Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

تتعرق النساء في قرى الصيد بسبب العمل "الملطخ بالدخان" في الأيام الباردة والممطرة

Báo Tiền PhongBáo Tiền Phong01/03/2025

TPO - في الساعة الرابعة فجرًا، تصل الأسماك إلى الرصيف، فتُشعل نساء قرية الصيد الموقد ويُشوين السمك. يُساعد الشواء السريع على الحفاظ على نضارة السمك ونكهته اللذيذة.


TPO - في الساعة الرابعة فجرًا، تصل الأسماك إلى الرصيف، فتُشعل نساء قرية الصيد الموقد ويُشوين السمك. يُساعد الشواء السريع على الحفاظ على نضارة السمك ونكهته اللذيذة.

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب العمل

يقع حي نغي ثوي (مدينة فينه، نغي آن ) بجوار البحر، ويحتوي على العشرات من شوايات الأسماك، حيث يتم شواء كميات كبيرة من الأسماك كل يوم مثل الماكريل، والسمك المفلطح، وسمك البومفريت الفضي،... ويوفر شواء الأسماك فرص عمل ودخل ثابت للعديد من العمال المحليين.

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب العمل

يتم اختيار مصدر الأسماك من قبل المالك على الرصيف عندما تصل السفينة كل صباح.

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب العمل
نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب عملهن في نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب عملهن في

بعد إدخال السمك إلى الفرن، يُغسل ويُصفى، ثم تُدخل عود صغير من الخيزران من الرأس إلى البطن. تُساعد هذه الطريقة على تشكيل السمك أثناء الشواء، مما يمنعه من الكسر، ويُسهّل عملية الشواء.

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب عملهن في

السيدة نجوين ثي لون (المقيمة في حي نغي ثوي بمدينة فينه) تعمل في شواء السمك منذ أكثر من 30 عامًا. قالت إنه للحصول على سمك مشوي لذيذ وعالي الجودة، عليها الاستيقاظ في الثالثة أو الرابعة صباحًا للذهاب إلى الرصيف وانتظار عودة القارب لشراء السمك. وأضافت: "في هذه الأيام، الجو بارد وممطر، ولكن بجوار موقد الفحم الساخن هذا، نتصبب عرقًا. أيدينا تُحرك الفحم باستمرار وتُقلّب السمك. ورغم أننا نرتدي طبقتين من القفازات السميكة، إلا أن أيدينا لا تزال ساخنة من نار الفحم، وأجسادنا مغطاة بالدخان والغبار".

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب عملهن في

أثناء عملية الشواء، ضبطت المرأة أيضًا توقيت تقليب السمك. قطعة السمك المشوية الجيدة هي تلك التي يكون لونها ذهبيًا بنيًا من الخارج، ورائحتها زكية، وطرية من الداخل، وحلوة ودسمة عند تناولها.

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب عملهن في نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب عملهن في

وفقًا للسيدة لون، تتراوح مدة شواء كل دفعة من السمك بين 10 و15 دقيقة، حسب نوع السمك. وأضافت: "لكي ينضج السمك جيدًا، يجب أن تكون حرارة الموقد متساوية. إذا كان الفحم ساخنًا جدًا، سيحترق السمك بسهولة، وإذا كان ضعيفًا جدًا، سيستغرق الطهي وقتًا طويلاً ولن يكون لون السمك جميلًا. يُشوى السمك بالكامل على الفحم، ولا يُضاف إليه أي بهارات أو إضافات، مما يحافظ على نكهته اللذيذة".

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب عملهن في

شواء السمك عمل شاق. ليس فقط في أيام الصيف الحارة، بل حتى في الأيام الباردة، حيث تتعرق النساء اللواتي يقمن بشوي السمك عندما يضطررن للجلوس بجانب الجمر الساخن طوال اليوم.

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب العمل نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب العمل

قالت السيدة نجوين ثي لي (مشوية سمك): "هذه الوظيفة شاقة، حيث يُغطى دخان الفحم كل يوم، من الفجر إلى الغسق، لكنها تُوفر دخلًا ثابتًا للعائلات. كما أن العمال المستأجرين يحصلون على دخل جيد"، مضيفةً أن أجور العاملين في محلات شواء السمك تتراوح بين 250,000 و400,000 دونج فيتنامي يوميًا.

نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب عملهن في نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب العمل نساء في قرية الصيد يتعرقن بسبب العمل

قال السيد نجوين تين لوي، رئيس جمعية مزارعي منطقة نغي ثوي: "تضم المنطقة 124 قاربًا من مختلف الأنواع. ولتعزيز المزايا المحتملة للبلدية الساحلية، ركزت المنطقة في السنوات الأخيرة على الاستثمار في تطوير أساليب متنوعة لصيد وتجهيز المأكولات البحرية، حيث يُعدّ شواء الأسماك البحرية مهنةً تُدرّ دخلًا ثابتًا للسكان". في الصورة، يجمع التجار البضائع لنقلها إلى الأسواق المحلية.

قرية السمك المشوية تحترق في حرارة 39 درجة
قرية السمك المشوية تحترق في حرارة 39 درجة

حشد 30 شخصًا لشواء 5000 سمكة رأس الأفعى لبيعها في يوم إله الثروة
حشد 30 شخصًا لشواء 5000 سمكة رأس الأفعى لبيعها في يوم إله الثروة

يتعرق العمال في الشتاء، وتنشغل مدينة كوا لو الساحلية بشواء سمك الماكريل في آخر يوم من العام
يتعرق العمال في الشتاء، وتنشغل مدينة كوا لو الساحلية بشواء سمك الماكريل في آخر يوم من العام

ثو هين


[إعلان 2]
المصدر: https://tienphong.vn/phu-nu-lang-bien-muot-mo-hoi-voi-nghe-lam-lem-than-khoi-ngay-mua-ret-post1721313.tpo

تعليق (0)

No data
No data
كهف غامض يجذب السياح الغربيين، يشبه كهف "فونج نها" في ثانه هوا
اكتشف الجمال الشعري لخليج فينه هاي
كيف تتم معالجة أغلى أنواع الشاي في هانوي، والذي يصل سعره إلى أكثر من 10 ملايين دونج للكيلوغرام؟
طعم منطقة النهر
شروق الشمس الجميل فوق بحار فيتنام
قوس الكهف المهيب في تو لان
شاي اللوتس - هدية عطرة من شعب هانوي
دقت أجراس وطبول أكثر من 18 ألف معبد في جميع أنحاء البلاد للصلاة من أجل السلام والازدهار الوطني صباح اليوم.
سماء نهر الهان "سينمائية تمامًا"
ملكة جمال فيتنام 2024 تدعى ها تروك لينه، وهي فتاة من فو ين

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج