جلب طعم الجبال إلى المدينة

على الرغم من أن الكشك الذي يعرض المنتجات الزراعية النموذجية لمناطق Nghe An الجبلية مثل Ky Son و Tuong Duong، يقع بعيدًا جدًا عن البوابة الرئيسية للمعرض، إلا أنه دائمًا ما يكون مزدحمًا بالزوار الذين يأتون للزيارة والتسوق والبحث عن المعلومات.

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — جناح يُقدّم منتجات منطقة كي سون في معرض شمال وسط مدينة فينه، ديسمبر ٢٠٢٣. تصوير: هوآي ثو.

قالت السيدة لي ثي فان - عضو التعاونية الزراعية والسياحة المجتمعية في موونغ لونغ بمنطقة كي سون، إنه من خلال المشاركة في هذا المعرض، اختارت التعاونية المنتجات الزراعية الأكثر تميزًا وجودة في موونغ لونغ وبلديات منطقة كي سون لتقديمها للمستهلكين.

يتم زراعة هذه المنتجات الزراعية بشكل طبيعي بالكامل في اتجاه عضوي وأخضر ونظيف في مناطق الإنتاج على الجبال على ارتفاع آلاف الأمتار فوق مستوى سطح البحر مثل: الدجاج الأسود، ولحوم البقر المصنعة من الأبقار المحلية، والنقانق المصنعة من الخنازير الصغيرة، والخضروات، والقلقاس، والزنجبيل، والقرع ... ويتم حصاد العديد من المنتجات من قبل سكان القرى من الجبال والغابات بشكل طبيعي تمامًا مثل بذور الماك كين، وبذور الدوي، وبراعم الخيزران، ودودة الخيزران، ...

bna_nông sản Mường Lống.JPG — المنتجات الزراعية لشعب بلدية موونغ لونغ (كي سون) التي يُنتجها ويُحصدها من الغابة. تصوير: هوآي ثو

هذه هي المنتجات التي يزرعها سكان بلدية موونغ لونغ والبلدات والقرى الأخرى في منطقة كي سون، مما يضمن سلامة الغذاء والخضرة والنظافة والحفاظ على النكهة التقليدية واللذة للمنتجات.

كما قدمت السيدة تران ثي ثاو، عضو جمعية ثاو هاو التعاونية لإنتاج وتجارة لحوم البقر، المنتجات الزراعية المحلية من منطقة تونغ دونغ، وشاركت في المعرض بجناح خاص من المنتجات المصنعة والمجهزة بشكل أساسي مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المدخن والفلفل الحار البري المملح وبراعم الخيزران البري المملحة والأرز اللزج، إلخ.

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — منتجات فلفل حار بري مملح أو مجفف، مطحونة إلى مسحوق، وبذور ماك كين برية من إنتاج سكان منطقة تونغ دونغ. الصورة: هوآي ثو

وقالت السيدة تران ثي ثاو: "نطلب المواد الخام اللازمة لمعالجة هذه المنتجات من السكان المحليين والأسر التي تربي وتزرع النباتات والحيوانات المحلية، مع الالتزام بضمان نظافة الأغذية وسلامتها، والتأكد من المصدر الواضح".

بالإضافة إلى ذلك، حازت العديد من المنتجات على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم، مثل الباذنجان الحلو، وبراعم الخيزران المجففة تام هوب (تونغ دونغ). تشتهر منطقة كون كوونغ بأسماك نهر جيانغ، والنبيذ المخمر بالأوراق، ونبيذ الأرز، والديباج، واللحم الحامض، والبطيخ الأنبوبي المصنوع من الخيزران، والروطان، والحرف اليدوية المصنوعة من الخيزران. أما منطقة آنه سون، فتشتهر ببرتقال كيم نهان، وشاي كاو سون، وشاي هونغ سون الأخضر، ولحم دجاج لينه سون العشبي، وبيض دجاجه العشبي، وزيت جريب فروت دونغ تشي العطري، وغيرها.

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — السيدة تران ثي ثاو تُقدّم المنتج. الصورة: هوآي ثو

حصلت العديد من المنتجات التي تمثل مرتفعات نغي آن والمُشاركة في المعرض على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم، بما في ذلك منتجات زنجبيل كي سون الحاصلة على مؤشرات جغرافية من مكتب الملكية الفكرية. ومن المنتجات الزراعية المزروعة في الجبال العالية، والتي تُباع غالبًا كمنتجات خام، حصل زنجبيل كي سون الآن على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم بفضل العديد من المنتجات المُعالجة بعمق، مثل مسحوق الزنجبيل وزيت الزنجبيل العطري.

المنتجات المصنعة من لحم الخنزير الأسود والبقر الأصفر الأصلي، والمواشي الشعبية لسكان المرتفعات مثل النقانق ولحوم البقر ولحم الخنزير هي أيضًا منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم على مستوى المقاطعات.

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — منتجات مُصنّعة من زنجبيل كي سون. الصورة: هوآي ثو

عند حضورهم المعرض، لا يقتصر دور الأفراد والشركات الزراعية على الترويج لمنتجاتهم في الأكشاك فحسب. تقول السيدة تران ثي ثاو: "أستغل فترات راحتي أو نوبات عملي، وأزور المطاعم والفنادق والمقاهي للتواصل مع خبراء المنتجات الغربية والتعريف بهم وتسويق منتجاتهم المميزة. في كل مرة أزور فيها المدينة، تُتاح لي فرصة الوصول إلى أسواق أوسع وأكثر ازدهارًا".

أشار السيد نجوين فان لوان، مدير تعاونية هونغ سون للخدمات الزراعية والصناعات الصغيرة، الواقعة في بلدية تا كا، مقاطعة كي سون، إلى أن مزارعي المرتفعات قد تحملوا مشاقّ الحياة، وتحملوا أشعة الشمس والأمطار لزراعة المحاصيل وتربية الماشية، وذلك من أجل طرح منتجاتهم في السوق. ولذلك، يبذل أعضاء التعاونية، الذين يحضرون المعرض، والذين يمثلون "العلامة التجارية" للمنتجات الزراعية في مقاطعة كي سون، في مرتفعات نغي آن، جهودًا حثيثة لعرض منتجاتهم والترويج لها.

bna_cơm lam.jpg — أرز الخيزران، وهو من تخصصات بلدية موونغ لونغ (كي سون)، يُصنع من الأرز اللزج وأنابيب شجر الجيانج، ممزوجةً بفاكهة الجاك وأوراق الشجر الأرجوانية، ويُباع في المعرض. الصورة: هوآي ثو

معرض نغي آن للصناعة والتجارة لمنطقة شمال وسط الصين 2023 هو حدث وطني، يُقام في الفترة من 5 إلى 11 ديسمبر. تضم مقاطعة نغي آن 150 جناحًا من أصل 250 جناحًا معروضًا. وتُشكل أكشاك المناطق الجبلية النسبة الأكبر، حيث تعرض العديد من المنتجات الفريدة وعالية الجودة.

مصدر