يمكن أن تساعد البيض والأفوكادو والأطعمة الغنية بالبروتين والكثير من الماء في التغلب على الخمول والصداع بعد تناول مشروب كثيف في العطلة.
اكتشف علماء من جامعة بافالو (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الناس بعد السُكر يشتهون الوجبات السريعة. ويعود ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم الناتج عن الكحول، مما يُعزز إفراز هرمونات الجوع.
ومع ذلك، خلافًا للاعتقاد السائد، لا "تمتص" الأطعمة الدهنية الكحول في اليوم التالي. بحلول ذلك الوقت، يكون الكحول قد هُضم ولم يتبقَّ شيءٌ لامتصاصه. يقترح الخبراء ثلاث طرقٍ للتخلص من صداع الكحول.
اشرب الكثير من الماء
السبب الرئيسي للصداع الناتج عن الإفراط في شرب الكحول هو تأثير الإيثانول الموجود فيه. هذه مادة كيميائية سامة تعمل كمدرّ للبول، مما قد يؤدي إلى الجفاف. ينصح الخبراء بشرب كوب كبير من الماء فور استيقاظك من النوم.
لتناول الإفطار، يُنصح أيضًا باختيار أطعمة مُرطّبة، مثل الزبادي، الذي يحتوي على حوالي 85% من الماء. الزبادي كامل الدسم غنيٌّ أيضًا بالإلكتروليتات والبوتاسيوم، مما يُعيد مستويات السوائل في الجسم. إضافة الفواكه الغنية بالعصارة إلى الزبادي، مثل البطيخ المفروم والموز والفراولة، تُعدّ أيضًا طريقةً لزيادة البوتاسيوم.
بيضة
بعد إعادة ترطيب جسمك، سيخفّ الصداع والغثيان، لكنك قد تشعر بالتعب. يعود ذلك إلى أن الكحول يرفع مستويات هرمون التوتر الأدرينالين (الأدرينالين) في جسمك، مما قد يؤدي إلى قلة النوم.
للحصول على البروتين والسعرات الحرارية التي تشتهيها، ستشتهي الأطعمة المقلية. لكن الدهون المشبعة تُبطئ عملية الهضم. كما تؤثر الكربوهيدرات البسيطة سلبًا على سكر الدم، مما يجعلك تشعر بالخمول.
يُنصح بتناول البيض كوجبة مقلية فقط. يحتوي البيض على حمض أميني يُسمى N-أسيتيل سيستين، والذي يلعب دورًا أساسيًا في إزالة السموم من الجسم. كما وجد باحثون يابانيون أن أحد المركبات الموجودة في الأفوكادو يحمي الكبد من التلف. لذا، فإن الوجبة المثالية هي خبز أسمر كامل، ونصف حبة أفوكادو مهروسة، وبيضة مسلوقة.
خبز الجاودار يُقدّم مع الأفوكادو المهروس والبيض. الصورة: Alamy
الأطعمة الغنية بالبروتين
يزيد الكحول من إنتاج الجسم للسايتوكينات، وهي بروتينات تدعم جهاز المناعة بمستويات صحية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يُسبب الالتهاب. وقد أظهرت الأبحاث أن الأسماك الزيتية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية تُخفف من هذا الالتهاب. كما أن البروتين والدهون الصحية الموجودة في سمك السلمون والماكريل والرنجة والسردين تُساعد على كبح الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام.
توصي صحيفة التلغراف بوصفة لتتبيل السلمون. تتكون الصلصة من نصف ليمونة، ورشة من مسحوق الفلفل الحار، وشبت، وكزبرة. افركي المزيج على فيليه السلمون، ثم لفيها بورق قصدير، واخبزيها على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (بدون مروحة) أو ١٦٠ درجة مئوية (مع مروحة) لمدة ١٥ دقيقة. قدّمي السمك مع السبانخ المطبوخة أو البروكلي والأرز الأبيض لتخفيف آثار الكحول.
ثوك لينه (وفقًا لصحيفة تيليغراف، نيويورك بوست )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)