بناء علامة تجارية لصلصة السمك، وجلب الطعم المالح من الجزر البعيدة والقريبة

وبفضل دعم اتحادات النساء على جميع المستويات ووزارة الصناعة والتجارة من خلال برامج لدعم الشركات الناشئة، وتعزيز التجارة وربط استهلاك المنتجات في المناطق النائية والجزر، فإن العديد من الأعضاء والنساء في هاي فونج واثقات من تطوير علاماتهن التجارية ونشر منتجاتهن على نطاق واسع.

خلال مشاركتها في برنامج "سوق الريف الآمن" الذي نظمه اتحاد نساء مدينة هاي فونغ ، جذبت منطقة عرض منتجات عضوات اتحاد نساء مدينة كات هاي (المعروفة الآن بمنطقة كات هاي الخاصة) اهتمام العديد من المستهلكين. وعلى وجه الخصوص، تُعدّ منتجات صلصة السمك، بما في ذلك صلصة السمك الفاخرة "هونغ في كو شوا"، وصلصة السمك "كا ثو"، وصلصة السمك "تشات نجوين كوت" من شركة سونغ هاي للمأكولات البحرية المحدودة، المملوكة للسيدة نجوين ثي فان آنه، منتجات نموذجية لنساء منطقة كات هاي المشاركات في المعرض، مما يخلق علامة مميزة لمنتجات البحر والجزر.

وُلدت السيدة فان آنه عام ١٩٧٢، وانخرطت في مهنة صناعة صلصة السمك منذ صغرها، وتعلمت وصفة صلصة السمك التقليدية من أقاربها. عملت مع كل سلة سمك، وكل كيس ملح، وتعلمت كل خطوة من خلط الملح، وتخمير السمك، وتصفية صلصة السمك، والتقليب اليومي. لطالما حرصت على امتلاك علامتها التجارية الخاصة، التي تحمل بصمتها الشخصية، وتحافظ على روح صلصة سمك كات هاي التقليدية. بعد فترة طويلة من العمل لدى أشهر ماركات صلصة السمك، اكتسبت خلالها خبرة واسعة، وفي عام ٢٠١٦، أسست السيدة نجوين ثي فان آنه شركة سونغ هاي للمأكولات البحرية المحدودة.

بعد أكثر من 12 شهرًا من تخمير الأسماك، حققت صلصة السمك سونغ هاي نسبة عالية من البروتين ونكهة فريدة من نوعها.

من المكونات المألوفة مثل الأسماك البحرية والملح التي تم شراؤها من مناطق صيد الأسماك في هاي فونج - كوانج نينه ، مع الوصفات التقليدية، وإبداع وتفاني الحرفيين، نجحت هي وزملاؤها في إنشاء قطرات من صلصة السمك اللذيذة والرائعة، الغنية بنكهة كات هاي.

بعد أكثر من ١٢ شهرًا من تخمير الأسماك، حققت صلصة سمك سونغ هاي نسبة بروتين عالية ونكهة فريدة يصعب استبدالها بأي منتج صناعي. منتجات الشركة، مثل صلصة السمك ذات النكهة القديمة وصلصة سمك التونة، تحظى بإعجاب وتقدير كبير من المستهلكين.

استخدم الرافعة المالية لتطوير منتجك بشكل أكبر

شهد عام ٢٠٢٢ نقطة تحول مهمة في مسيرة تطوير صلصة سمك سونغ هاي، حيث حصلت منتجات الشركة الخمسة الرئيسية على تصنيف ٤ نجوم من OCOP. ويعود ذلك إلى استثمارات جادة، والالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، وتحديث عملية الإنتاج.

بدعم من مركز الترويج الصناعي - قسم الصناعة والتجارة في هاي فونج، استثمرت السيدة فان آنه في نظام تعبئة الارتجاع، والتعبئة التلقائية للزجاج، والانكماش الحراري، والوسم التلقائي، مما ساهم في تحسين جودة المنتج والقدرة التنافسية في السوق.

تتوافق عملية إنتاج صلصة السمك مع معايير النظافة والسلامة الغذائية

في الوقت الحاضر، يتم استهلاك منتجات صلصة السمك سونغ هاي في جميع أنحاء المقاطعات الشمالية مثل: هانوي، هاي فونج، ثاي بينه ، باك نينه، كوانج نينه، لاو كاي...، مما يخلق فرص عمل لعشرات العمال، وخاصة النساء المحليات.

مرافقة النساء للتواصل وتوسيع السوق

في رحلة تطوير علامة صلصة السمك "سونغ هاي"، لم تكن السيدة نجوين ثي فان آنه، وغيرها من العضوات والنساء في هاي فونغ، وحيدات. فهنّ يتلقين دائمًا دعمًا فعّالًا من الاتحادات النسائية المحلية ومدينة هاي فونغ. من خلال برنامج دعم الشركات الناشئة، وتشجيع التجارة، وربط استهلاك المنتجات. وقد نظمت الاتحادات النسائية على جميع مستوياتها ونسقت معارض وبرامج تعريفية بالمنتجات، مما أتاح فرصًا للعضوات والنساء للمشاركة في عرض المنتجات والترويج لها.

بالإضافة إلى ذلك، اعتبر اتحاد نساء هاي فونغ تطبيق المعلومات أداةً فعّالة لمساعدة النساء على تنمية الاقتصاد. وفي إطار أنشطة دعم الشركات النسائية الناشئة خلال الفترة 2017-2025، نظّم اتحاد نساء المدينة دوراتٍ تدريبيةً لأكثر من 1000 مسؤولة وعضوة حول "تطبيق الذكاء الاصطناعي في الأعمال"، وسياسات دعم الشركات الناشئة وشركات التكنولوجيا الرقمية. وقد ساعدت هذه المعرفة الأعضاء والشركات الناشئة على المشاركة في أكشاك للترويج للمنتجات وتوسيع سوق المستهلكين.

المنتجات البحرية في كات هاي تصل إلى العديد من الأسواق الجديدة.

في السنوات الأخيرة، أدى تنفيذ برامج وسياسات التنمية الاجتماعية والاقتصادية في المناطق الجبلية والنائية والجزرية إلى تحقيق نتائج إيجابية في هاي فونج للاقتصاد وتجارة السلع في المناطق، وتعزيز أنشطة الإنتاج والشراء، وتشكيل سلاسل التوريد والاستهلاك الحديثة والمستدامة.

من أجل تعزيز أنشطة الترويج التجاري، والاتصال بأنظمة التوزيع لاستهلاك المنتجات التجارية في المناطق الجبلية والنائية والجزرية، ركزت مدينة هاي فونج في الآونة الأخيرة على تعبئة الشركات المحلية لتنفيذ برامج الترويج التجاري بشكل نشط في المناطق الريفية والنائية والجزرية مثل فينه باو، تيان لانج، باخ لونغ في، كات هاي...

في الوقت نفسه، تُنظّم هاي فونغ أيضًا دعمًا لإيصال المنتجات عالية الجودة من سكان المناطق الساحلية والجزرية إلى المناطق المحلية واستهلاكها في المتاجر الكبرى والأسواق والمراكز التجارية. وقد شقّت العديد من المنتجات التجارية من المناطق الجبلية والنائية والمعزولة والجزرية طريقها إلى شبكات توزيع موثوقة على مستوى البلاد، وتُصدّر إلى الأسواق الخارجية.

إن مثل هذه الرفقة والدعم هي الدافع للأعضاء، النساء مثل السيدة نجوين ثي فان آنه، لمواصلة صنع منتجات عالية الجودة ورفع مستوى المنتجات التقليدية لمدينة الميناء.

تعمل كوانج نينه على تحفيز السياحة، مما يساهم في تطوير التجارة في الجزيرة

المصدر: https://phunuvietnam.vn/xay-dung-thuong-hieu-nuoc-mam-dua-vi-man-moi-tu-hai-dao-vuon-xa-20250807122425635.htm