استمتع بـ"فو الروبوت" في مهرجان هانوي للثقافة الغذائية

(NLDO) - سيتم تقديم الأطباق اللذيذة التي تجعل مطبخ هانوي مشهورًا، وخاصة حساء الفو، للرواد في مهرجان هانوي للثقافة الغذائية.

تحت شعار " هانوي تربط القارات الخمس"، سيقام مهرجان هانوي لثقافة الطعام 2024 في الفترة من 29 نوفمبر إلى 1 ديسمبر في حديقة ثونغ نهات مع العديد من الأنشطة المتنوعة.

أعرب مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي دو دينه هونغ عن رغبته في أن يصبح مطبخ هانوي معروفًا لدى العديد من الناس.

وفي المؤتمر الصحفي الذي عقد للتعريف بالحدث في 25 نوفمبر، أعرب السيد دو دينه هونغ، مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي، عن رغبة هذه الوكالة دائمًا في تقديم مأكولات هانوي القديمة بالإضافة إلى مأكولات هانوي اليوم لأولئك الذين يريدون الاستمتاع بها.

نريد أن نكون جسرًا يربط الناس والسياح بالمنتجات التقليدية والشائعة في هانوي. كلما أتيحت لهم فرصة القدوم إلى هنا، يمكنهم فهم ومعرفة المزيد عن مطبخ العاصمة، من الماضي إلى الحاضر والمستقبل. نعتبر المطبخ دائمًا فنًا فريدًا ينطوي على مستوى عالٍ من المعرفة - قال مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي.

أهم ما يميز المهرجان هو الأنشطة الترويجية والتعريف بفو هانوي.

يضم مهرجان هانوي للثقافة الغذائية 2024 أكثر من 80 جناحًا من السفارات في فيتنام، والعديد من قرى الحرف التقليدية في هانوي ومناطق أخرى. ستعمل الأجنحة بشكل متواصل من الساعة 9 صباحًا حتى 10 مساءً يوميًا، مُرتبة ومُقسمة إلى: مأكولات عالمية؛ ومساحة ثقافية طهي نموذجية لقرى الحرف التقليدية، وعروضًا فنية يقدمها الحرفيون، تُعرّف بالمنتجات، وتستمتع بالمأكولات، إلى جانب أنشطة تجريبية.

المنطقة التي تقدم مساحات الثقافة الطهوية النموذجية للقرى الحرفية التقليدية والعروض التي يقدمها الحرفيون ستعيد إنشاء المساحة المشبعة بالتراث الطهوي النموذجي في هانوي مثل: هانوي فو، كعك الجمبري هو تاي، شعرية فو دو، لحم خنزير يوك لي، رقائق الأرز الأخضر لانج فونج، رقائق الأرز الأخضر مي تري، أرز فو ثونج اللزج، حساء فو ثونج الحلو، ترانه خووك بانه تشونغ، لفائف الربيع فونج، كعك الأرز اللزج جانه كوان، كعك الأرز فو نهي، عصيدة كوانج فو كاو، عصيدة ها مو سي، شعرية قرية سو...

وفي هذه المنطقة، تُقام أيضًا عروض فنية يقدم فيها الحرفيون أطباقًا محلية تقليدية.

أهم ما يميز المهرجان هو الأنشطة الرامية إلى نشر وحماية وتعزيز وتقديم التراث الثقافي غير المادي للمعرفة الشعبية "فو هانوي".

يختلف فو هانوي عن فو المناطق الأخرى مثل نام دينه.

"في إطار المهرجان، سيتم تنفيذ أنشطة للإعلان عن قرار إدراج المعرفة الشعبية "فو هانوي" كتراث ثقافي غير مادي وطني؛ وإنشاء عمود لمطبخ هانوي في صحيفة "إيكونوميك آند أوربان"؛ وعقد مناقشة حول "حماية وتعزيز التراث الثقافي غير المادي لفو هانوي"..." - قال السيد دو دينه هونغ.

خلال البرنامج، سيُتاح للضيوف فرصة تجربة أطباق الفو التقليدية في هانوي و"فو سو" مع روبوتات ذكية تُحضّر كل طبق من الفو بدقة، بدءًا من مرحلة طهي المرق وحتى التقديم. ستحل الروبوتات الذكية محل البشر في أعمال الإنتاج والخدمات، مما يُتيح تجربة طهي "فو" قابلة للتعريف والتعميم على نطاق أوسع في جميع المناطق.

يتمتع حساء فو هانوي بجاذبية خاصة لعشاق الطعام.

وفي المؤتمر الصحفي الذي أقيم على هامش مهرجان هانوي للثقافة الغذائية، قال السيد كاجيوارا شينسوكي، نائب مدير قسم الأعمال في شركة أسيكوك فيتنام، إن الشركة، التي تتمتع بحب عميق للفو الفيتنامي، تفتخر بالمساهمة في الترويج للفو ليس فقط محليًا ولكن أيضًا دوليًا.

وأكد السيد كاجيوارا شينسوكي قائلاً: "هذه هي الخطوة التالية في رحلتنا، بالتعاون مع السلطات، للترويج لفو هانوي، ووضع فو على قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية".

المصدر: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm