ريو سو يونغ ورحلة المطبخ التي تجلب "الدفء" للتواصل بين الناس

على مدار أكثر من عقدين من الأنشطة الفنية، ظل ريو سو يونج، الممثل المحبوب لسلوكه الهادئ ونظراته العميقة، دائمًا في دائرة الضوء.

لكن خلف الشاشة، وجد مصدر إلهام آخر ذو طبيعة معاكسة تمامًا: مطبخ العائلة.

"خلال التصوير، كان قلبي ينبض بقوة وكأن هناك نارًا مشتعلة في صدري"، كما قال.

لكن أن تكون ممثلاً يعني أن تتألق وحيداً، بينما يراقبك الآخرون من بعيد. على العكس، الطبخ بالنسبة له نوع مختلف من "النار"، متقدة وقريبة.

لم تكن هناك نار، بل دفءٌ خفيف. وهذا الدفء جمع الناس، كما قال.

وبهذا المفهوم، لا يعد المطبخ مجرد ركن خاص هادئ وسط صخب صناعة الترفيه فحسب، بل هو أيضًا مكان يساعد على إعادة اكتشاف القيم البسيطة والعميقة للتواصل الإنساني.

منذ عام 2020، يشارك ريو وصفاته الشخصية على برنامج "أفضل وصفات النجوم في Fun-Staurant" على قناة KBS - وهي رحلة محظوظة ولكنها مستمرة حصدت أكثر من 300 مليون مشاهدة على YouTube وشكلت تدريجيًا "ذاته الثانية" - فنان الطهي.

والآن، تم "تقطير" تلك الرحلة في كتاب الطبخ الأول له "وصفة ريو سو يونج الأبدية" والذي يتضمن 79 وصفة نموذجية مختارة من أكثر من 300 طبق ابتكرها وشاركها.

وصفات مليئة بالحياة، ليست معقدة، وليست غريبة

على عكس كتب الطبخ اللامعة المعتادة، يتخذ كتاب "وصفة للأبد" مسارًا مختلفًا: بسيط، وعملي، وقابل للتطبيق إلى حد كبير.

"لا يوجد شيءٌ مُبهرج في هذا الكتاب. مجرد أطعمة أساسية بسيطة ومألوفة نتناولها يوميًا"، يؤكد ريو.

من الجيمباب التقليدي، والمعكرونة ذات المقلاة الواحدة على الطريقة الكورية الأوروبية، إلى جوتشوجانج جيجاي (حساء معجون الفلفل الأحمر) أو حتى تشوروس المصنوع من جلد الزلابية، كلها مصنوعة من مكونات سهلة العثور عليها وطرق طهي مألوفة.

في البداية، حاولتُ اتباع وصفات طهاة مشهورين، لكنني تساءلتُ: هل أحتاج حقًا إلى هذه المكونات باهظة الثمن والمعقدة؟ لذلك استبعدتُها أو استبدلتُها بأخرى، كما كشف.

اختار ريو استخدام أدوات القياس المألوفة في كل عائلة كورية مثل ملاعق الأرز أو أكواب الشرب أو أكواب السوجو ولم يكن بحاجة إلى فرن على الإطلاق.

إن النصائح الصغيرة لتعزيز النكهة مثل طهي مييوكجوك (حساء الأعشاب البحرية) مع نصف تفاحة أو قلي حشوة الكيمباب بزيت الجزر هي دليل واضح على أسلوبه "الأقل هو الأكثر".

يقول ريو: "لا توجد تقنيات معقدة، ولا مكونات فاخرة. ولكن إذا اتبعت الوصفة بما لديك في المنزل، يمكنك أن تأخذ قضمة وتتساءل: 'ما الذي يجعل هذا الطبق لذيذًا؟' هذا هو نوع الطبخ الذي أرغب في مشاركته."

الطعام للمشاركة

ما يميز ريو سو يونغ ليس فقط براعته في الطبخ، بل فلسفته، حيث تُعدّ الوجبات وسيلة للتواصل والتغذية العاطفية. الطعام يعني المشاركة، ليس فقط المهارة، بل القلب.

ولهذا السبب، لا يتعلم المشاهدون في مقاطع الفيديو الخاصة بطبخه كيفية الطبخ فحسب، بل يشعرون أيضًا بالحب والرعاية والشخصية الهادئة التي تنبعث من كل حركة من حركاته.

وينعكس هذا أيضًا في الاتجاه الذي يخطط له لكتابه الثاني، والذي سيركز على الأطباق الجانبية الموسمية (البانشان) والوصفات التي لم تُنشر من قبل، باعتباره استمرارًا خفيف الظل وعميقًا لوجبة العائلة بأكملها.

سفير الطهي غير الرسمي ولكنه قوي

ولم يتوقف ريو سو يونج عند حدود كوريا فحسب، بل يتولى أيضًا بهدوء دور سفير الثقافة الطهوية في الرحلات الدولية.

لقد قدم الطبق "غالبيجيم" (أضلاع قصيرة مطهوة) لنجوم هوليوود مثل رايان رينولدز وهيو جاكمان عندما زاروا كوريا، كما قام بطهي الطبق لـ 200 طفل في معسكر صيفي كوري في بيميدجي بولاية مينيسوتا، حيث قاموا جميعًا بتنظيفه بكل سرور.

في العام الماضي، قدّم ريو أطباقًا كورية في جامعة ستانفورد، وشارك أطباقه في وجهات مثل إسبانيا وبيرو وفانواتو والولايات المتحدة. وهو يؤمن بأن المطبخ لا يزدهر إلا بالاندماج والتبادل الثقافي.

يقول: "يمكن لغوتشوجانغ أن يتناغم مع الصلصة الحارة أو المايونيز؛ ويمكن للكيمتشي أن يرحب بالطماطم". وهكذا يرى أن توسع الطعام الكوري لا يقتصر على الأطباق الحارة، بل يتسم بالتنوع والمرونة والقدرة على التكيف مع الأذواق العالمية.

"الدفء" الكوري ينتشر

من أضواء المسرح إلى الدخان الخفيف المتصاعد من المقلاة على الموقد، تكتب ريو سو يونج فصلاً جديدًا في رحلتها الفنية، بسيطًا ولكنه مقنع.

لا يتعلق الأمر فقط بالوصفات، بل يتعلق أيضًا برسالة الحب والمشاركة والضيافة الكورية الملفوفة بدقة في كل طبق دافئ يقدمه للجميع، في أي مكان.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html