صرح الدكتور كو دانج كونج، أخصائي أول في قسم الأورام بمستشفى شوين أ العام بمدينة هو تشي منه، بأن النظام الغذائي غير العلمي مرتبط بسرطان القولون والمستقيم. عادةً ما يؤدي تناول كميات أقل من الألياف، مع زيادة تناول اللحوم والدهون والبروتينات، إلى السمنة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.
علاوة على ذلك، تزيد الأطعمة المقلية والمشوية، والنقانق، ولحم الخنزير المقدد، والبروتينات أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. إذ يتم استقلاب الدهون بواسطة بكتيريا الأمعاء، مما يسبب تكاثرًا غير طبيعي للخلايا الظهارية وتطورها إلى السرطان، كما قال الدكتور كونغ.
قالت الممرضة نغوين ثي هوانغ نا، من كلية الطب التقليدي، بمستشفى جامعة الطب والصيدلة، بمدينة هو تشي منه - الفرع الثالث، إن التغذية عامل مهم يؤثر على تشخيص مرضى السرطان ونوعية حياتهم. يمكن أن يحدث سوء التغذية، وخاصةً الهزال السرطاني، في أي مرحلة من مراحل المرض، ويرتبط ارتباطًا مباشرًا بالقدرة على الاستجابة للعلاج، ومضاعفاته، ووظائف المناعة، ومستوى التعافي بعد الجراحة أو العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
تشمل العوامل المؤثرة على حالة الضعف لدى مرضى السرطان فقدان الشهية، وتغيرات في التذوق وإدراك الطعام، والشعور بالشبع، وعسر الهضم الناتج عن نقص الإنزيمات الهاضمة، وزيادة إفراز المخاط، وألم والتهاب الفم والحلق، وتغيرات في شكل الجهاز الهضمي بسبب الأورام أو الضغط عليها، وتعطيل الأمعاء بسبب الأورام. كما تشمل الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي التهاب الغدد المخاطية، والغثيان، والقيء، والإسهال، أو العلاج الإشعاعي الذي يسبب نقص إفراز اللعاب، وجفاف الفم، مما يؤثر على حاستي التذوق والشم. والامتناع المفرط عن الأكل والشرب لدعم العلاج وفقًا لمفاهيم غير تقليدية. والنفور من المستحضرات الغذائية الشائعة الاستخدام خلال مرحلة العلاج.
ينبغي على المرضى الحد من تناول الأطعمة الصلبة والجافة والنيئة والأطعمة المقلية والمشوية.
الصورة: لي كام
التغذية لمرضى السرطان
وفقا للممرضة نا، فإن المبدأ العام لنظام غذائي جيد للمرضى هو تناول ما يكفي من الكربوهيدرات والبروتين، وزيادة الدهون غير المشبعة، وخاصة أوميغا 3 من زيت السمك والجوز... بسبب الهزال الناجم عن السرطان، يمكن أن تكون الدهون الجيدة مصدرًا بديلًا مفيدًا للغاية للطاقة إذا لم يتمكن المريض من تناول ما يكفي من الكربوهيدرات، وتقليل الدهون السيئة (بما في ذلك الدهون المشبعة والدهون المتحولة)، والتوابل غير الضرورية، وتقليل الأطعمة المصنعة (الأطعمة المعلبة) والأطعمة المحفوظة على المدى الطويل (النقانق، والسجق، ولحم الخنزير المقدد...).
تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضراوات والفواكه، واحرص على زيادة كمية الفيتامينات والمعادن في نظامك الغذائي بتناول الفواكه الطازجة والحليب. في حال عدم قدرتك على توفير الطاقة الكافية من خلال الأطعمة العادية، يمكنك تناول مكملات غذائية إضافية بعد الوجبات الرئيسية أو كوجبات خفيفة.
قسّم وجباتك إلى حصص أصغر، وتناول وجبات خفيفة إضافية بين الوجبات الرئيسية لتلبية احتياجاتك اليومية من الطاقة. يمكن أن يصل عدد الوجبات إلى 6-10 وجبات يوميًا. كما أن تقسيم وجباتك إلى حصص أصغر يساعد على تقليل الغثيان والقيء.
قلل من تناول الأطعمة الصلبة، والخشنة، والجافة، والنيئة، والمقلية والمشوية... حضّر الطعام ببساطة، واطبخه حتى يصبح طريًا، وإذا لزم الأمر، قطّعه أو اسحقه أو اهرسه. تُنتج الأطعمة المقلية أو المشوية على درجات حرارة عالية مواد مسرطنة مثل الأكريلاميد، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، وحمض الهيدروكلوريك. لذلك، فهي لا تُسبب عسر الهضم فحسب، بل قد تزيد أيضًا من خطر عودة السرطان إذا استُخدمت لفترة طويلة.
تجنب الأطعمة ذات الروائح أو النكهات القوية والمركزة... يجب على المرضى الذين يعانون من قرحة الغشاء المخاطي أو التهاب الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي الحد من الأطعمة والمشروبات ذات النكهات الحامضة.
يمكن استخدام الأطعمة المصنعة حسب ذوق كل مريض.
يجب أن يكون طعام مرضى السرطان صحيًا وآمنًا، نظرًا لارتفاع خطر الإصابة بالعدوى من الجهاز الهضمي. يجب اختيار الطعام طازجًا قدر الإمكان، والحد من استخدام الأطعمة المحفوظة، وطهي كمية كافية من الطعام فقط، وتناوله خلال ساعتين من التحضير. استخدم الطعام المطبوخ فقط، وتخلص تمامًا من الأطعمة الفاسدة أو التالفة أو المتعفنة أو أي علامات حسية أخرى (اللون، الرائحة، الطعم...)"، كما أوضحت الممرضة نا.
المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-benh-ung-thu-nen-han-che-an-do-chien-nuong-185250614095836055.htm
تعليق (0)