إذا كنت تريد الحصول على البروتين من الفاصوليا، أي نوع يجب أن تعطي الأولوية له؟

تشمل أنواع الفاصوليا الشائعة الفاصوليا الخضراء، وفول الصويا، والفاصوليا السوداء، والفاصوليا الحمراء، والفاصوليا الحمراء، والفاصوليا الحمراء، والحمص، والفول السوداني، والبازلاء، وغيرها الكثير. ورغم اختلاف محتواها الغذائي باختلاف النوع، إلا أن معظمها غني بالبروتين، والألياف، وحمض الفوليك، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وفيتامين هـ، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

الفول السوداني هو أحد البقوليات الأكثر غنى بالبروتين.

من الأمور التي لا يعرفها الجميع أن الفول السوداني يحتوي على بروتين أكثر من الفاصوليا الخضراء والحمراء والحمص، وهو من أغنى أنواع البقوليات بالبروتين. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي 100 غرام من الفول السوداني المحمص على ما يصل إلى 26 غرامًا من البروتين. في حين أن كمية البروتين في الفاصوليا الحمراء تبلغ 20 غرامًا، وفي الحمص 19 غرامًا.

الفاصوليا الخضراء غنيةٌ جدًا بالبروتين، إلا أن كميتها أقل من الفول السوداني. تحتوي 100 غرام من الفاصوليا الخضراء المسلوقة على حوالي 24 غرامًا من البروتين.

بفضل محتواه العالي من البروتين، يُعد الفول السوداني وجبة خفيفة مثالية لممارسي الصالات الرياضية أو غيرها من الرياضات . كما يُساعد الفول السوداني على تنويع مصادر البروتين، مما يسمح لنا بتناول البروتينات النباتية والحيوانية.

لمن يتبعون حمية غذائية، يُعد الفول السوداني خيارًا ممتازًا للحفاظ على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. فعند تقليل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، يشعر الجسم بالجوع بسهولة. في هذه الحالة، يساعد الفول السوداني الغني بالبروتين والألياف على تقليل هذا الشعور بالجوع، مما يُسهّل الحفاظ على النظام الغذائي.

ليس هذا فحسب، بل تُعتبر كمية البروتين في الفول السوداني ذات قيمة غذائية تُضاهي البيض واللحوم. يُعد الفول السوداني من أفضل مصادر بروتين الأرجينين، وهو ضروري لالتئام الجروح، وتقوية جهاز المناعة، وتنظيم الهرمونات في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى الألياف النباتية في الفول السوداني قد يوفر فوائد صحية محتملة أخرى، مثل خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ، يدعم صحة الأمعاء وينظم نسبة السكر في الدم، وفقًا لموقع Healthline.

المصدر: https://thanhnien.vn/muon-nap-protein-tu-dau-nen-uu-tien-an-loai-nao-185240701014013471.htm