من لا يجب عليه تناول البطاطا الحلوة؟

[إعلان 1]

في مقالٍ نُشر على صحيفة VnExpress، صرّح بوي داك سانغ، وهو طبيبٌ متخصصٌ في الطب التقليدي، يعمل في أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، وجمعية هانوي للطب الشرقي، بأن البطاطا الحلوة الطازجة تحتوي على 24.6% نشا، و1.3% بروتين، و0.1% دهون، وفيتامينات ب، وج، والعديد من المعادن. وتُغذّي البطاطا الحلوة الجسم، وتُقي من العديد من الأمراض وتُعالجها، مثل الإنفلونزا، وتُساعد على مكافحة الالتهابات، وتُساعد على إنقاص الوزن.

على الرغم من كونها مغذية، إلا أن الخبراء ينصحون بعض الأشخاص بعدم استخدام هذه الدرنة.

من لا يجب عليه تناول البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة طعامٌ مألوفٌ يحبه الكثيرون لقيمتها الغذائية العالية، ورخص ثمنها، وسهولة أكلها وتحضيرها. مع ذلك، لا يستطيع الجميع تناولها، بل قد تُشكّل هذه الدرنة خطرًا على البعض.

الشخص الجائع

في مقال نُشر على موقع مستشفى فينميك الدولي العام، ذُكر أن البطاطا الحلوة ضارة عند تناولها عند الجوع، لأنها قد تزيد من إنتاج الحمض في المعدة. إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فعليك تجنب تناولها عند الجوع لتجنب تفاقم حالتك.

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر، وعند الإفراط في تناولها، وخاصةً عند الشعور بالجوع، يُسبب ذلك زيادة في إفراز العصارة المعدية، مما يؤدي إلى حرقة المعدة والانتفاخ. لتخفيف هذه الحالة، يُنصح بغلي البطاطا وماء البطاطس جيدًا، أو إضافة القليل من النبيذ لطهيها لتدمير إنزيماتها. كما يُساعد شرب ماء الزنجبيل على تخفيف أعراض الانتفاخ.

بالإضافة إلى ذلك، عندما تشعر بالجوع، يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا، وتناول البطاطا الحلوة يخفض ضغط الدم ويسبب التعب.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

وفقًا للدكتور فام فيت هوانج - نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه (هانوي) الذي شارك في صحيفة التعليم والتايمز، فإن الأشخاص المصابين بأمراض الكلى لا ينبغي لهم تناول البطاطا الحلوة على الإطلاق لأن البطاطا تحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ... عندما تكون الكلى ضعيفة، فإن وظيفة إزالة البوتاسيوم الزائد تكون محدودة، مما يسبب آثارًا خطيرة مثل اضطرابات نظم القلب وفشل القلب.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، والذين غالبا ما يعانون من الانتفاخ والغازات، عدم تناول الكثير من البطاطا الحلوة لأن تناولها سيزيد من إفراز العصارة المعدية، مما يسبب حرقة المعدة وحرقة المعدة والمزيد من الانتفاخ.

الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة

تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة قد يُحفّز إفراز حمض المعدة بسهولة، مما يؤثر على وظيفة الهضم. وبشكل خاص، قد يُسبب تناولها آلامًا في المعدة وقرحة في المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية أو ضعف في وظائف الهضم. لذا، يُنصح مرضى التهاب المعدة المزمن بتجنب تناول البطاطا الحلوة لتجنب تفاقم الألم.

ملاحظات أخرى عند تناول البطاطا الحلوة

عند تناول البطاطا الحلوة، عليك أيضًا الانتباه إلى كيفية استخدامها لتجنب الآثار السلبية على صحتك.

لا تأكل البطاطس النيئة

وفقًا للطبيب بوي داك سانغ، يُنصح بتجنّب تناول البطاطا الحلوة النيئة، لأنه إذا لم يُدمّر غشاء النشا فيها بالحرارة، فسيكون هضمها صعبًا للغاية على الجسم. في الوقت نفسه، عند سلق البطاطا، تتكسّر إنزيماتها، لذا لن تشعر بعد تناولها بانتفاخ أو حرقة في المعدة أو تجشؤ أو غثيان.

لا تأكل الكثير من البطاطا الحلوة.

وفقًا لموقع Foodrevolution، مهما بلغت رغبتك في تناول البطاطا الحلوة، يجب ألا تتناول أكثر من ثلاث أونصات منها. تُسبب البطاطا الحلوة بسهولة إنتاج الجهاز الهضمي لكمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، والإفراط في تناولها يُسبب الانتفاخ والتجشؤ.

من الأفضل عدم تناول الكثير من الطعام عندما تشعر بالجوع وتناول البطاطا الحلوة وحدها، لأن هذا يحفز المعدة بسهولة على إفراز حمض المعدة، مما قد يؤدي إلى شعور غير مريح في المعدة.

لا تأكل في الليل

إن تناول البطاطا الحلوة في الليل قد يسبب ارتجاع المريء بسهولة، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة أو كبار السن الذين يعانون من سوء الهضم، لأنه يسبب الانتفاخ، بالإضافة إلى أن عملية التمثيل الغذائي تكون منخفضة في الليل، لذلك يصعب هضمها، مما يؤدي بسهولة إلى الأرق.

يجب تناول البطاطس على الإفطار مع الحليب كامل الدسم أو الزبادي، وإضافة بعض البذور والخضراوات الخضراء للحصول على إفطار مليء بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

ينبغي أن تأكل الجلد

وفقًا لموقع Foodrevolution، تحتوي قشر البطاطا الحلوة على نسبة عالية من القلوية، ويُعدّ تناولها مفيدًا لمن يعانون من الإمساك، إلا أن تناول قشرها يُضرّ بالهضم. قد تُسبّب البقع البنية والسوداء على القشر عند تناولها التسمم الغذائي.

لا تأكل الكاكي مع البطاطا الحلوة

لا يُنصح بتناول البطاطا الحلوة والكاكي معًا، بفاصل زمني لا يقل عن خمس ساعات. في حال تناولهما معًا، سيتخمر سكر البطاطا الحلوة في المعدة، مما يُؤدي إلى إفراز المزيد من العصارة المعدية، ويتفاعل مع التانين والبكتين في الكاكي مُسببًا ترسبًا، وفي الحالات الأكثر خطورة، قد يُسبب نزيفًا معديًا أو قرحة معدية.

خان آن (توليف)

[إعلان 2]
مصدر