع لفائف الربيع وما إلى ذلك أو لتذوق الأطباق التي تجعل الأجانب حذرين مثل البالوت والدوريان.

فان داو

[إعلان 2]
مصدر