يُصدر قطاع الثروة الحيوانية 92.1 مليون طن من النفايات الصلبة و20.5 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون. كيف يُمكننا إدارة هذا الأمر لتقليل الانبعاثات؟

يوصي الخبراء في صناعة الثروة الحيوانية بحلول الأعلاف لتحسين الكفاءة والإنتاجية في صناعة تربية الخنازير، مما يساهم في تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.

نظرة عامة على ورشة العمل "خفض نسبة البروتين الخام في علف الخنازير: أثر متعدد الفوائد". تصوير: نجيا لي

وفقًا للدكتور نجوين نغوك سون، نائب الرئيس الدائم لجمعية الثروة الحيوانية الفيتنامية: "يبلغ إجمالي قطيع الجاموس في البلاد حاليًا 2.2 مليون رأس، وقطيع الأبقار 6.5 مليون رأس، وقطيع الدواجن 558 مليون رأس. في الربع الثالث من عام 2024، بلغت صادرات المنتجات الحيوانية 515 مليون دولار أمريكي، بزيادة متوسطة قدرها 20% عن نفس الفترة، بينما بلغت واردات المنتجات الحيوانية 3.53 مليار دولار أمريكي، بانخفاض قدره 4.4% عن نفس الفترة. وفيما يتعلق بقطاع تربية الخنازير، الذي يبلغ عدد رؤوسه 26.5 مليون رأس، تُعدّ فيتنام خامس أكبر دولة في قطاع تربية الخنازير من حيث عدد الرؤوس، والسادسة من حيث إنتاج اللحوم مقارنةً بالدول الأخرى في العالم ".

قال الدكتور نجوين نغوك سون، نائب الرئيس الدائم لجمعية تربية الحيوانات في فيتنام: "من أبرز التحديات التي تواجه قطاع تربية الخنازير اليوم، ليس فقط توفير التغذية للحيوانات بأفضل تكلفة، بل أيضًا مراعاة البيئة". تصوير: نغيا لي

على مر السنين، بذلت فيتنام جهودًا متواصلة للسيطرة على الأمراض والوقاية منها في قطاع الثروة الحيوانية، لا سيما إنتاج لقاحات للوقاية من حمى الخنازير الأفريقية. إضافةً إلى ذلك، يتحوّل قطاع الثروة الحيوانية تدريجيًا إلى أساليب تربية آمنة بيولوجيًا، مقترنةً بحلول معالجة بيئية فعّالة، للحدّ من مخاطر تفشي الأمراض وضمان التنمية المستدامة.

يعد خفض الغازات المسببة للاحتباس الحراري اتجاهًا لا مفر منه وجذريًا لصناعة الثروة الحيوانية في فيتنام...

وفي الوقت نفسه، قال الدكتور نجوين شوان دونج، رئيس جمعية تربية الحيوانات في فيتنام: "إن صناعة الثروة الحيوانية في فيتنام اليوم لا تواجه تحديات في التنمية الاقتصادية فحسب، بل يتعين عليها أيضًا التحكم في انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، مما يساهم في حماية البيئة".

أكد الدكتور نجوين شوان دونغ: "تمثل الثروة الحيوانية حوالي 10-18% من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، مما يؤثر بشكل كبير على تغير المناخ العالمي. ونظرًا لأن فيتنام تُعتبر من بين أعلى دول العالم كثافةً للثروة الحيوانية، فإن التحكم في الانبعاثات في قطاع الثروة الحيوانية أمرٌ مُلحٌ للغاية". الصورة: نجيا لي

يشهد عدد الماشية والنفايات في قطاع تربية الماشية حاليًا زيادةً ملحوظة. وبحلول عام ٢٠٣٠، نتوقع أن يصل العدد إلى ٢٩.٥ مليون خنزير و٦٠٠ مليون دجاجة، بالإضافة إلى ٩٢.١ مليون طن من النفايات الصلبة و٢٠.٥ مليون طن من ثاني أكسيد الكربون. ويمثل هذا تحديًا كبيرًا في إدارة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

على وجه الخصوص، يلعب قطاع تربية الخنازير دورًا محوريًا، ليس فقط في تلبية احتياجات الاستهلاك المحلي، بل أيضًا في تعزيز قيمة الصادرات. ولتحقيق نمو مستدام، يجب على هذا القطاع ضمان التوازن بين المنافع الاقتصادية والمسؤولية البيئية.

أكد الدكتور نجوين شوان دونغ: "يحتاج قطاع تربية الخنازير في جميع أنحاء البلاد إلى توحيد الوعي ووضع معيار مشترك للحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، للمساهمة بشكل مشترك في تطوير زراعة خضراء وآمنة ومستدامة. ولا يمكن لقطاع الثروة الحيوانية أن يتقدم أكثر، ليس فقط من حيث كفاءة الإنتاج، ولكن أيضًا من حيث المسؤولية تجاه البيئة والمجتمع".

لقد وظّف قطاع الثروة الحيوانية عددًا من التقنيات، مثل الغاز الحيوي، والفرش الحيوي، وحصص الأعلاف المُحسّنة، للحد من الانبعاثات، إلا أن معظمها لم يُطبّق على نطاق واسع في مزارع الماشية الصغيرة. إضافةً إلى ذلك، وضعت اللوائح القانونية، مثل قانون الثروة الحيوانية، وقانون البيئة، والمرسوم 06/2022/ND-CP بشأن جرد غازات الاحتباس الحراري، متطلباتٍ محددة، إلا أن هذه القضية لا تزال جديدة ومعقدة وتتطلب وقتًا للتكيف.

"أوصي بأنه من الآن وحتى عام ٢٠٣٠، ينبغي على الدولة تشجيع مزارع الماشية على إجراء جرد ومراقبة للانبعاثات طواعيةً، بدلاً من تطبيق اللوائح الإلزامية فورًا. وفي الوقت نفسه، نحتاج إلى تكثيف الحملات الدعائية والتدريب الفني وبناء القدرات للاستعداد لتطبيق اللوائح الإلزامية"، هذا ما أشار إليه الدكتور نجوين شوان دونغ.

إلى جانب مشكلة الانبعاثات، سيواجه قطاع تربية الخنازير لدينا العديد من العوامل الأخرى في الفترة المقبلة. إذ يتجه الطلب المحلي على لحم الخنزير إلى الانخفاض، إلى جانب تزايد المنافسة من لحوم الخنزير المستوردة وغيرها من المواد الغذائية.

لا تزال حمى الخنازير الأفريقية تُشكّل تهديدًا، مما يستدعي تطبيق تدابير الأمن الحيوي. كما ستُشكّل قضايا البيئة وضبط غازات الاحتباس الحراري ضغطًا على قطاع تربية الخنازير، خاصةً إذا أصبحت لوائح الجرد إلزامية.

في ظل التحديات الحالية، أقترح أن تُشجع مزارع الماشية على تطوير نماذج تربية الماشية بالتعاون مع الشركات الكبرى، أو المزارع التعاقدية، أو المزارع الكبيرة الحجم، لتحقيق الاستقرار والتنمية المستدامة. تجدر الإشارة إلى أن المرافق القائمة ستلعب دورًا هامًا في الحفاظ على حجم قطعان الخنازير لدينا وتطويرها في المستقبل، كما أضاف الدكتور نجوين شوان دونغ.

قدمت الدكتورة نينه ثي لين، نائبة رئيس جمعية الأعلاف الحيوانية، معلومات حول إنتاج الأعلاف الحيوانية للخنازير في فيتنام والحلول للحد من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في هذا القطاع.

يوجد في فيتنام حاليًا 267 منشأة لإنتاج الأعلاف الحيوانية، تتركز معظمها في المناطق الاقتصادية الرئيسية، حيث يتم استيراد معظم المواد الخام، بنسبة تتراوح بين 70% و90%، مما يؤدي إلى عدم استقرار أسعار الأعلاف الحيوانية، مما يؤثر على تكاليف الإنتاج المحلي. ويبلغ متوسط ​​سعر علف الخنازير في مرحلة الذبح حاليًا 12,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

أكدت الدكتورة نينه ثي لين: "إذا لم نبادر بخفض انبعاثات أعلاف الحيوانات فورًا، فستواجه صناعة تربية الخنازير في فيتنام تحديات كبيرة في الحفاظ على التنمية المستدامة والوفاء بالمعايير البيئية الدولية". الصورة: نجيا لي

وفقًا للدكتورة نينه ثي لين، يهدف خفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في تربية الخنازير بشكل رئيسي إلى الحد من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والميثان وأكسيد النيتروز. ويأتي المصدر الرئيسي للانبعاثات من عملية الهضم والإخراج من الماشية، وخاصةً أكسيد النيتروز الناتج عن تحويل النيتروجين (N) في السماد والبول، والذي يصل إلى 265 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون. لذلك، يُنصح باتخاذ بعض التدابير لخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من خلال تغذية الأعلاف، بما في ذلك تحسين معالجة الأعلاف لزيادة قابلية هضم البروتين وتوازنه في النظام الغذائي، وبالتالي تقليل إفراز النيتروجين في البيئة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام إضافات الأعلاف مثل الإنزيمات والبروبيوتيك والأحماض العضوية يعد أيضًا حلاً لزيادة كفاءة امتصاص العناصر الغذائية وتقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.

وقالت الدكتورة نينه ثي لين إن بعض الدول مثل كوريا الجنوبية والدول الأوروبية طبقت معايير الأعلاف الحيوانية لتقليل محتوى البروتين في الأعلاف واستبدال المواد منخفضة الكربون لحماية البيئة.

وأخيراً، أوصى الدكتور لين بأن تقوم فيتنام بالبحث وتطبيق اللوائح الخاصة بإدارة الأعلاف الحيوانية فيما يتعلق بخفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، وفي الوقت نفسه تشجيع مؤسسات إنتاج الأعلاف الحيوانية على تطوير استراتيجياتها الخاصة لخفض الانبعاثات للتكيف مع الاتجاهات العالمية.

تعزيز استخدام البروتين الخام المنخفض والأحماض الأمينية المتوازنة في أعلاف الخنازير...

قال الدكتور كيم جاي تشول، مدير مركز الحلول التقنية لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ: "نحن بحاجة إلى تغيير النظرة السائدة للأعلاف منخفضة البروتين الخام. هذا ليس دليلاً على رداءة الجودة، بل على العكس، صُممت هذه الأعلاف لتحسين صحة وأداء الماشية. بفضل تركيبتها الغذائية المتوازنة، تساعد الأعلاف منخفضة البروتين الخام الخنازير على امتصاص أفضل، وتقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، وتعزز الكفاءة الاقتصادية المستدامة للمزارعين".

أكد الدكتور كيم جاي تشول أن: "الأعلاف منخفضة البروتين تعزز التنمية المستدامة للثروة الحيوانية". الصورة: نغيا لي

وأكد البيان أن الخنازير تنمو على الأحماض الأمينية، وليس على البروتين الخام، وأنه إذا وفر العلف الأحماض الأمينية الكافية وفقًا لاحتياجات الخنازير، فإنها سوف تنمو بشكل جيد.

يوضح الرسم التخطيطي أن موازنة الأحماض الأمينية في علائق الماشية تساعد على تقليل انبعاثات النيتروجين في البيئة، مما يساهم في تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وحماية البيئة بشكل أكثر فعالية. الصورة: NVCC

يوضح الرسم البياني على اليسار نموذج النظام الغذائي التقليدي عالي البروتين. لتلبية احتياجات الجسم من الأحماض الأمينية (الخط الأحمر)، غالبًا ما يُكمل المزارعون البروتين بمستويات عالية. ومع ذلك، لا يستطيع الخنزير تراكم الأحماض الأمينية بما يتجاوز المستوى المطلوب، لذا يجب التخلص من الأحماض الأمينية الزائدة (التي تزيد عن الخط الأحمر)، مما يُطلق غاز النيتروجين ويساهم في ظاهرة الاحتباس الحراري.

في هذه الأثناء، يُظهر الرسم البياني على اليمين حلاً لموازنة الأحماض الأمينية عن طريق تقليل نسبة البروتين الخام في النظام الغذائي. تُلبي هذه الطريقة احتياجات نمو الخنزير بالكامل دون إنتاج فائض كبير من الأحماض الأمينية. ونتيجةً لذلك، يُصدر الخنزير كمية أقل من النيتروجين، مما يُساعد على تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وحماية البيئة.

علاوةً على ذلك، يُحقق اتباع أنظمة غذائية منخفضة البروتين الخام فوائدَ مهمةً عديدةً في إنتاج الثروة الحيوانية. فبدلاً من استخدام المضادات الحيوية لتعزيز النمو، تُساعد هذه الأنظمة الغذائية على تقليل استهلاك الطاقة اللازم لعملية التخلص من الأحماض الأمينية الزائدة، مما يُقلل من انبعاثات النيتروجين، وهو عاملٌ رئيسيٌّ في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

علاوةً على ذلك، يُسهم العلف منخفض البروتين الخام في تخفيف الإجهاد الحراري على الماشية، وتحسين صحتها، وتحقيق قيمة اقتصادية أعلى للمزارعين. وبفضل هذه المزايا، يُمثل العلف منخفض البروتين الخام حلاً مستدامًا يُسهم في تطوير قطاع تربية مواشي صديق للبيئة.

إن هذا النهج لتقليل البروتين الخام لا يساعد الحيوانات على النمو بشكل أكثر استدامة فحسب، بل يساهم أيضًا في تحقيق هدف فيتنام المتمثل في تحقيق صافي الصفر من الانبعاثات، وتقليل التأثيرات السلبية على تغير المناخ والتحرك نحو التنمية المستدامة للثروة الحيوانية.

وبحسب بحث أجراه الدكتور كيم جاي تشول، فإن تقليل البروتين الخام بنسبة 1% في علف الخنازير في فيتنام سيساعد في تقليل 20 ألف طن من ثاني أكسيد الكربون، وهو ما يعادل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من 4400 سيارة.

المصدر: https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm