لماذا يساعد العسل الحلو على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري؟

يُنتَج العسل عندما يجمع النحل رحيق الأزهار، ثم يمرره إلى نحل آخر عبر أفواهه. يتحول هذا السائل السكري تدريجيًا إلى عسل، يخزنه النحل في خلايا الشمع.

يُستخرج العسل الخام مباشرةً من خلية النحل، موفرًا العديد من الفوائد الصحية والقيمة الغذائية. ثم يُعالَج العسل لإزالة البكتيريا الضارة وإضافة المُحليات، إلا أن هذه العملية تُزيل أيضًا بعض العناصر الغذائية.

يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم

يحتوي العسل على مؤشر جلايسيمي أقل من السكر المكرر، مما يعني أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم والأنسولين.

الأنسولين هرمون يساعد على نقل الجلوكوز إلى الخلايا. قد يساعد العسل على زيادة حساسية الأنسولين، مما يزيد من قدرة الجسم على استخدامه بفعالية أكبر.

يعود تأثير العسل على سكر الدم جزئيًا إلى محتواه العالي من الفركتوز، وهو سكر طبيعي موجود في العسل، وكذلك في الفواكه والخضراوات. مع ذلك، من المهم مراعاة حجم الحصص واستهلاك العسل باعتدال.

تحسين صحة القلب

يساعد العسل على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) في الدم. فعندما يرتفع الكوليسترول الكلي بشكل مفرط، قد يتراكم في الشرايين ويؤدي إلى أمراض القلب.

يحتوي العسل على أكثر من 180 مركبًا، بما في ذلك السكريات الطبيعية والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية (المواد الكيميائية النباتية). تساعد مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات في العسل على حماية الجسم من تصلب الشرايين.

تصلب الشرايين هو تراكم الرواسب الدهنية في الشرايين، مما يؤدي إلى تصلب الأوعية الدموية مع مرور الوقت ويحد من تدفق الدم.

يُعد هذا عامل خطر للإصابة بمرض الشريان التاجي (CAD)، حيث يعيق هذا التراكم تدفق الدم إلى القلب. ويزيد مرض الشريان التاجي من خطر الإصابة بالذبحة الصدرية والنوبات القلبية.

تخفيف السعال

قد يكون السعال مزعجًا ويؤثر على النوم. تشير بعض الدراسات إلى أن العسل قد يساعد في تخفيف السعال لدى الأطفال.

قام أحد المراجعات بتحليل تسع دراسات أجريت على 1230 طفلاً ومقارنة تأثيرات العسل مع دواء السعال والدواء الوهمي وعدم العلاج.

أظهرت النتائج أن العسل كان أكثر فعالية من العلاج الوهمي أو عدم العلاج. إضافةً إلى ذلك، كان تأثير العسل مماثلاً لبعض الأدوية مثل ديكستروميثورفان، وقد يكون أكثر فعالية من ديفينهيدرامين، وهو مضاد للهستامين.

مع ذلك، من المهم ملاحظة أن العسل قد يُسبب أمراضًا خطيرة للأطفال الصغار. لا تُعطَ العسل أبدًا للأطفال دون سن ١٢ شهرًا.

يدعم صحة الأمعاء

يتميز العسل بخصائص بريبايوتيكية، تساعد على تخمير البكتيريا النافعة في الأمعاء. العصيات اللبنية هي بكتيريا معوية مفيدة تساعد على الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

يستخدم بعض الأشخاص العصيات اللبنية لتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS)، مثل الإسهال. كما ربط مؤلفو الدراسة تأثيرات البريبايوتيك بصحة الجهاز المناعي وتحسن الصحة العقلية.

القيمة الغذائية للعسل

ملعقة من العسل تحتوي على قيم غذائية:

السعرات الحرارية: 63.8

الدهون: 0 جرام

الصوديوم: 0.8 ملغ

الكربوهيدرات: 17.3 جرام

الألياف: 0.04 جرام

سكر مضاف: 0 جرام

البروتين: 0.1 جرام

تُظهر الأبحاث أيضًا أن العسل يحتوي على 31 معدنًا، منها الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. مع ذلك، قد لا يُوفر العسل نسبة كبيرة من هذه العناصر الغذائية في النظام الغذائي، ولكنه قد يكون إضافة مفيدة.

نُشر المقال الأصلي على موقع Health.com

نجويت دوك

المصدر: https://tuoitre.vn/vi-sao-mat-ong-ngot-lai-giup-giam-nguy-co-benh-tim-va-tieu-duong-20250330081124747.htm