مزارعو نام دان يسرعون إنتاج منتجات OCOP لخدمة تيت

تسريع حصاد المواد الخام

منذ عام ٢٠٢٢، تم الاعتراف بنشا الكسافا في مقاطعة نام دان على أنه يفي بمعايير OCOP، حيث تتركز مساحة المواد الخام لإنتاج نشا الكسافا بشكل رئيسي في بلدية نام آنه. هنا، بالإضافة إلى الأرز والذرة والبطاطس، يتمتع المزارعون في بلدية نام آنه أيضًا بدخل كبير من زراعة الكسافا. بعد ١١ شهرًا من الزراعة، يتم حصاد الكسافا من نوفمبر إلى نهاية فبراير من كل عام. تضم مقاطعة نام دان بأكملها ٣٠٠ هكتار من الكسافا، منها أكثر من ٢٥٠ هكتارًا في بلدية نام آنه وحدها. هذا النوع النباتي مناسب جدًا للتربة الرملية الطميية في حقول نام دان، وخاصةً أرض نام آنه عند سفح جبل داي هو.

مزارعون في بلدية نام آنه يحصدون الكسافا كمادة خام. الصورة: هوآي ثو

في موسم الحصاد لعام ٢٠٢٣، زرعت أسرة السيد تران دينه سون في القرية الرابعة ببلدية نام آنه ١٤ هكتارًا من الكسافا. وخلال موسم الحصاد، استأجر حفارة للمساعدة في حفر درنات الكسافا. وصرح السيد سون بأن محصول الكسافا هذا العام كان جيدًا، حيث كانت الدرنات كبيرة، وخاليًا تقريبًا من الآفات والأمراض بفضل الطقس الدافئ وقلة الأمطار. وأكد مزارعو الكسافا في نام آنه أن محصول الكسافا كان جيدًا، حيث أنتجت العديد من النباتات ٢٠-٣٠ كجم من الدرنات. ومع سعر الشراء الحالي لشركة داي هوي التعاونية البالغ ١٩٠٠٠ دونج للكيلوغرام، فإن كل نبتة تحقق دخلًا يتراوح بين ٤٠٠ ألف و٦٠٠ ألف دونج.

زرع السيد بوي فان شوان هكتارين من الكسافا. وقال إن حصاد الكسافا هذا العام بالقرب من تيت أعطى عائلته دخلاً جيداً للاستعداد لتيت. بسعر البيع الحالي، سيجلب كل هكتار من الكسافا المزروع بحوالي 180-200 جذر من الكسافا دخلاً يبلغ حوالي 100 مليون دونج للهكتار. في بلدية نام آنه، تتمتع العديد من الأسر بدخل مرتفع من زراعة الكسافا مثل أسرة السيد نجوين هو هونغ في القرية 5؛ وأسر السيد بوي فان شوان، نجوين هو ها، دوان كيو لونغ، وتران فان هاي في القرية 4. تزرع الأسر الصغيرة من 1 إلى 3 ساو، وتزرع الأسر الكبيرة من 1.5 إلى 3 هكتارات.

من المتوقع أن يصل إنتاج منطقة نام دان من الكسافا الطازجة في محصول عام ٢٠٢٣، الذي يُحصد في أوائل عام ٢٠٢٤، إلى ما يقارب ٢٠٠ طن. بعد الحصاد، تُغسل الكسافا وتُطحن لتصفية نكهتها، ويُنتج نشا الكسافا الذي يُطابق معيار OCOP الإقليمي ذي الثلاث نجوم. خلال موسم تيت، يزداد الطلب على الاستهلاك بشكل حاد، ولذلك يعمل مصنع إنتاج نشا الكسافا التابع للسيد سون بكامل طاقته، حيث يُوظف أربعة عمال إضافيين عن المعتاد لتوصيل طلبات موسم تيت في الوقت المحدد.

تعمل منشآت إنتاج نشا التابيوكا على تسريع وتيرة الإنتاج لتلبية الطلبات. الصورة: هوآي ثو

يتم استهلاك المنتجات الزراعية OCOP بقوة

على مدى سنوات عديدة، وبفضل ميزة الإنتاج الزراعي، وتشجيع مقاطعة نام دان لتطبيق العلوم والتكنولوجيا، والأنشطة الديناميكية، والتكيف مع احتياجات السوق، شهد الاقتصاد الزراعي للمقاطعة تحسنًا ملحوظًا في مجال السلع، لا سيما تطوير المنتجات الزراعية التي تلبي معايير OCOP. حاليًا، تتصدر مقاطعة نام دان المقاطعة بأكملها من حيث كمية وجودة منتجات OCOP، بإجمالي 73 منتجًا تلبي معايير 3 إلى 4 نجوم. وتُستخدم في هذه المنتجات بشكل رئيسي منتجات زراعية تُصنع منها أغذية، مثل نشا الكسافا، وصلصة الصويا، وسجق التمر الهندي، والعسل، والأرز البني، وشعرية الأرز، والدجاج المملح، ومنتجات لوتس العم هو...

من المنتجات التقليدية لـ"نام دان" صلصة الصويا، التي تُنتجها العديد من الأسر الزراعية بالطريقة التقليدية. على سبيل المثال، السيدة تشو ثي ها في القرية الرابعة ببلدة نام جيانغ. منذ طفولتها، تعلقت بنكهة صلصة الصويا "نام دان" المصنوعة من فول الصويا، والتي تنتجها والدتها. طوّرت السيدة تشو ثي ها منتج عائلتها ليصبح سلعة أساسية، وقدّمته للمستهلكين في جميع أنحاء البلاد. والدتها، السيدة نجوين ثي تويت، تبلغ من العمر الآن 85 عامًا، وتعاني من صعوبة في المشي بسبب كبر السن وسوء حالتها الصحية، لكنها لا تزال "تزور" مرطبانات صلصة الصويا يوميًا، وتعمل جنبًا إلى جنب مع ابنتها في مراحل إنتاج صلصة الصويا "نام دان" التقليدية. نقلت السيدة تويت تقنيات إنتاج صلصة الصويا، التي تتطلب دقة واجتهادًا وخبرة، إلى ابنتها، وهي دائمًا تدعمها وتشجعها على الحفاظ على مهنة العائلة التقليدية.

bna-chi-chung-va-me-thuc-hien-quy-trinh-san-xuat-tuong-nam-dan-anh-ngoc-khanh-6087.jpg — السيدة تشو ثي ها ووالدتها تُحضّران صلصة الصويا في المنزل. الصورة: هوآي ثو

حاليًا، وبفضل الحماس والجهود المبذولة من جميع المستويات والقطاعات للحفاظ على علامة صلصة الصويا "نام دان" وتطويرها، يُقدم مصنع السيدة تشو ثي ها المنتج تدريجيًا إلى المستهلكين في جميع أنحاء البلاد. بمناسبة حلول رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، زادت طلبات صلصة الصويا بشكل حاد بمقدار ضعفين أو ثلاثة أضعاف مقارنةً بالأيام العادية. كانت السيدة تشو ثي ها تُعبئ الطلبات يوميًا لإرسالها إلى المناطق في المقاطعة ومحافظات البلاد الأخرى، حيث تصل الطلبات إلى ما يقرب من 100 لتر في أيام الذروة. "في حوالي السابع والعشرين من التقويم القمري، أوقفنا طلبات تيت مؤقتًا، وهو الوقت الذي كانت فيه برطمانات صلصة الصويا فارغة. بعد تيت، بدأت العائلة في تحضير الدفعات التالية من صلصة الصويا"، قالت السيدة تشو ثي ها.

أعربت السيدة ها عن أنها بالإضافة إلى استيراد المنتجات للوكلاء ومحلات البقالة في البلدية والمنطقة وبعض المناطق المجاورة وبيعها لخدمة السياح والمارة في المنطقة، فإنها تبذل جهودًا للترويج على منصات التواصل الاجتماعي للوصول إلى العملاء في المقاطعات والمدن في البلاد، وخاصة أولئك من نام دان الذين يعيشون ويعملون بعيدًا عن المنزل. شاركت السيدة هو ثي هونغ - رئيسة مجلس الإدارة ومديرة تعاونية سا نام هونغ دونغ الزراعية لإنتاج ومعالجة صلصة الصويا: قبل حوالي شهرين من رأس السنة القمرية الجديدة، طلب العملاء شحن صلصة الصويا سا نام 2-3 مرات أعلى من المعتاد. لم يتم استهلاكها محليًا في المقاطعة فحسب، بل انتشرت أيضًا إلى العديد من المقاطعات والمدن الأخرى، وفي الوقت القادم، ستكون صلصة الصويا سا نام متاحة في العديد من محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد.

منتجات لوتس الزراعية مطابقة لمعايير OCOP في مقاطعة نام دان. الصورة: PV

علاوة على ذلك، أصبحت منتجات OCOP المصنوعة من اللوتس، ذات الجودة العالية والتغليف الجذاب، هدايا تيت المفضلة لدى الكثيرين. مع 27 نوعًا من اللوتس المزروعة في موطن العم هو في العديد من البلديات مثل نام آنه، نام ثانه، نام جيانج، ثونغ تان لوك، خانه سون...، قام المزارعون في مقاطعة نام دان بمعالجة اللوتس وتحويله إلى هدايا قيّمة ومفيدة للصحة، حيث تُلبي 11 نوعًا من المنتجات معايير OCOP، مثل شاي أوراق اللوتس، وشاي قلب اللوتس، ومربى اللوتس...

قال السيد نجوين هونغ سون - نائب سكرتير لجنة الحزب بالمنطقة، رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة نام دان، إن المنطقة تولي اهتمامًا دائمًا لدعم الناس لبناء منتجات OCOP التي تضمن الجودة، بخصائص محلية فريدة. لا تخدم منتجات OCOP الاستهلاك فحسب، بل تهدف أيضًا إلى خدمة السياحة ، مما يساهم في زيادة دخل الناس. لذلك، فإن المنتجات المختارة لخارطة طريق تطوير منتجات OCOP هي منتجات رئيسية، مع العلامات التجارية وأسواق الاستهلاك في المنطقة، وعلى هذا الأساس تنتشر إلى أسواق خارج المنطقة وخارج المقاطعة. يوجد في منطقة نام دان حاليًا 19/19 بلدية وبلدة بها منتجات OCOP بإجمالي 73 منتجًا.

مصدر