سلطة المانغوستين الأخضر من الأطباق التي أحدثت ضجةً واسعةً على مواقع التواصل الاجتماعي، من تيك توك إلى فيسبوك وإنستغرام... مؤخرًا. لهذا السبب، يتهافت التجار على شراء وبيع المانغوستين الأخضر على مواقع التواصل.
لذلك، ارتفع سعر هذه الفاكهة بشكل كبير. وبالتالي، أصبح سعر كيلوغرام المانغوستين الأخضر المقشر أغلى بعشرة أضعاف من المانغوستين العادي، ويتراوح بين 600,000 و900,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. أما سعر هذا النوع غير المقشر، فيتراوح بين 50,000 و80,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وهو ما يعادل سعر المانغوستين الناضج.
سعر المانغوستين الأخضر المقشر يتراوح بين 600,000 و800,000 دونج للكيلوغرام. (لقطة شاشة)
قال البائع إن تقشير كيلوغرام واحد من اللب لتحضير السلطة يتطلب 6-7 كيلوغرامات من المانغوستين الأخضر. علاوة على ذلك، تقشير هذا النوع من الفاكهة ليس سهلاً كغيره من الفواكه، لذا ليس من المستغرب أن يكون سعره أعلى بكثير.
يحتوي المانغوستين الأخضر على نسبة عالية من اللاتكس، وتكون ثماره صلبة جدًا قبل نضجها، مما يُصعّب تقشيرها. أثناء المعالجة، يجب تقشيرها تحت الماء لتجنب اسوداد لونها. للحصول على كيلوغرام واحد من لب المانغوستين الأخضر، يجب تقشير حوالي 6-8 كيلوغرامات من الفاكهة. لهذا السبب، يختلف سعر المانغوستين الأخضر بقشرته السليمة وبعد المعالجة اختلافًا كبيرًا، كما ذكر هذا الشخص.
من المعروف أن مزارعي المانغوستين في لاي ثيو ابتكروا طبقًا فريدًا وشهيًا، وهو سلطة المانغوستين الأخضر مع الدجاج. وقد زاد رواج هذا الطبق هذا العام من جاذبية المانغوستين الأخضر لدى الزبائن.
يُباع المانغوستين الأخضر عبر الإنترنت بأسعار مختلفة للأصناف المقشرة وغير المقشرة. (لقطة شاشة)
رغم سعره المرتفع، يُباع هذا المنتج بكثرة نظرًا لتعقيد عملية تحضيره وتقشيره وطول مدته، بالإضافة إلى إقبال العديد من العملاء عليه وطلبه مسبقًا. كما أن المانغوستين لا يُثمر إلا في موسم واحد من السنة، وهو الصيف.
حاليًا، معظم المانغوستين الأخضر المباع هو ثمار مُقلَّمة لا تُطابق معايير كل شجرة، أو منتجات من الدرجة الثالثة. عادةً، يُقلَّم في الحديقة ما بين كيلوغرام إلى كيلوغرامين من الثمار دون المستوى المطلوب من كل شجرة لتوفير العناصر الغذائية للثمار القياسية. ولشراء كميات كبيرة، يضطر التجار إلى جمعها من كل حديقة.
قالت السيدة نجوين ثونج (هوانج ماي، هانوي )، التي باعت مئات الكيلوجرامات من المانجوستين الأخضر في الأسبوعين الماضيين فقط، إنه على الرغم من السعر المرتفع، لا يزال الكثير من الناس يطلبون هذه الفاكهة، ولا يوجد حتى مخزون كافٍ للبيع.
كل عام، أبيع المانغوستين الناضج فقط، ولكن نظرًا لشعبيته الكبيرة، استوردتُ بعضًا منه لمحاولة بيعه. لم أتوقع أن يُباع جيدًا رغم سعره المرتفع. ولأن تحضيره معقد ويستغرق وقتًا طويلًا، يشتري الجميع تقريبًا النوع المقشر مسبقًا. يصعب عليّ تلبية جميع احتياجات الزبائن في يوم واحد، كما قالت السيدة ثونغ.
وأضافت السيدة ثونغ أنها لا تستطيع تقشير سوى حوالي 15 كيلوغرامًا يوميًا، وفي يوم الإنتاج لا تستطيع معالجة سوى 20 كيلوغرامًا. حاليًا، تضطر إلى طلب المساعدة من أفراد عائلتها لتتمكن من بيع المزيد.
يتم قطف المانغوستين الأخضر من الشجرة في وقت مبكر، وجاهز للتسليم للمشترين.
وفقاً للسيدة ثونغ، يُعزى رواج المانغوستين الأخضر إلى رواج بيع وتجهيز سلطة دجاج المانغوستين. يُعد هذا الطبق من الأطباق المميزة في منطقة الجنوب الشرقي. في السابق، كان يقتصر على السياح عند زيارة مناطق زراعة المانغوستين، أما الآن، فيتجه المستهلكون في مدينة هو تشي منه إلى شرائه.
وفقًا لدراسة استقصائية، لا يُباع المانغوستين الأخضر في أسواق الجملة في هانوي. حاليًا، يُباع هذا النوع من المانغوستين، الذي يبحث عنه الكثيرون، عبر الإنترنت فقط.
هاو نهين
مفيد
العاطفة
مبدع
فريد
الغضب
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)