تعزيز جودة وسمعة وقيمة سرطان البحر كا ماو الاقتصادية

(Chinhphu.vn) - لا يُعدّ سرطان كا ماو تخصصًا فحسب، بل مصدر فخرٍ لسكان المنطقة. ولذلك، تُخطط مقاطعة كا ماو لتطوير وتصدير سرطان البحر ليصبح صناعةً رئيسيةً، مما يُسهم في تحسين حياة الناس وتنمية اقتصاد المقاطعة.

حفل توقيع اتفاقية توريد واستهلاك منتجات سرطان البحر من مقاطعة كا ماو بين شركة ثانه نين العالمية وجمعيات تربية سرطان البحر في مقاطعة كا ماو - الصورة: VGP/LS

الالتزام بشراء المنتجات للمزارعين

في الوقت الحالي، أصبح سرطان البحر في مقاطعة كا ماو منتجًا يجذب العديد من الشركات والمستهلكين، لا سيما مع الالتزام بتوفير منتجات مستقرة الإنتاج وبأسعار مناسبة للمواطنين وتعاونيات تربية السرطان في المقاطعة. ولتحقيق هذا الالتزام، وقّعت شركة ثانه نين جلوبال للتجارة (ثانه نين جلوبال)، إحدى الوحدات الرائدة، اتفاقية تعاون لتوريد وشراء المواد الخام المائية مع 20 جمعية تعاونية لتربية السرطان في مقاطعة كا ماو.

يُعدّ التوقيع مع التعاونيات في مقاطعة كا ماو خطوةً استراتيجيةً لتلبية الطلب المتزايد على إنتاج وجودة سرطان البحر الحي في أسواق التصدير لشركة ثانه نين جلوبال، وخاصةً السوق الصينية. إضافةً إلى ذلك، تستهدف شركة ثانه نين جلوبال سوقين آخرين يتطلبان كمياتٍ كبيرةً من هذا النوع، هما تايوان (الصين) وسنغافورة. تُشكّل هذه الوحدة حاليًا حوالي 30% من إجمالي صادرات سرطان البحر الحي في مقاطعة كا ماو. وسيُسهم التعاون مع التعاونيات في مقاطعة كا ماو في زيادة وفرة المعروض واستقراره، وصولًا إلى هدفنا المتمثل في 50% من إجمالي الإنتاج بحلول عام 2026.

قال السيد نجوين فان فو، نائب رئيس مجلس إدارة شركة ثانه نين غلوبال: "قبل ثلاث سنوات، وبعد أن لاحظنا إمكانات تطوير سرطان البحر في كا ماو، بدأنا في إعداد أهم الإجراءات اللازمة لبناء صناعة مستدامة في كا ماو. سافر فريقنا إلى جميع البلديات والقرى في كا ماو للتعرف على سرطان البحر وكيفية تربيته لدى المزارعين، بهدف بناء علامة تجارية فريدة تُسمى "سرطان البحر في كا ماو".

نحن لا نتعلم التقنيات فحسب، بل نتعلم أيضًا كيفية التفكير والعيش لفهم السكان المحليين، لأن السلطعون ليس مجرد منتج، بل هو أيضًا فخر يحمل العلامة الثقافية لأقصى جنوب الوطن. نريد العمل مع مزارعي كا ماو لإنشاء وبناء وتعزيز العلامة التجارية الفريدة لكا ماو، كما قال السيد فو.

تتمتع مقاطعة كا ماو بمزايا عديدة في مجال تربية السلطعون. وقد عمدت المقاطعة مؤخرًا إلى تحويل هذه الإمكانات إلى إنتاج فعلي، مستهدفةً إنتاج 31,300 طن بحلول عام 2025، حيث تبلغ مساحة منطقة تربية السلطعون في كا ماو أكثر من 418,000 هكتار. وأكد الخبراء والمهندسون والمزارعون أنه لتحسين جودة السلطعون، يجب على المقاطعة تعزيز التوحيد القياسي (مناطق المواد الخام ذات المنشأ القابل للتتبع)، ودعم تقنيات الوقاية من الأمراض، وتطوير سلاسل معالجة الصادرات، وهو السبيل لتحويل "الكثير من السلطعون" إلى "سلطعونات قيّمة".

منتجات السلطعون التي تحمل رمز الاستجابة السريعة لشركة كاي بات للتجهيز والتجارة والخدمات وتربية الأحياء المائية تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم - الصورة: VGP/LS

قم بإرفاق رمز الاستجابة السريعة لمنتجات سرطان البحر Ca Mau

في حديثه مع صحيفة الحكومة الإلكترونية، قال السيد نجوين هوانغ آن، رئيس مجلس إدارة تعاونية كاي لتجهيز وتجارة وخدمات وتربية الأحياء المائية (كا ماو): "تعتبر كا ماو السرطانات منتجًا أساسيًا، وهي لا تفتقر إليها، وتحتاج إلى منافذ بيع مستقرة لتعود إلى موطنها الأصلي، والأهم من ذلك، أن تتمتع بقيمة اقتصادية عالية، مما يُسهم في تحسين حياة السكان المحليين. أنا سعيد جدًا بتوقيع اتفاقية لإيجاد منافذ بيع لسرطانات كا ماو. إذا تحقق هذا التوقع، فإن التعاونيات مثل جمعيتنا ستساهم بشكل كبير في مساعدة سرطانات كا ماو على التصدير إلى أسواق أخرى."

منذ ما يقرب من ثماني سنوات، كانت تعاونية كاي بات رائدة في ربط رمز الاستجابة السريعة بعلامتها التجارية "كا ماو" للسلطعون. وقد حشدت التعاونية أعضائها لتطوير نموذج لتربية السلطعون بالزراعة المتداخلة في مناطق تربية الروبيان العضوية، مما أدى إلى إنتاج منتجات سلطعون عالية الجودة، خالية من بقايا المضادات الحيوية والمواد الكيميائية، وضمان توفيرها في السوق.

وبناءً على ذلك، تستخدم التعاونية أربطة مطبوعة برمز الاستجابة السريعة (QR Code) على كل منتج، مما يُسهّل على المستهلكين تتبع مصدره، مع الحفاظ على العلامة التجارية للمنتجات المحلية المتخصصة. وبفضل هذه الفكرة الفريدة، حصل منتج سرطان البحر المُزود برمز الاستجابة السريعة من التعاونية على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم من مجلس تقييم وتصنيف OCOP في مقاطعة كاي نوك منذ عام 2023.

وشاطر السيد تين يي نجوين، مدير تعاونية كا ماو للسلطعون المملح، الرأي نفسه قائلاً: "شخصياً، أتوقع أكثر بكثير من عقد التعاون. إنه الدعم متعدد الجوانب الذي تقدمه ثانه نين جلوبال، من التواصل والتسويق إلى طريقة تسويق منتجات السلطعون المربع وسلطعون البرك في السوق، لرفع مستوى سلطعون كا ماو".

تستخدم جمعية نام بو التعاونية للخدمات الزراعية تقنية تربية السلطعون المتساقط من خلال تغيير بيئة المياه - الصورة: VGP/LS

التكنولوجيا المتغيرة، والقيمة الاقتصادية المتزايدة

قال نجوين فان هاي، مدير التعاونية الزراعية الجنوبية، إن التعاونية تطبق تقنيةً لتربية سرطان البحر المتساقط تضمن الجودة واللذة والقيمة الغذائية، دون استخدام مواد كيميائية تؤثر على نموه، بل باستخدام أساليب بيولوجية لتغيير بيئة الماء لتمكينه من التكيف مع عملية طرح الريش. وبالتالي، تزداد القيمة التجارية أضعافًا مضاعفة مقارنةً بتربية السرطان التقليدية. تهدف هذه العملية إلى زيادة قيمة سرطان البحر "كا ماو"، منخفض الجودة بطبيعته، وفعاليته العالية، وصديق للبيئة.

قال السيد هاي: "تحظى منتجات سرطان البحر طري القشرة من إنتاجنا من شركة كا ماو بإقبال كبير من العملاء المحليين والأجانب، وخاصةً من الدول الإسلامية. وخلال مهرجان سرطان البحر كا ماو، المقرر إقامته في منتصف نوفمبر 2025 في كا ماو، ستواصل التعاونية تعزيز الصادرات التجارية بأطنان من السرطان لمواصلة توريده إلى السوق".

في الآونة الأخيرة، عززت مقاطعة كا ماو مزاياها من حيث مساحاتها الزراعية الواسعة وقدرتها على دمج تربية الروبيان وسرطان البحر على نطاق واسع. كما تشجع المقاطعة نماذج تربية سرطان البحر المتكاملة، وتطوير "مناطق آمنة للمواد الخام" وبناء مناطق نموذجية قياسية لزيادة الإنتاجية وجودة الإنتاج. وتطبق نماذج الزراعة إجراءات السلامة الحيوية، ومناطق المواد الخام المرتبطة بالاستهلاك، ومشاريع تهدف إلى الحصول على شهادة سلامة الغذاء، مما يساعد على زيادة القيمة التجارية.

ولذلك، اتجهت شركة كا ماو إلى تطوير 62 هكتارًا من نموذج الزراعة القياسي، ومناطق المواد الخام ذات المنشأ القابل للتتبع وتطبيق البروبيوتيك في زراعة السلطعون والروبيان لتقليل مخاطر الأمراض.

ومع ذلك، لا بد من الاعتراف بأن كا ماو لا يزال يواجه العديد من التحديات التي تؤثر على جودة السلطعون، مثل: أساليب التربية التقليدية واسعة النطاق التي تؤدي إلى انخفاض الإنتاجية؛ وعوائق إدارة سلسلة التوريد، ونقص مساحات المواد الخام القياسية، وضغط الأمراض، وتغير المناخ، وتقلبات أسواق التصدير. فبدون مكافحة الأمراض، وإدارة البيئة المائية، وتوحيد معايير الإنتاج، سيكون من الصعب ترجمة ميزة العائد إلى أرباح مستدامة.

قالت مقاطعة كا ماو إنه من المتوقع أن تنظم كا ماو مهرجان كا ماو كراب الثاني 2025 في منطقة موي كا ماو السياحية في الفترة من 16 إلى 22 نوفمبر 2025 تحت عنوان "رائحة الغابة وطعم البحر"، حيث تجذب عددًا كبيرًا من المنظمات والأفراد للتسجيل للمشاركة.

تهدف هذه الأنشطة إلى تعزيز علامة سرطان البحر "كا ماو" التجارية، والتعريف بثقافة الطهي ومنتجات "أوكوب"، والتواصل والتعاون مع الشركات والمستثمرين المحليين والأجانب لبناء سلسلة قيمة متكاملة لصناعة سرطان البحر في المقاطعة، وتشجيع البحث وتطبيق التكنولوجيا في تربية وتجهيز السرطان لتحسين إنتاجية وجودة السرطان. وبالتالي، تعزيز الإمكانات الاقتصادية والثقافية والسياحية وآفاق التنمية المستدامة للمقاطعة.

لي سون

المصدر: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm