الشوكولاتة والقهوة تساعدان على تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي

توصلت دراسة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالبوليفينول مثل العنب والفراولة والتوت الآساي والبرتقال والشوكولاتة والنبيذ والقهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 23٪، وفقًا لموقع SciTechDaily.

وفقًا للبحث، يمكن أن تساعد الشوكولاتة في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 23% - رسم توضيحي بواسطة AI

وقد أجريت دراسة واسعة النطاق حول تأثيرات استهلاك البوليفينول الغذائي على أكثر من 6000 برازيلي لمدة ثماني سنوات.

وتسلط النتائج، التي نشرت في مجلة التغذية ، الضوء على التأثيرات الوقائية للبوليفينول على اضطرابات القلب والأيض.

نظام غذائي لتقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي

متلازمة الأيض هي مجموعة من الاضطرابات الأيضية والاختلالات الهرمونية التي تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قد تساعد البوليفينولات، المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، في تقليل هذه المخاطر. وهذا خبر سار لمن يستمتعون بتناول الفاكهة والشوكولاتة والقهوة والنبيذ، وجميعها غنية بالبوليفينولات.

وعلى الرغم من تحديد العلاقة بين استهلاك البوليفينول وانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي في دراسات سابقة، إلا أنه لم تؤكد أي دراسة هذا الأمر على الإطلاق في دراسة شملت 6378 شخصًا وعلى مدى فترة طويلة تصل إلى 8 سنوات.

قالت إيزابيلا بينسينور، المؤلفة المشاركة في الدراسة وأستاذة في كلية الطب بجامعة ساو باولو (FM-USP)، البرازيل: "تشير نتائجنا إلى أن تعزيز نظام غذائي غني بالبوليفينول هو استراتيجية مفيدة للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي".

من بين 6378 مشاركًا تم تحليلهم، أصيب 2031 شخصًا بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي يتم تشخيصها عندما يكون هناك ثلاثة على الأقل من عوامل الخطر الخمسة: السمنة البطنية، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وارتفاع الدهون الثلاثية، ومستويات الدهون غير الطبيعية في الدم.

يتزايد انتشار متلازمة التمثيل الغذائي عالميًا بمعدلات مثيرة للقلق. ففي البرازيل، ارتفع المعدل من 29.6% عام 2013 إلى 33% عام 2022، وفقًا لدراسات سابقة.

نخطط لمواصلة دراسة دور البوليفينولات في الوقاية من أمراض القلب والأيض. ما نعرفه حتى الآن يتعلق بالخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة لهذه المركبات، بالإضافة إلى قدرتها على التأثير إيجابًا على ميكروبيوم الأمعاء، كما يقول بنسنور.

ينبغي أن يتم الحصول على البوليفينول من خلال نظام غذائي متنوع .

تم التعرف على أكثر من 8000 بوليفينول في الطبيعة. تشمل المجموعات الأكثر شيوعًا ودراسةً أحماض الفينول (الموجودة في القهوة والنبيذ)، والفلافونويدات (الموجودة في الفواكه والفاصوليا والشوكولاتة)، والليجنان (الموجود في البذور والبرتقال)، والستيلبينات (الموجودة في العنب الأحمر والنبيذ الأحمر).

كانت النتيجة الرئيسية للدراسة هي أن استهلاك البوليفينول من مصادر غذائية مختلفة بأعلى مستوى (469 ملغ يوميًا) يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 23٪، مقارنة بأدنى مستوى من الاستهلاك (177 ملغ يوميًا).

كما أن تناول الأحماض الفينولية (مجموعة من البوليفينولات الموجودة في القهوة والنبيذ الأحمر والشاي) قلل من خطر الإصابة بنفس القدر. وكلما تنوعت مصادر البوليفينولات في الطعام، زاد تأثيرها على ميكروبات الأمعاء والصحة العامة.

وجد التحليل أيضًا أن الاستهلاك العالي لمركبات الفلافان-3-أول (وهي مجموعة فرعية من الفلافونويدات) يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 20%. كان النبيذ الأحمر المصدر الرئيسي لمركبات الفلافان-3-أول في عينة الدراسة، حيث مثّل 80% من إجمالي الاستهلاك. كما كانت الشوكولاتة مصدرًا مهمًا، حيث مثّلت 10%.

أظهرت النتائج أن تأثير البوليفينولات على عملية الأيض وأمراض القلب والأوعية الدموية كان ملحوظًا. وبغض النظر عن عوامل الخطر القلبية الأيضية، مثل الجنس والعمر والتدخين ومستويات النشاط البدني، فإن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البوليفينولات انخفض لديهم خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو مقاومة الأنسولين بما يصل إلى 30 ضعفًا، وانخفض لديهم خطر الإصابة بارتفاع الدهون الثلاثية بمقدار 17 ضعفًا.

المصدر: https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm