يشرب حوالي ١٢٫٦٪ من سكان العالم القهوة يوميًا، بمعدل كوبين لكل شخص. ويظل سؤال "ما الكمية الكافية؟" أو "هل الكافيين آمن؟" محل جدل دائم. وتُظهر الدراسات الحديثة أن الإجابة ليست بهذه البساطة.
أشارت دراسة أجرتها جامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) في يونيو الماضي، وتابعت ما يقرب من 50 ألف امرأة لمدة 30 عامًا، إلى أن شرب القهوة بانتظام يُساعد النساء على التقدم في السن بشكل صحي. ويرتبط تناول كوب إلى ثلاثة أكواب يوميًا بفوائد صحية للقلب والأوعية الدموية وانخفاض معدلات الوفيات.
حذّرت تحليلات أخرى من أن الإفراط في تناول القهوة قد يزيد من خطر الإصابة بالخرف. وأكدت مقالة نُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية وجود صلة بين الإفراط في تناول القهوة وارتفاع خطر الوفاة بأمراض القلب لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
يقول الخبراء إن فوائد القهوة وأضرارها، والكمية المناسبة منها، تعتمد على نمط حياة كل شخص وحالته الصحية. وكما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى، يبقى الاعتدال مبدأً أساسياً.
القهوة مشروب شائع في العالم.
كم كوب من القهوة يجب أن أشرب في اليوم؟
أشار الخبير الهندي ديباك شوبرا إلى أنه عادة ما يشرب 2-3 أكواب من القهوة في الصباح ، ويعتبر هذا الرقم ضمن النطاق الآمن.
تتفق خبيرة التغذية روكسانا إحساني، المقيمة حاليًا في الولايات المتحدة، مع هذا الرأي قائلةً: "يُعدّ شرب كوبين أو ثلاثة أكواب من القهوة قبل الظهر آمنًا، شريطة ألا تتجاوز الكمية الإجمالية للكافيين 400 ملغ يوميًا". وهذا أيضًا هو الحد الأقصى الذي توصي به إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، بما في ذلك الكافيين الموجود في الشاي ومشروبات الطاقة والمشروبات الغازية والشوكولاتة.
قد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية للكافيين، لذا ينبغي عليهم تناول كمية أقل من الموصى بها. تقول خبيرة التغذية جيسيكا سيلفستر: "إذا شعرت بتعب شديد ولم يعد الكافيين يساعدك على البقاء مستيقظًا، أو بدأ قلبك ينبض بسرعة، فهذه علامة على وجوب التوقف عن شرب القهوة".
ينبغي على النساء الحوامل التفكير في تقليل استهلاك الكافيين. وتنصح الدكتورة نيكي كوتا، الخبيرة في مايو كلينك، مرضى السكري أو أمراض القلب بمراقبة كمية السكر في قهوتهم.
عندما يتعلق الأمر بالمراهقين، ينقسم العلماء ، لكن الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال تقول أنه من الأفضل تجنب الكافيين في هذا العمر.
بالنسبة للبالغين الذين يشربون كوبين أو أكثر من القهوة، توصي خبيرة التغذية ماددي باسكوارييلو بالانتباه إلى رد فعل الجسم وتجنب شرب القهوة على معدة فارغة. كما تنصح إحساني بشرب الماء أو تناول وجبة خفيفة قبل شرب القهوة.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية التي تُسهم في فوائدها الصحية. كوب واحد من القهوة السوداء (240 مل) يُوفر كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين ب2، وب3، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز. كما أن القهوة غنية بمضادات الأكسدة، وخاصةً حمض الكلوروجينيك، الذي قد يُساعد في تقليل الالتهابات والحماية من بعض الأمراض.
عند تناولها مباشرةً، لا تحتوي القهوة تقريبًا على سعرات حرارية أو دهون أو سكر، ولكن إضافة الكريمة أو السكر قد يُغير من قيمتها الغذائية. المادة الفعالة الرئيسية - الكافيين - تُحفز الجهاز العصبي المركزي وتُساعد على زيادة اليقظة.
vietnamnet.vn
المصدر: https://baolaocai.vn/nghien-cuu-50000-nguoi-trong-30-nam-danh-gia-tac-dung-cua-uong-ca-phe-moi-ngay-post650023.html
تعليق (0)