صناعة الملح في سا هوينه تختفي وسط التراث الثقافي

تعتبر صناعة الملح في سا هوينه من التراث الثقافي غير المادي الوطني، ولكن في قلب هذا الفضاء التراثي، لا يزال مزارعو الملح يكافحون من أجل كسب لقمة العيش والحفاظ على مهنتهم.

مهنة تقليدية بين الحياة اليومية المالحة

نشأت مهنة صناعة الملح سا هوينه في القرن التاسع عشر، وانتقلت من جيل إلى جيل، وهي سمة مميزة لشعب منطقة فو ثانه، مدينة دوك فو (مقاطعة كوانج نجاي ).

في نهاية عام 2024، تم الاعتراف بمهنة صناعة الملح في سا هوينه باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني، لكن هذا التراث معرض لخطر الاندثار.

حقول الملح سا هوينه

في شهر مايو، ذروة موسم الملح، وتحت شمس فيتنام الوسطى الحارقة، لا يزال السيد نغو توان (المولود عام ١٩٦٣ في حي فو ثانه، بلدة دوك فو) يجمع الملح في الحقل. وبعد أن عمل في استخراجه لأكثر من ٣٥ عامًا، أصبح السيد توان، كغيره من مزارعي الملح هنا، مُلِمًّا بمشقة هذه المهنة.

للحصول على الملح الأبيض، يتعين على مُصنّعي الملح بناء سدود وضخّ الماء إلى حقل مساحته 200 متر مربع، مُدمَج ومُغطى بالرمل. تستغرق عملية التحضير هذه حوالي شهرين، وبعدها يُمكن جلب الماء المالح، عادةً عند الظهر، عندما تكون مياه البحر في أقصاها، ليتمكن الملح من التبلور بسرعة.

بعد يومين أو ثلاثة أيام، يتبخر الماء ويتبلور الملح، ويحصده الناس ويبيعونه للتجار. تتكرر هذه العملية طوال الأشهر الثلاثة أو الأربعة من موسم الجفاف. مع ذلك، يعتمد إنتاج الملح بشكل كبير على الطقس. فإذا هطلت أمطار مفاجئة، تُعتبر كمية الملح خسارة كاملة.

يكسب مزارع الملح نجو توان رزقه تحت أشعة الشمس القاسية في وسط فيتنام

تنتج كل قطعة ملح حوالي 100 كيلوغرام من الملح، ويتراوح سعر بيعها حاليًا بين 1000 و1200 دونج للكيلوغرام، بينما تُباع القطعة الواحدة مقابل 120,000 دونج. يُبذل جهد كبير بينما سعر البيع منخفض، والأدهى من ذلك أن الإنتاج غير مستقر، مما يؤدي إلى انخفاض الدخل وعدم استقراره. لذلك، تُعاني مهنة صناعة الملح، التي يعود تاريخها إلى أكثر من 200 عام، من قلة الشباب. ولا تزال هذه المهنة قائمة بفضل كبار السن الذين يعملون فيها منذ عقود.

لا تكمن الصعوبة في العمل الشاق فحسب، بل أيضًا في إنتاج الملح النهائي. يجب تكديس العديد من محاصيل الملح لعدم شراء أي منها من موسم لآخر. ومع ذلك، ما زلنا مصممين على مواصلة العمل والحفاظ عليه، " قال السيد نجوين فو (مواليد عام ١٩٦٧، في حي فو ثانه، بلدة دوك فو).

الملح النهائي يكون أبيض اللون نقيًا ولكن استهلاكه غير مستقر.

الحفاظ على صناعة الملح في منطقة التراث الثقافي سا هوينه

صرحت السيدة نجوين ثي فونغ، نائبة رئيس لجنة الشعب في مقاطعة فو ثانه، بأن المقاطعة بأكملها تضم ​​حاليًا حوالي 500 أسرة تعمل في إنتاج الملح، بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 120 هكتارًا. وأوضحت أن مهنة إنتاج الملح ارتبطت بشعب سا هوينه منذ مئات السنين، لذا ورغم الصعوبات، لا يزال الناس مصممين على الحفاظ عليها. وأضافت: "على الرغم من صعوبتها، لا يزال مزارعو الملح مصممين على الحفاظ على هذه المهنة التقليدية. إنها ليست مهنة تدعم أجيالًا عديدة فحسب، بل هي أيضًا روح وثقافة مرتبطة بأرض سا هوينه" . وأضافت أنه للحفاظ على استدامة هذه المهنة، استثمر مزارعو الملح في سا هوينه مؤخرًا في طريقة إنتاج الملح على القماش، وطبقوها لتحسين الجودة وتقليل الشوائب في الملح النهائي، مما يساعد على حصاد أسرع وأنظف.

بالإضافة إلى الجهود الاستباقية التي يبذلها السكان، سعت الحكومة المحلية إلى الحصول على دعم المنظمات والوحدات للحفاظ على مهنة صناعة الملح التقليدية وتعزيزها في سا هوينه. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك مشروع الدعم الفني للحفاظ على حقول الملح التقليدية، المرتبط بتطوير السياحة المجتمعية، الذي يرعاه برنامج الأمم المتحدة الإنمائي، وبرنامج تمويل المشاريع الصغيرة - مرفق البيئة العالمية (UNDP/GEF - SGP)، والذي كُلِّف بتنفيذه جمعية مزارعي مقاطعة فو ثانه.

يواصل الناس في سا هوينه صناعة الملح ليس فقط كوسيلة للعيش ولكن أيضًا للحفاظ على الهوية الثقافية المحلية لمئات السنين.

سيتم تنفيذ المشروع من مايو 2024 إلى أكتوبر 2025، مع التركيز على الأنشطة التي تجمع بين الحفاظ على حقول الملح التقليدية مع تعزيز القيم الثقافية لسا هوينه وتطوير السياحة المجتمعية، مما يجعل سا هوينه وجهة سياحية لتجربة صناعة الملح.

وفقًا للدكتور دوان نغوك خوي، الخبير الأثري، تُعدّ حقول ملح سا هوينه جزءًا لا يتجزأ من التراث الوطني الخاص لثقافة سا هوينه، وهي ثقافة أثرية نموذجية في المنطقة الوسطى. كما أن مهنة صناعة الملح هنا جماعية، متوارثة عبر الأجيال. ورغم الصعوبات العديدة، لا يزال صانعو الملح هنا يُحافظون على هذه المهنة التقليدية كجزء من التراث الحي.

على الرغم من الاعتراف بصناعة ملح سا هوينه كتراث ثقافي وطني غير مادي، لا يزال مزارعو الملح يكافحون للحفاظ على مهنتهم في ظل صعوبات في الإنتاج وتذبذب الدخل. بدعم من الحكومة والمنظمات الدولية، تُبذل جهود حثيثة للحفاظ على صناعة الملح، بالتزامن مع تطوير السياحة المجتمعية.

المصدر: https://congthuong.vn/mai-mot-nghe-muoi-sa-huynh-giua-vung-di-san-van-hoa-386596.html