في العام الدراسي الجديد كيف يجب على الآباء تحضير وجبة الإفطار لأبنائهم ليكونوا أصحاء ويدرسون جيداً؟

يحب العديد من الأطفال أيضًا تناول السوشي على الإفطار - الصورة: ثوي دونغ

قالت السيدة ن.م.ك، البالغة من العمر 36 عامًا، والمقيمة في مقاطعة فو نهوان (مدينة هو تشي منه)، إن طفلها التحق بالصف الأول الابتدائي هذا العام. في السابق، كان الطفل يتناول الفطور في المدرسة عند التحاقه بروضة الأطفال، لذا لم تكن الأسرة مضطرة للتفكير كثيرًا في طعامه على الفطور.

لكن الآن وقد أصبح في الصف الأول، عليه أن يتناول وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة، فهل تريد السيدة ك حقًا أن تعرف كيفية إعداد وجبة إفطار جيدة للأطفال؟

الأطفال الذين يتناولون وجبة إفطار كاملة يتعلمون بشكل أفضل.

كثيرًا ما يردد الكثيرون أن "الإفطار أهم وجبة في اليوم". وتعتقد الدكتورة نغو ثي باخ ين، رئيسة وحدة العناية بالبشرة وعلاجها (قسم الفحص، مستشفى الطب التقليدي في مدينة هو تشي منه)، أن هذا القول صحيح جزئيًا.

أظهرت دراسات عديدة أن الأطفال الذين يتناولون فطورًا جيدًا يُحققون نتائج أفضل في الدراسة. ووفقًا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP)، فإن الأطفال الذين يتناولون الفطور قبل المدرسة يُحسّنون ذاكرتهم وتركيزهم أثناء الحصص الدراسية. ولأن الدماغ يستهلك معظم الطاقة من بين جميع أعضاء الجسم، فإن تناول فطور جيد أمر بالغ الأهمية.

وبحسب الدكتور باخ ين، عندما يبدأ الأطفال بالعودة إلى المدرسة، فهذا هو الوقت المناسب أيضًا للآباء لمراجعة أهمية تناول وجبة إفطار كاملة قبل يوم دراسي، والتخطيط وإنشاء قائمة طعام لأطفالهم لتناولها على الإفطار قبل ذهابهم إلى المدرسة.

وجبة الإفطار الجيدة للأطفال هي تلك الغنية بالعناصر الغذائية. يرى الدكتور باخ ين أن وجبة الإفطار يجب أن تتضمن أطباقًا من مجموعات غذائية مختلفة. على الآباء محاولة تضمين 3 إلى 4 مجموعات غذائية مختلفة في وجبة الإفطار، مثل:

• تشمل الكربوهيدرات الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والأرز والذرة والبطاطس...

• يشمل البروتين أطعمةً مثل الحليب والبيض ولحم البقر والفول السوداني والفاصوليا. وتشير بعض الدراسات الآن إلى ضرورة تناول الأطفال للبروتينات الحيوانية والنباتية.

• الفيتامينات والألياف والمعادن تشمل الخضروات والفواكه والسلطات والحليب (مثل الزبادي أو الحليب الطازج).

• الدهون الصحية (مثل الأفوكادو أو زبدة الفول السوداني)

إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من مجموعات غذائية مختلفة سيساعد طفلك على الشعور بالشبع لفترة أطول، حتى يتمكن من التركيز على التعلم في المدرسة.

تخلصي من عادة "شراء أي شيء" لأطفالك لتناوله في وجبة الإفطار.

في هذه الأيام، ينشغل الكثير من الآباء والأمهات، وغالبًا ما يشترون طعامًا لأطفالهم في المدرسة. وقد أشار الدكتور باخ ين إلى بعض الأطعمة التي يجب الحد من تناولها للأطفال على الإفطار، وهي: الأطعمة المقلية، والوجبات السريعة، والأطعمة المجمدة، والمشروبات الغازية، والعصائر الغنية بالسكر...

تناول الأطفال لهذه الأطعمة صباحًا قد يُسبب لهم انتفاخًا وعسر هضم. كما تحتوي هذه الأطعمة على كربوهيدرات مُكررة وسكريات مُضافة، مما قد يُسبب انخفاضًا حادًا في الطاقة في منتصف الصباح.

يقترح الدكتور باخ ين على الآباء تجربة بدائل. على وجه التحديد، بدلًا من إعطاء أطفالهم عصائر فاكهة غنية بالسكر، جرّبوا إعطائهم عصائر فاكهة طازجة أو حليبًا طازجًا أو حليبًا خالي الدسم.

جرب تناول الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل، أو كعكة القمح الكامل مع زبدة الفول السوداني والموز، أو الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل مع الأفوكادو وبذور الشيا بدلاً من الأطعمة المقلية مثل الكعك المحلى... يحتوي الكعك المحلى على الدهون المشبعة، والتي ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.

عند اختيار أنواع الخبز والحبوب، اختر تلك المصنوعة أساسًا من الحبوب الكاملة. تشمل الحبوب الكاملة الشوفان، والشعير، وحبوب الأرز البني، والحنطة السوداء، ودقيق الذرة الكامل، والدخن، والجاودار الكامل، والقمح الكامل، وغيرها.

وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم

أكدت الدكتورة نجوين ثي هوا، الرئيسة السابقة لقسم التغذية في مستشفى الأطفال 1 في مدينة هو تشي منه، أهمية وجبة الإفطار، فهي تُوفر العناصر الغذائية اللازمة لوظائف الدماغ بعد ليلة من عدم تناول الطعام أو الشراب. ويجب أن تحتوي وجبة الإفطار الجيدة على المجموعات الغذائية الأربع: البروتين، والنشويات، والدهون، والفيتامينات.

تنصح الدكتورة هوا الأمهات بإعداد فطور أطفالهن في المنزل، ولكن إذا لم يتوفر لديهن الوقت أو الظروف المناسبة، فعليهن شراء طعام يحتوي على جميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه. وعند الشراء، يجب عليهن اختيار أماكن موثوقة لضمان صحة وسلامة طعام الأطفال.

وبحسب الدكتور باخ ين، فإن وجبة الإفطار تلعب دوراً هاماً في تعزيز النشاط البدني والعقلي، فضلاً عن زيادة قدرة الأطفال على التعلم، لأن وجبة الإفطار هي المصدر الرئيسي للطاقة للدماغ.

الفطور هو أهم وجبة في اليوم للجميع، وليس فقط للأطفال. تناول فطور صحيّ يمد الجسم بالطاقة ويساعد على بدء يوم مليء بالطاقة.

المصدر: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm