يقع متجر كعكة الموز المقلية للسيد لي كوك ترونغ وزوجته في شارع Truong Cong Dinh (الجناح 2، مدينة Soc Trang )، وقد جذب دائمًا العملاء لعدة سنوات، واكتسب شهرة خاصة في المنطقة بفضل جلسات البث المباشر الريفية.
وفي حديثه لمراسل "فيتنام نت" ، قال السيد ترونج إن الزوجين افتتحا متجر كعكة الموز المقلية في عام 2019.
قبل نحو 3 سنوات، وبعد أن قام ببث مباشر "لقضاء حاجته" عبر منصة التواصل الاجتماعي تيك توك، أصبح المطعم مشهوراً فجأة، وجذب العديد من الرواد للقدوم وشراء كعكات الموز المقلية.
وبعد أن رأى السيد ترونج أن هذه "الحيلة" التجارية الجديدة فعالة، قرر بثها مباشرة بشكل منتظم كل يوم.
لم يخطر ببالي قطّ بثّ مباشر لبيع المنتجات. لكن في عام ٢٠٢٢، بينما كنت أشاهد المتجر بدلًا من زوجتي وهي تعود إلى مسقط رأسها، بثثتُ مباشرةً بشكلٍ عفوي، مُقدّمًا طريقة صنع كعكة الموز المقلية، ودردشتُ معها لتخفيف الملل. والمثير للدهشة، أنه بعد ذلك، أصبح المتجر معروفًا للكثيرين بالصدفة، واستمر عدد الزبائن الذين يأتون لشراء الكعك في الازدياد، كما قال السيد ترونغ.
 |  |
وبحسب صاحب المتجر، ففي بداية العمل، كان متجر كعكة الموز المقلية الذي يملكه الزوجان يبيع في المتوسط حوالي 100 - 150 قطعة فقط يوميًا.
ومع ذلك، منذ أن بدأ البث المباشر، أصبح لدى المتجر المزيد من العملاء وتضاعف عدد الكعكات المباعة يوميًا ثلاث مرات.
عندما تعرّفتُ على البث المباشر، كنتُ أبيع الكعك فقط. لاحقًا، مع ازدياد عدد الزبائن، رغب الكثيرون في شراء الدقيق لصنعه بأنفسهم، لذلك بعتُ الدقيق بشكل منفصل، كما أضاف صاحب المتجر.
وقال السيد ترونغ إن صنع كعكة الموز المقلية اللذيذة يتطلب تحضيرًا دقيقًا للمكونات.
يُفضّل أن يكون الموز المستخدم من نوع سيامي أسود، حلو المذاق وذو نكهة مطاطية خفيفة. عندما ينضج الموز ويفوح منه عبيره، سيستخدمه الزوجان في صنع الكعك.
بالنسبة للقشرة، يستخدم المالك بشكل أساسي دقيق الأرز، ممزوجًا بأنواع مختلفة من الدقيق المقلي والتوابل مثل مسحوق الكركم والسمسم الأسود، وفقًا لوصفة خاصة لضمان أن تكون القشرة مقرمشة ولها لون جذاب.
قبل القلي، يُفرَّغ الموز ويُوزَّع على قطع متساوية. كشف السيد ترونغ أن سرَّ الحفاظ على الكعكة من الانكماش أو الانتفاخ بعد القلي هو الضغط على الموز برفق، مع تجنُّب الضغط الشديد لأن ذلك قد يُسبِّب تكسُّر الموز.
الكعكة المقلية منتفخة ولونها أصفر ذهبي. الطبقة الخارجية مقرمشة، والداخل موز طري ناضج، حلو وعطري، كما قال صاحب المحل.
في الوقت الحالي، متجر كعكة الموز المقلية للسيد ترونغ مفتوح من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً.
للتحضير لجلسات البث المباشر مرتين يوميًا، يقوم بإعداد الدقيق والموز من الصباح ويضيف المزيد إذا اشترى العملاء المزيد.
وقال صاحب المتجر إنه منذ أن أصبح المتجر معروفًا للعديد من الأشخاص من خلال البث المباشر، أصبح يبيع حوالي 300 كعكة موز مقلية يوميًا، أي ما يعادل 10 كجم من الدقيق و30 باقة من الموز.
سعر الواحدة ٨٠٠٠ دونج فيتنامي. بالإضافة إلى كعكات الموز، يقدم المطعم أيضًا كعكات البطاطس المقلية وكعكات الدقيق للزبائن القادمين من أماكن بعيدة.
الصورة: لي كوك ترونغ
تعليق (0)