كبار السن الذين يأكلون هذا العدد من البيض يمكنهم تجنب الأمراض الخطيرة

يُعد البيض من أكثر الأطعمة المغذية، إذ يحتوي على بروتين عالي الجودة. بالنسبة لكبار السن، لا يساعد البيض في الحفاظ على كتلة العضلات وصحة العظام فحسب، بل يدعم أيضًا وظائف الدماغ والبصر.

كشفت دراسة بحثية جديدة نشرت مؤخرا في المجلة العلمية Journal of Nutrition عن تأثير مهم آخر للبيض في الوقاية من مرض خطير.

يُعدّ مرض الزهايمر من أكثر الأمراض التي يُخشى منها لدى كبار السن. وهو اضطراب عصبي تنكسي يزداد انتشاره مع تقدّم السن.

تم اكتشاف تأثير مهم آخر للبيض في الوقاية من مرض خطير.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

وفي الوقت نفسه، توفر البيض العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ، بما في ذلك الكولين، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، واللوتين.

بالإضافة إلى ذلك، تشير الأدلة العلمية الحديثة إلى أن تناول البيض بانتظام قد يُحسّن الأداء الإدراكي. ومع ذلك، لا يزال تأثير تناول البيض على خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر غير واضح. لمعرفة ذلك، قام باحثون من كلية فريدمان لعلوم وسياسات التغذية بجامعة تافتس، ومركز راش لمرض الزهايمر، التابع للمركز الطبي بجامعة راش (الولايات المتحدة الأمريكية)، بتقييم الأنظمة الغذائية لـ 1024 من كبار السن، باستخدام استبيان حول تكرار تناول الطعام لتحديد استهلاك البيض. ومن ثم، بحثوا في العلاقة بين تناول البيض وخطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر.

خلال فترة متابعة متوسطة استمرت قرابة 7 سنوات، أصيب 280 شخصًا بالخرف بسبب مرض الزهايمر.

كبار السن الذين يستهلكون 1-2 بيضة أسبوعياً ينخفض ​​لديهم خطر الإصابة بالخرف بسبب مرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 47%.

الرسم التوضيحي: الذكاء الاصطناعي

وجدت النتائج أن كبار السن الذين تناولوا 1-2 بيضة أسبوعيا انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بسبب مرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 47%، وفقا لمجلة التغذية.

ووجد تحليل أعمق أن 39% من تأثير البيض يأتي من الكولين - وهو عنصر غذائي متوفر بكثرة في البيض، وهو مهم لصحة الدماغ، ويدعم أغشية الخلايا الدماغية الصحية والانتقال العصبي.

يحتوي صفار البيض أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي لها فوائد عصبية وتدعم صحة الدماغ.

واستنتج المؤلفون: تشير هذه النتائج إلى أن إضافة البيض إلى النظام الغذائي قد تكون استراتيجية بسيطة لدعم الصحة الإدراكية في سن الشيخوخة.

المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm