يُعد نقص الحديد أحد أكثر أسباب فقر الدم شيوعًا. في حين يحصل الكثيرون على كمية كافية من الحديد من نظامهم الغذائي، إلا أن النساء اللواتي يعانين من غزارة الدورة الشهرية، والحوامل، والرضع، ومتبرعي الدم، يحتاجون إلى كميات أكبر من الحديد.
ويحتاج بعض المصابين بالأمراض المزمنة أيضًا إلى إضافة الحديد إلى نظامهم الغذائي اليومي لأن أجسامهم تعاني من مشاكل في استخدام الحديد المخزن في الجسم، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.
لا تعتبر الشوكولاتة غنية بمضادات الأكسدة فحسب، بل تحتوي أيضًا على الحديد والمغنيسيوم والعديد من المعادن الأخرى.
الحديد معدن شائع جدًا، لا يقتصر وجوده على الأشياء المحيطة بنا فحسب، بل يوجد أيضًا في النباتات والحيوانات. تحتاج أجسامنا إلى الحديد لتكوين خلايا الدم الحمراء والهرمونات. تشير المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة إلى أن الاحتياجات اليومية من الحديد للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 عامًا هي 8 ملغ (للرجال) و18 ملغ (للنساء). ويحتاج الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا إلى 8 ملغ من الحديد يوميًا.
للحفاظ على صحة جيدة، نحتاج إلى تناول الحديد الهيمي، الموجود في اللحوم والمأكولات البحرية، والحديد غير الهيمي، الموجود في البيض والأطعمة النباتية مثل السبانخ والفاصوليا والكينوا والمكسرات. وفيما يتعلق بالمصادر النباتية للحديد، تُعد الشوكولاتة مصدرًا جيدًا. تحتوي أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة على حوالي 2 ملغ من الحديد، أي ما يعادل حوالي 25% من الاحتياجات اليومية للرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 عامًا.
بينما تُوفّر الشوكولاتة الداكنة الحديد، فإنها تحتوي أيضًا على 50 ملغ من المغنيسيوم، و161 ملغ من البوتاسيوم، وقليل من الصوديوم. كما تحتوي الشوكولاتة على الفلافونول، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الالتهابات والجذور الحرة. تُساعد الفلافونولات الموجودة في الشوكولاتة على تقوية الخلايا وتحسين حساسية الأنسولين.
كما تُخفّض الشوكولاتة ضغط الدم، وتُقلّل تخثّر الدم، وتُقلّل تدفق الدم إلى القلب. وزيادة تدفق الدم تعني أيضًا تدفقًا أكبر إلى الدماغ.
يمكن لمن يمارسون الرياضة بانتظام الاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة، إذ تساعد الفلافونولات على زيادة مستويات حمض النيتريك في الدم، مما يُحسّن القدرة على التحمل أثناء التمرين. ولكن، للاستفادة الكاملة من فوائد الشوكولاتة الغذائية، يجب تناول شوكولاتة داكنة تحتوي على نسبة كاكاو 70% أو أكثر.
على الرغم من أن الشوكولاتة مصدر جيد للحديد، إلا أنه لضمان تناول كمية كافية من الحديد يوميًا، يجب على الأشخاص تنويع أطعمتهم وعدم الاكتفاء بالحصول على الحديد من الشوكولاتة أو أي طعام آخر، وفقًا لموقع Verywell Health .
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)