معكرونة الحلزون من ليوتشو "برائحة الدوريان"، كلما أكلتها أكثر، زاد إدمانك عليها في الصين

[إعلان 1]

مثل الدوريان، تُعدّ نودلز أرز الحلزون ليوتشو (اللوزيفين) طبقًا مثيرًا للجدل. يُحبّ الكثيرون مذاقه، بينما يجده آخرون كريه الرائحة. كتب أحد رواد المطعم على ويبو: "هذا الطبق لذيذ. كلما تناولته أكثر، زاد إعجابك به"، بينما قال آخر: "أعتقد أن كلًا من اللويفين والدوريان طعامان ذوا رائحة كريهة".

قال شخص ثالث: "أنا من أشد المعجبين بنودلز الحلزون من ليوتشو. كثيرًا ما أقول لأصدقائي الذين لا يجرؤون على تجربة هذا الطبق: كيف تعرفون أن طعمه سيء دون تجربته؟ لم أتذوقه من قبل. ومع ذلك، بعد أن استمتعت به، أصبحت مدمنًا عليه. صدقوني، إنه لذيذ حقًا."

*طبق نودلز الحلزون من ليوتشو يتميز برائحة قوية، إلا أنه يُعتبر لذيذًا لدى الكثيرين. الصورة: 2dep*

قبل عشر سنوات، لم يكن اللوسيفين معروفًا، وكان يستهلكه سكان ليوتشو بشكل رئيسي. أما اليوم، فقد أصبحت معكرونة الحلزون ليوتشو وجبة خفيفة شائعة، وخاصةً بين الشباب الصيني.

رائحة هذا الطبق المميزة تشبه رائحة الدوريان، قوية لدرجة أنها تملأ المطعم والشوارع المحيطة به. مع ذلك، لا يؤثر هذا على محبي هذا الطبق إطلاقًا، إذ يقولون: "الرائحة كريهة لكن الطعم لذيذ".

لويزفين مزيج من نودلز الأرز، ومرق يُطهى على نار هادئة لساعات طويلة، مع مكونات مثل: القواقع، وعظام الخنزير، وعظام البقر، وبراعم الخيزران المخللة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة مكونات أخرى مثل: الفول السوداني، وقشر التوفو المقلي، والفطر، والفجل، والفاصوليا الخضراء، ...

تنبعث رائحة قوية وكريهة من براعم الخيزران المخللة المُخمّرة وفقًا لوصفة سرية. تُعتبر براعم الخيزران المخللة جوهر نودلز الحلزون في ليوتشو. ويُعتقد أن الأحماض الأمينية الناتجة عن عملية التخمير هي ما يُضفي على الطبق نكهته اللذيذة والشهية.

شارك أحد رواد المطعم: "عندما أتناول معكرونة الحلزون ليوتشو في المنزل، يبتعد أفراد عائلتي عني". وكتب آخر: "يطلبون مني أن آخذ طبقي وأخرج من الشقة لتناول الطعام".

في نوفمبر/تشرين الثاني 2019، غُرِّم طالب صيني في إيطاليا 40 يورو (حوالي 44 دولارًا أمريكيًا) لطهيه معكرونة الحلزون من ليوتشو في المنزل، وفقًا لصحيفة بكين إيفنينج نيوز. واتصل جيران الطالب بالشرطة للاشتباه في أنه يخزن أسلحة بيولوجية في منزله.

كانت معكرونة الأرز الحلزونية من Liuzhou ذات يوم من الأطعمة غير المعروفة في الشوارع قبل أن يستمتع بها ملايين الصينيين بفضل النسخة المعبأة الفورية الأولى التي تم إنتاجها في عام 2014.

وبحسب تلفزيون الصين المركزي، بلغت إيرادات مصانع ليوتشو من معكرونة الحلزون سريعة التحضير في ليوتشو 11 مليار يوان (1.7 مليار دولار أمريكي) في عام 2020.

تحتوي كل عبوة على حوالي 100 جرام من المعكرونة و200 جرام من المكونات الأخرى، ويتم بيعها بسعر 6-15 يوانًا في المتاجر عبر الإنترنت.

وفقًا لصحيفة ساوث تشاينا مورنينج بوست

[إعلان 2]
مصدر