تبريد وفقدان الوزن مع الاسكواش
في الصيف، يحظى القرع واليقطين بشعبية كبيرة وسعر مناسب. فتناول هذه الفاكهة له فوائد صحية عديدة. ووفقًا للدكتور نجوين ترونغ هونغ - المعهد الوطني للتغذية، يتميز القرع بقيمة غذائية عالية. تحتوي 100 غرام من القرع على ما يصل إلى 95% ماء، و21% كالسيوم، و25% فوسفور، و2.9% غلوسيد، و1% سليلوز، و0.2 ملغ حديد، و0.5% بروتين؛ بالإضافة إلى فيتامينات مثل: 0.03 ملغ ب2، و0.02 ملغ كاروتين، و12 ملغ ج، و0.40 ملغ ب ب، و0.02 ملغ ب1. بفضل احتوائه على أكثر من 90% ماء، يُلبي القرع احتياجات الجسم من الماء. كما أنه خفيف المذاق وحلو المذاق وسهل الأكل.
يقول الخبراء إن القرع، كغيره من الخضراوات، غني بالألياف الطبيعية، لذا فإن تناوله يُشعرك بالشبع لفترة أطول ويُسيطر على الجوع. لذلك، إذا كنت ترغب في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام والحد من استهلاكه، فإن تناول أطباق القرع مفيد جدًا لإنقاص الوزن. علاوة على ذلك، يحتوي القرع على سعرات حرارية ودهون منخفضة، مما يُساعد على تقليل إجمالي السعرات الحرارية والدهون في نظامك الغذائي اليومي.
للقرع تأثير مُبرِّد، إذ يُساعد على خفض حرارة الجسم، وهو أمرٌ مُفيدٌ في الصيف. بالإضافة إلى شرب العصائر، يُمكنك تحضير أطباقٍ من هذه الفاكهة لتبريد الجسم كما يلي:
أطباق لذيذة من القرع سهلة الصنع.
* قرع مطهو مع بيضة بالوت
مكونات القرع المطهو مع البيض:
+ 1 قرع
+ 6 بيضات بط مسلوقة
+ حفنة واحدة من السبانخ المالبارية
+ الكزبرة الفيتنامية
+ البصل المجفف والثوم
+ 50 غرام زنجبيل، فلفل حار
+ التوابل: صلصة السمك، الملح، غلوتامات أحادية الصوديوم، زيت الطهي
طريقة عمل القرع المطهو مع البيض:
الخطوة ١: حضّر المكونات. قشّر القرع، واغسله، ثم قطّعه إلى شرائح بسمك ١ سم. قشّر الكراث والثوم وافرمهما فرماً ناعماً.
الخطوة الثانية: أضف الزيت إلى المقلاة وقلّب البصل والثوم المفرومين. ثم أضف القرع وقلّب حتى يتشرب الزيت. ثم أضف الماء لتغطية القرع، ثم غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى ينضج القرع.
تبلي وأضيفي البيض المسلوق واطهي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي السبانخ المالبارية واطهي حتى تنضج.
2. القرع المقلي والبيض
مكونات القرع المقلي مع البيض
+ 1 قرع صغير يزن حوالي 450 جرام
+ 2 بيضة
+ الثوم، الكراث، البصل الأخضر، الكزبرة
+ زيت الطهي
+ صلصة السمك المتبلة، الملح، مسحوق التوابل.
طريقة عمل القرع المقلي والبيض:
+ الخطوة 1: قشري القرع واغسليه ثم قطعيه إلى قطع أو افرميه بالطول أو قطعيه إلى شرائح حسب رغبتك.
افرمي الثوم، واغسلي البصل الأخضر والكزبرة وقطعيهما إلى قطع صغيرة؛ قطعي الفلفل الحار إلى شرائح. اخفقي البيض وأضيفي القليل من صلصة السمك والفلفل ومسحوق التوابل لإضفاء نكهة مميزة.
الخطوة الثانية: اقلي جذر البصل الأبيض حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي البيض وحركيه حتى يصبح متماسكًا ومتفتتًا، ثم اغرفيه وضعيه جانبًا. بعد ذلك، أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة واقلي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي القرع وحركيه على نار عالية، وتبليه بصلصة السمك والملح ومسحوق التوابل حسب الرغبة. عندما ينضج القرع جزئيًا، أضيفي البيض وحركيه جيدًا، ثم رشي الأعشاب وحركيه بسرعة على نار عالية.
لتحضير قرع مقلي لذيذ مع البيض، يجب تقليب المكونات بشكل منفصل. لا تقلي القرع أولاً ثم تضيف البيض، لأن القرع سيُطلق الماء ويُقلل من شهية الطبق.
3. كعكات الروبيان والبيض والقرع
مكونات تحضير كعك الروبيان والبيض والكوسا
+150 غرام من القرع الصغير
+ 1/2 جزرة
+ 2 بيضة
+ بعض الروبيان
+ 100 غرام دقيق
طريقة عمل كيكة البيض والكوسا والروبيان
الخطوة الأولى: قشّر القرع والجزر، ونظّفهما، ثم قطّعهما إلى شرائح رفيعة وقطّعهما إلى شرائح. اغسل الروبيان الطازج، وأزل القشرة، وأزل عرق الظهر، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة الثانية: ضع القرع والجزر المُجهز في وعاء، وأضف الملح واخلط جيدًا، ثم اشطفهما بالماء واعصرهما جيدًا. بعد ذلك، أضف الروبيان، واخفق البيض والدقيق، وأضف قليلًا من الملح حسب الرغبة، واخلط جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا. إذا كان المزيج سائلًا جدًا عند الخلط، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.
الخطوة ٣: سخّن الزيت في مقلاة، استخدم مغرفةً لاستخراج كميات من خليط الكوسا والبيض والروبيان، ثم ضعها في المقلاة. اقلِ كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر. استمر في هذه العملية حتى نفاد المكونات.
هذا الطبق مناسب جدًا للأطفال الذين لا يحبون تناول الخضراوات الورقية. الكعكة باردة وحلوة، بفضل القرع، ممزوجة بنكهة الروبيان الدسمة والبيض... تُقدم مع صلصة الطماطم، لذيذة جدًا.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm
تعليق (0)