يقدم لك موقع Taste Atlas قائمة تضم 6 أطباق إفطار يحبها الجميع في فيتنام

يقترح موقع Taste Atlas للمأكولات الطهوية سلسلة من أطباق الإفطار الفيتنامية النموذجية من الشمال إلى الجنوب مع مجموعة متنوعة من النكهات وأساليب التقديم.

لا يقتصر المطبخ الفيتنامي على حساء الفو والخبز والأرز اللزج فحسب، بل يقدم أيضًا العديد من أطباق الفطور الشهية والشهية. يُعدّ حساء اللحم البقري طبق فطور شائعًا في الجنوب، ويُقدّم عادةً مع الأرز الأبيض أو الخبز أو النودلز. يُثير حساء اللحم البقري براعم التذوق لدى رواد المطعم بصلصته الحارة قليلاً، ولحمه الطري، ونكهاته العطرية من عشبة الليمون والقرفة والفلفل الحار والفلفل الحار... ومن أشهر أطباق حساء اللحم البقري التي يقترحها "تيست أطلس" نودلز حساء اللحم البقري من السيدة نام (المنطقة ١٠، مدينة هو تشي منه)، وحساء لحم البقر فو فان تان (المنطقة ٣، مدينة هو تشي منه)... Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

يمكن تناول يخنة اللحم مع الخبز أو الأرز الأبيض أو المعكرونة. الصورة: Taste Atlas

بون بو هوي : يُعدّ بون بو هوي من أطباق الإفطار المفضلة في المنطقة الوسطى. على عكس يخنة اللحم البقري، يتميز بون بو هوي بحلاوة مميزة بفضل عظام الخنزير وعظام البقر المطهوة على نار هادئة لساعات طويلة. سيحتوي طبق بون بو هوي على أقدام الخنزير، وكعكة السلطعون، ودم الخنزير... ويُقدّم مع القليل من براعم الفاصوليا والخضراوات النيئة. يُمكن للزوّار زيارة مطعم بون بو هوي با شوان (حي آن كو، مدينة هوي) أو مطعم بون بو هوي 31 (المنطقة 1، مدينة هو تشي منه) لتذوق المذاق الأصيل لبون بو هوي. Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

حساء نودلز لحم البقر من هوي يتميز بمذاق حلو مميز للمنطقة الوسطى. الصورة: فودي

بان كوون طبق إفطار مألوف لدى سكان هانوي . ملمس ورق الأرز الناعم المحشو باللحم وخشب السنديان، والمغموس في وعاء من صلصة السمك الحلوة والحامضة، يُرضي حتى أكثر الزبائن تطلبًا. يتوفر بان كوون بأنواع متنوعة، مثل لفائف اللحم، ولفائف الربيع، ولفائف البيض... العناوين التي تُقدّرها "تيست أطلس" بشدة هي: مطعم "كيم ثوا هوت هوت بان كوون" (حي فوك تان، حي هوان كيم، هانوي)، ومطعم "ثانه فان" التقليدي (شارع هانج جا، حي هوان كيم، هانوي).

بان كوون يقدم تشكيلة واسعة من الأطباق. الصورة: لينه ترانج

الأرز المكسور: يُعدّ طبقًا مثاليًا لوجبة إفطار كاملة لمن يرغب في بدء يومه بوجبة غنية. يتضمن طبق الأرز المكسور أضلاعًا مشوية، وجلد خنزير، ولفائف بيض، وصلصة غمس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للزبائن طلب بيض مقلي، أو سمك مطهو ببطء، أو روبيان مطهو ببطء، أو لحم خنزير مطهو ببطء... وفقًا لقائمة الطعام. يتراوح سعر طبق الأرز المكسور بين 25,000 و60,000 دونج فيتنامي، حسب الإضافات.

الأرز المكسور مع تشكيلة متنوعة من الإضافات هو الطبق المفضل لدى سكان الجنوب. الصورة: فيت فان

الزلابية سهلة الأكل، لكنها في الوقت نفسه مشبعة ومغذية. غالبًا ما تشمل حشوات الزلابية التقليدية لحم الخنزير المفروم، وفطر أذن الخشب، والشعيرية، وبيض السمان. في الوقت الحاضر، تجذب العديد من المطاعم روادها بحشوات أكثر غرابة، مثل تشار سيو بالجبن، وسجق الجبن، وأرز جوز الهند، ولحم البيض المملح... وحتى الزلابية النباتية، وزلابية الأرز البني. تُباع الزلابية بكثرة في محلات الخبز والأرز الدبق أو الباعة الجائلين أمام المدارس والمكاتب... يتراوح سعر الزلابية بين 10,000 و25,000 دونج فيتنامي للقطعة.

بان باو فطور صحي وسهل التحضير ليوم جديد. الصورة: لينه ترانج

نشأ لحم البقر في فان ثيت، موطنه الأصلي، وأصبح تدريجيًا من أطباق الشارع المفضلة لدى الشباب الفيتنامي. لا يقتصر تناول لحم البقر على وجبة الإفطار فحسب، بل يمكن تناوله في أي وقت من اليوم. غالبًا ما يُؤكل مع الخبز والخضراوات النيئة لإضفاء نكهة مميزة. يبدو أن الزوار الأجانب لفيتنام يفضلون لحم البقر لمذاقه اللذيذ، الذي يُشبه إلى حد ما الإفطار الغربي، ولكنه أكثر جاذبية لأنه يُقدم على مقلاة ساخنة من حديد الزهر.