Ứng dụng công nghệ hiện đại phát triển sản phẩm từ cám gạo ST25

Theo các nhà khoa học Viện VKIST, gạo ST25 không chỉ biết đến là thương hiệu gạo ngon nhất thế giới, mà còn là một nguồn nguyên liệu bản địa giàu tiềm năng sinh học, nhất là từ sản phẩm cám gạo ST25, một phụ phẩm của quá trình chế biến gạo.

Cám gạo ST25 là lớp vỏ lụa giàu dưỡng chất bao quanh hạt gạo, chiếm tỷ lệ nhỏ nhưng chứa đựng mật độ hoạt chất sinh học cao.

Thí dụ: Gamma-oryzanol là hợp chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm chậm lão hóa da, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch và có tác dụng điều hòa nội tiết tố. Vitamin E (tocopherol và tocotrienol) có tác dụng dưỡng ẩm, chống lão hóa, làm sáng da và tăng cường hàng rào bảo vệ tự nhiên.

Ceramide thực vật tái tạo lớp màng lipid cho da, phục hồi tổn thương và duy trì độ ẩm lâu dài. Acid béo thiết yếu và sterol thực vật giúp chống viêm, tái tạo tế bào da và hỗ trợ hàng rào miễn dịch tự nhiên. Polysaccharide và khoáng vi lượng có tác dụng nuôi dưỡng tế bào, giúp da sáng khỏe và tăng đề kháng.

Hợp tác giữa Viện VKIST và công ty Dược mỹ phẩm CVI hướng tới ứng dụng các công nghệ chiết xuất hiện đại, giúp chiết xuất làm giàu hoạt chất đạt độ tinh khiết cao, bảo đảm tiêu chuẩn chất lượng ứng dụng trong công nghiệp dược phẩm, thực phẩm chức năng, các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và mỹ phẩm . Các công nghệ sẽ được ứng dụng như: Chiết xuất siêu tới hạn CO; Công nghệ enzyme và vi nhũ hóa; Công nghệ liposome và nano-emulsion.

Đại diện Công ty Dược mỹ phẩm CVI cho biết, mục tiêu của hợp tác là phát triển các dòng sản phẩm thực phẩm chức năng và mỹ phẩm có hàm lượng khoa học cao từ cám gạo ST25, trong đó tập trung vào: Sản phẩm chăm sóc sắc đẹp; thực phẩm bảo vệ sức khỏe; sản phẩm vệ sinh-chăm sóc cá nhân xanh.

Đây là bước đi chiến lược nhằm gia tăng giá trị cho nông sản quốc gia thông qua khoa học, công nghệ, phát triển hệ sinh thái sản phẩm giá trị cao, đồng thời khẳng định vai trò tiên phong của doanh nghiệp, viện nghiên cứu và Sở khoa học và công nghệ Sóc Trăng trong đổi mới sáng tạo.

Nguồn: https://nhandan.vn/ung-dung-cong-nghe-hien-dai-phat-trien-san-pham-tu-cam-gao-st25-post880316.html