من لا يجب عليه تناول البطاطا الحلوة؟

[إعلان 1]

في حديثه لصحيفة VnExpress، صرّح بوي داك سانغ، طبيب الطب التقليدي في أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، التابع لجمعية هانوي للطب الشرقي، بأن البطاطا الحلوة الطازجة تحتوي على 24.6% نشا، و1.3% بروتين، و0.1% دهون، وفيتامينات ب، وج، والعديد من المعادن. وتُغذي البطاطا الحلوة الجسم، وتُقي من العديد من الأمراض وتُعالجها، مثل الإنفلونزا، وتُساعد على مكافحة الالتهابات، وتُساعد على إنقاص الوزن.

على الرغم من كونها مغذية، إلا أن الخبراء ينصحون بعض الأشخاص بعدم استخدام هذه الدرنة.

من لا يجب عليه تناول البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة طعامٌ مألوفٌ يحبه الكثيرون لقيمتها الغذائية العالية، ورخص ثمنها، وسهولة أكلها وتحضيرها. مع ذلك، لا يستطيع الجميع تناولها، وقد تُشكّل هذه الدرنة خطرًا على البعض.

الرجل الجائع

في مقال نُشر على موقع مستشفى فينميك الدولي العام، ذُكر أن البطاطا الحلوة ضارة عند تناولها عند الجوع، لأنها قد تزيد من إنتاج الحمض في المعدة. إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فعليك تجنب تناولها عند الجوع لتجنب تفاقم حالتك.

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر. عند تناولها بكثرة، وخاصةً عند الشعور بالجوع، يزيد ذلك من إفراز العصارة المعدية، مما يؤدي إلى حرقة المعدة والانتفاخ. لتخفيف هذه الحالة، يُنصح بغلي البطاطا وماء البطاطس جيدًا، أو إضافة القليل من الكحول أثناء الطهي لتدمير إنزيمات البطاطا. شرب ماء الزنجبيل يُساعد على تخفيف أعراض الانتفاخ.

بالإضافة إلى ذلك، عندما تشعر بالجوع، يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا، وتناول البطاطا الحلوة سوف يخفض ضغط الدم ويسبب التعب.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

وفقًا للدكتور فام فيت هوانج - نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه (هانوي) الذي شارك في صحيفة التعليم والتايمز، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى عدم تناول البطاطا الحلوة على الإطلاق لأنها تحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ... عندما تكون الكلى ضعيفة، فإن وظيفة إزالة البوتاسيوم الزائد تكون محدودة، مما يسبب آثارًا خطيرة مثل اضطرابات نظم القلب وفشل القلب.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، والذين غالبا ما يعانون من الانتفاخ والغازات، أن يأكلوا الكثير من البطاطا الحلوة لأن تناولها سيزيد من إفراز العصارة المعدية، مما يسبب حرقة المعدة وحرقة المعدة والمزيد من الانتفاخ.

الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة

تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة قد يُحفّز إفراز حمض المعدة بسهولة، مما يؤثر على وظيفة الهضم. وبشكل خاص، قد يُصاب الأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية أو ضعف في وظائف الهضم بألم في المعدة وقرحة في المعدة، لذا يُنصح مرضى التهاب المعدة المزمن بتجنب تناول البطاطا الحلوة لتجنب تفاقم الألم.

ملاحظات أخرى عند تناول البطاطا الحلوة

عند تناول البطاطا الحلوة، عليك أيضًا الانتباه إلى كيفية استخدامها لتجنب الآثار السلبية على صحتك.

لا تأكل البطاطس النيئة

وفقًا للطبيب بوي داك سانغ، يُنصح بتجنّب تناول البطاطا الحلوة النيئة، لأنه إذا لم يُدمّر غشاء النشا فيها بالحرارة، فسيكون هضمها صعبًا للغاية على الجسم. في الوقت نفسه، عند سلقها، تتكسّر إنزيماتها، لذا لن تشعر بعد تناولها بانتفاخ أو حرقة في المعدة أو تجشؤ أو غثيان.

لا تأكل الكثير من البطاطا الحلوة.

وفقًا لموقع Foodrevolution، مهما بلغت رغبتك في تناول البطاطا الحلوة، يجب ألا تتجاوز الكمية المسموحة لك بتناولها ثلاث أونصات. تُسبب البطاطا الحلوة بسهولة إنتاج الجهاز الهضمي لكمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، والإفراط في تناولها يُسبب الانتفاخ والتجشؤ.

من الأفضل عدم تناول الكثير من الطعام عند الشعور بالجوع وتناول البطاطا الحلوة فقط، حيث أن المعدة سوف تحفز إفراز حمض المعدة بسهولة، مما قد يؤدي إلى شعور بعدم الراحة في المعدة.

لا تأكل في الليل

تناول البطاطا الحلوة في الليل يمكن أن يسبب بسهولة ارتجاع المريء، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة أو كبار السن الذين يعانون من سوء الهضم، لأنه سوف يسبب الانتفاخ، بالإضافة إلى أن التمثيل الغذائي في الليل يكون منخفضًا لذلك يصعب هضمه، مما يؤدي بسهولة إلى الأرق.

يجب تناول البطاطس على الإفطار مع الحليب كامل الدسم أو الزبادي، وإضافة بعض البذور والخضراوات الخضراء للحصول على إفطار مليء بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم.

يجب أن تأكل الجلد

وفقًا لموقع Foodrevolution، تحتوي قشور البطاطا الحلوة على نسبة عالية من المواد القلوية، لذا يُعد تناولها مفيدًا لمن يعانون من الإمساك، إلا أن تناول قشرتها يضرّ بالهضم. قد تُسبب البقع البنية والسوداء على القشرة تسممًا غذائيًا عند تناولها.

لا تأكل الكاكي مع البطاطا الحلوة

لا يُنصح بتناول البطاطا الحلوة والبرسيمون معًا، بفاصل زمني لا يقل عن خمس ساعات. في حال تناولهما معًا، سيتخمر سكر البطاطا الحلوة في المعدة، مما يُؤدي إلى إفراز المزيد من العصارة المعدية، ويتفاعل مع التانين والبكتين في البرسيمون مُسببًا ترسبًا، وفي الحالات الأكثر خطورة، قد يُسبب نزيفًا معديًا أو قرحة معوية.

خان آن (توليف)

[إعلان 2]
مصدر