سبتمبر شهر رائع مثل العلم الوطني: وجبة "وطنية" مليئة بالفخر الوطني

في سبتمبر/أيلول، أعدت السيدة فو ثو هونغ (هانوي) وجبة "وطنية" خاصة، مليئة بالنكهات التقليدية والفخر الوطني.

حلّ شهر سبتمبر، الشهر الذي تُحضّر فيه العديد من العائلات الفيتنامية وجبات العيد الوطني لتقديمها على مذبح العائلة، ثمّ يجتمعون مع عائلاتهم. بالنسبة للسيدة فو ثو هونغ ( هانوي ) ، يُعدّ الشهر الجديد فرصةً أيضًا للمشاركة في الروح الوطنية عندما اختارت إعداد وجبة "وطنية" بألوانها الحمراء والصفراء الزاهية، رمزَي الوطن الأم.

وأضافت السيدة هونغ: "أريد أن تكون الوجبة الأولى في الشهر ليس فقط بمثابة لم شمل، بل أيضًا تذكيرنا بالفخر الوطني، خاصة في عام الذكرى الثمانين لثورة أغسطس واليوم الوطني في الثاني من سبتمبر".

تقوم السيدة هونغ بإعداد كل طبق من أطباق صينية العروض اللذيذة بعناية، مع الحفاظ على النكهة التقليدية والرمزية العميقة:

1. دجاج مسلوق مع وردة حمراء في فمه - يرمز إلى بداية محظوظة ونبيلة.

2. أرز جاك اللزج "العلم الأحمر مع النجمة الصفراء" - اللون الأحمر من السعادة، والأصفر من الرخاء.

3. الجمبري وسرطان البحر على البخار على الطريقة الفيتنامية مع ماء جوز الهند - يضفي مذاقًا حلوًا ومنعشًا يشبه طعم العائلة.

4. لفائف الربيع المقلية التقليدية مع الروبيان واللحم - طبق مألوف على طاولة كل عائلة.

5. الزلابية "الوطنية" - مصنوعة من طبق ريفي، تعبر عن الفخر.

6. سلطة "الجيل Z الوطنية" - مزيج عصري يمثل حيوية الشباب.

7. كان بونج ثا التقليدي - طبق أنيق، مرتبط بثقافة الطهي طويلة الأمد.

وجبة العائلة في اليوم الوطني زاهية الألوان، تشمل الأرز الدبق مع العلم الأحمر والنجمة الصفراء، والدجاج المسلوق مع أجنحة الجنيات، والسلطعون المطهو ​​على البخار، ولفائف الربيع المقلية التقليدية، والكعك الأحمر، وكعكات القمر على شكل خريطة فيتنام - تجسيدًا للأصالة الطهوية والفخر الوطني. (الصورة: NVCC)

يُزيّن احتفال اليوم الوطني بالعلم الوطني والورود الحمراء وأزهار الأقحوان الصفراء، مصحوبًا بكعكات القمر على شكل خريطة فيتنام، وكعكات مزينة بعلم أحمر ونجمة صفراء، وصينية فاكهة حمراء زاهية - رموز مقدسة للوطنية. (الصورة: NVCC)

عروض مميزة بمناسبة اليوم الوطني، تشمل كعكات قمر حمراء محفور عليها خريطة فيتنام، وصينية من كعكات شو شي مزينة بنجمة صفراء، وهلام وفطير مزين بعلم أحمر زاهي. (صورة: NVCC)

صينية الطعام "الوطنية" رائعة باللونين الأحمر والأصفر، تجمع بين الأطباق التقليدية والحديثة، ليس فقط للمّ شمل العائلة، بل أيضًا للتعبير عن الفخر الوطني، والامتنان للتاريخ، والرغبة في السلام في الشهر الجديد. (الصورة: NVCC)

بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ السيدة هونغ أيضًا وجبات "الوطن الأم" بتشكيلات فريدة ومتنوعة: من الوجبات التقليدية المرتبطة بذكريات العائلة، إلى الوجبات الإبداعية بألوانها الحمراء والصفراء العصرية. كل وجبة ليست مجرد وجبة كاملة للعائلة، بل هي أيضًا لوحة فنية طهيية، تُجسّد صورة هذا الوطن المجيد، وتُعبّر عن الفخر الوطني وحب الوطن في كل طبق.

تتضمن وجبة "الوطن" الأطباق التالية:

1. لحم بقري مقلي على الطريقة الوطنية مع عشبة الليمون والفلفل الحار - حار، غني بالنكهة، ومغطى بقطع من الفلفل الأحمر الساطع مثل اللهب الناري.

2. "العلم الأحمر مع النجمة الصفراء" الأرز اللزج مع فاكهة الجاك - يرمز اللون القرمزي إلى السعادة، وتذكرنا النجمة الصفراء ذات الخماسية بالفخر الوطني.

3. لفائف الربيع المقلية التقليدية مع الروبيان واللحم - طبق مرتبط بذكريات العائلة الفيتنامية.

4. حساء الخضار والأضلاع – حساء حلو ومنعش، يمزج بين الألوان البرتقالية والأصفر والأخضر لخضراوات الخريف.

5. الفلان "الوطني" - حلوى حديثة لا تزال تحتفظ بشكل نجمة صفراء على خلفية حمراء، كعلامة مميزة تربط بين التقاليد والإبداع.

من صينية "حب الوطن" الرائعة لشهر سبتمبر، ابتكرت السيدة فو ثو هونغ (هانوي) العديد من الصواني الأخرى التي تحمل موضوعي "الوطن" و"الخريف"، وهي صواني بسيطة ومألوفة وغنية بالمعاني. (الصورة: NVCC)

المميز في الأمر هو أن كل طبق رُتِّبَ بعناية فائقة من قِبل السيدة هونغ في أوعية وأطباق خزفية مألوفة، مما يجعل الوجبة مألوفة، وكأنها لوحة فنية حية من مدينتها. (صورة: NVCC)

تتضمن وجبة السيدة هونغ الخريفية بروح "الوطن الأم" الأطباق التالية:

1. شعيرية مقلية مع السلطعون "طعم مالح من الوطن الأم"

2. بيضة مقلية مع البصل الأخضر - البيضة المقلية لونها مثل النجمة الصفراء

٣. كعكة شو شي "وطنية" - كعكة شو شي حمراء وصفراء، فخر

4. شوربة اليقطين باللحم المفروم - شوربة اليقطين باللحم المفروم "الخريف الذهبي"

5. الأرز الأبيض - أرز أبيض لزج عطري للتجمعات

وجبة خريفية رائعة، تتكون من شعرية مقلية مع سرطان البحر، وبيضة مقلية مع بصل أخضر على شكل علم أحمر بنجمة صفراء، وكعكة شو شي حمراء وصفراء، وحساء يقطين مع لحم مفروم، وأرز أبيض دبق عطري - وجبة عائلية مريحة تُثير الفخر الوطني. (صورة: NVCC)

وجبة الخريف مليئة بالألوان الحمراء والصفراء مع الشعيرية المقلية مع السلطعون، والبيض المقلي مع البصل الأخضر على شكل علم أحمر مع نجمة صفراء، وكعكة xu xe الحلوة، وحساء اليقطين المنعش مع اللحم المفروم ووعاء من الأرز الأبيض اللزج العطري - كلاهما دافئ ومليء بالفخر الوطني في كل نكهة.

لا تقتصر أطباق السيدة هونغ المميزة على فنون الطهي فحسب، بل تعكس أيضًا الفخر الوطني والتضامن. ففي كل نكهة ولون، يرى الناس صورة الوطن، ويلمسون حب العائلة ممزوجًا بالوطنية. إنها أيضًا رسالة بسيطة لكنها عميقة: من مطبخ صغير، يمكن للروح الفيتنامية أن تنتشر وتوحد آلاف الناس.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thang-9-ruc-ro-nhu-mau-co-to-quoc-mam-com-yeu-nuoc-dong-day-tu-hao-dan-toc-172250831231328452.htm