Thạc sĩ Hồ Quốc Hùng và “Thiết bị cơ lượng tử phối trộn khí chống phân tầng chất lỏng” được lắp đặt, vận hành tại hồ nước của Trường Chính trị TP Cần Thơ. Ảnh: nhân vật cung cấp.
Theo Thạc sĩ Hồ Quốc Hùng, tình trạng ô nhiễm môi trường nước nghiêm trọng trong nuôi trồng thủy sản do các chất hữu cơ từ thức ăn, phân, hóa chất, kháng sinh dư thừa trong quá trình nuôi trồng thủy sản và sản xuất nông nghiệp thải ra. Ngoài ra, các kênh rạch nội ô thường chuyển màu, có mùi hôi và rong tảo nhiều, làm ô nhiễm nước… Sự phân tầng vật lý và hóa học bắt nguồn từ đây. Tầng đáy hình thành lớp bùn do được tích tụ lâu ngày của các chất hữu cơ, cặn bã là nơi sinh sống của các vi sinh vật gây mùi hôi, các vi sinh vật sinh các khí độc như: NH3, NO2, H2, H2S, CH4…. Do đó, anh đã nghiên cứu, chế tạo “Thiết bị cơ lượng tử phối trộn khí chống phân tầng chất lỏng” nhằm góp phần giảm thiểu tình trạng ô nhiễm môi trường nước trong nuôi trồng thủy sản, chế biến thực phẩm hay ao, hồ. Thiết bị này thích hợp với nhiều nguồn nước khác nhau, giúp giảm độ nhớt (loại bỏ bớt kim loại nặng), duy trì oxy và chống phân tầng trong chất lỏng bằng phương pháp vật lý.
Cụ thể, nước nguồn sẽ được bơm đẩy qua hệ thống cơ lượng tử từ tính, giúp ion hóa nguồn nước, có khả năng chuyển đổi cấu trúc phân tử của nước thành các cụm nhỏ hơn, các cụm nước nhỏ này sẽ tự tăng cường sinh học có sẵn trong nước để làm giảm độ nhớt trong nước. Nước tiếp tục qua hệ thống va đập phân tử trong dòng chảy tầng và được xử lý đến bước cuối cùng. Kết quả là giúp tăng oxy, giải phóng khí tầng sâu, trợ lắng và chống phân tầng trong chất lỏng, khắc phục tình trạng ô nhiễm nguồn nước. Khi sử dụng trong ao, hồ, thiết bị giúp loại trừ kim loại nặng, làm cho tảo mất môi trường sống, giải phóng khí ở tầng đáy, đẩy các chất độc như NH3, H2S, CH4, NO2, CO2… lên khỏi mặt nước và bốc hơi nhanh chóng hiệu quả, đồng thời, phá vỡ phân tầng oxy trong nước. Qua đó, giảm được trên 80% tảo trong ao, hồ; giữ lại lượng oxy dồi dào, nâng cao hiệu quả phòng tránh ô nhiễm môi trường nước, đặc biệt là trong nuôi trồng thủy sản.
Thạc sĩ Hồ Quốc Hùng cho biết: “Ưu điểm của thiết bị là an toàn cho con người, thân thiện với môi trường vì không sử dụng hóa chất, giá thành rẻ hơn nhiều so với các công nghệ tương tự và tiết kiệm năng lượng tiêu thụ. Thiết bị được chế tạo theo công suất yêu cầu, nên dễ dàng được thiết kế, sửa chữa thay thế một cách nhanh chóng theo mục đích sử dụng; dễ sử dụng mà không đòi hỏi trình độ vận hành phải được đào tạo như các thiết bị tiên tiến khác”.
Thiết bị đã được chuyển giao, ứng dụng cho nhiều hộ nuôi nuôi thủy sản tại Cần Thơ và một số tỉnh ở ĐBSCL; các doanh nghiệp, đơn vị, trường học… có ao, hồ nước làm cảnh như: Công ty Dược liệu Ông Đề (Cần Thơ), Công ty TNHH MTV Tuấn Phát Kiên Giang (Kiên Giang), Trường Đại học Y Dược Cần Thơ, Trường Chính trị TP Cần Thơ, Bệnh viện Phụ sản TP Cần Thơ, các quán cà phê…
Không dừng lại ở đó, tác giả còn nghiên cứu ứng dụng thực tế theo hướng mới là trợ lắng, nâng hương vị mà không thay đổi quy trình trong chế biến thực phẩm. Công nghệ đã được chuyển giao và ứng dụng tại Cơ sở sản xuất nước mắm Trần Văn Hon (phường Ô Môn, TP Cần Thơ). Qua đó, giúp rút ngắn thời gian nhả muối 1/3 so với quy trình truyền thống, chống phân tầng trong chất lỏng nhằm loại bỏ mùi phát sinh do quá trình ủ nước mắm, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, trợ lắng màu sắc nước mắm trong và sóng sánh hơn, giúp tăng cường khả năng hòa trộn trong lúc chiết rót. Đặc biệt, thiết bị còn chống kết tinh muối khi hạ nhiệt độ. Đây là vấn đề mà một số nước chấm Việt Nam đang gặp phải, khi xuất khẩu sang các nước có nhiệt độ thấp.
Chị Trần Thị Mỹ Phương, Chủ Cơ sở sản xuất nước mắm Trần Văn Hon, cho biết: “Cơ sở chúng tôi chuyên sản xuất nước mắm truyền thống từ cá sặc và cá cơm. Từ năm 2022 đến nay, cơ sở đã ứng dụng thiết bị này và đạt hiệu quả cao trong việc cải thiện chất lượng nước mắm, nâng cao năng suất sản xuất và hiệu quả kinh tế. Qua đó, sản phẩm nước mắm cá sặc Tư Hon đạt tiêu chuẩn 4 sao OCOP TP Cần Thơ; được bình chọn Top 50 Thương hiệu tiêu biểu Châu Á - Thái Bình Dương năm 2022…”.
Thạc sĩ Hồ Quốc Hùng hy vọng công nghệ “Ứng dụng cơ lượng tử chống phân tầng chất lỏng” và thiết bị của anh sẽ được phổ biến, ứng dụng rộng rãi hơn, đặc biệt là nếu được các cấp chính quyền quan tâm thì việc sử dụng thiết bị ở các kênh, rạch trong nội ô thành phố sẽ góp phần giảm mùi hôi và tảo, giảm thiểu ô nhiễm môi trường đáng kể.
LỆ THU
Nguồn: https://baocantho.com.vn/ung-dung-co-luong-tu-trong-che-bien-thuc-pham-va-bao-ve-moi-truong-a189907.html
Bình luận (0)