قالت فينا، رئيسة قسم استشارات التغذية في مستشفى أستر وايتفيلد (الهند): "الذرة غنية بالألياف والفيتامينات، كما أنها غنية بالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات، بالإضافة إلى المعادن الأساسية كالزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز. ولذلك، للذرة فوائد صحية لا تُحصى، بدءًا من إنقاص الوزن، وجمال البشرة، وصولًا إلى الوقاية من مرض الزهايمر وتحسين البصر".
الذرة هي طعام شعبي، ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا مفيد للصحة.
الذرة، على وجه الخصوص، غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تُهضم ببطء. ونتيجةً لذلك، فإن إحدى أهم فوائد الذرة الصحية هي أنها لا ترفع مستوى السكر في الدم، مما يجعلها غذاءً منخفض المؤشر الجلايسيمي، وفقًا لموقع "هيلث" المتخصص في أخبار الصحة.
إليكم أهم الفوائد الصحية للذرة المسلوقة.
دعم الجهاز الهضمي
الذرة غنية بالألياف، مما يُساعد على تحسين الهضم ومكافحة أمراض الأمعاء، ويمنع الإمساك. تُظهر دراسة نُشرت في المجلة الطبية JAMA أن تناول الذرة يُقلل من خطر الإصابة بالتهاب الرتج في الأمعاء.
حماية القلب
تحتوي الذرة على مضادات أكسدة، وقد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. إضافةً إلى ذلك، يُقلل حمض الفوليك من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويُنظم البوتاسيوم ضغط الدم، وتُساعد الستيرولات النباتية على خفض مستويات الكوليسترول، وكلها مفيدة للقلب، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
الذرة غنية أيضًا بالألياف. ووفقًا لمجلة Health، أفادت الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية أن تناول 25 غرامًا من الألياف يوميًا يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
حماية العين
الذرة مصدر جيد للكاروتينات، بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين، المفيدة للعينين. وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA) أن تناول اللوتين والزياكسانثين يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي بنسبة تصل إلى 43%.
الذرة هي مصدر جيد للكاروتينات، بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين - والتي تعتبر مفيدة للعين.
تقليل خطر الإصابة بالأمراض
توصلت الأبحاث إلى أن تناول الحبوب الكاملة مثل الذرة يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم ومرض السكري من النوع 2 والسمنة.
تساعد الألياف الغنية الموجودة في الذرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
تشير بعض الأدلة إلى أن الذرة، وخاصة الذرة الأرجوانية، تحتوي على مضاد الأكسدة القوي كيرسيتين، والذي قد يساعد في الوقاية من السرطان، وفقًا لمجلة Health .
خبير قالت فينا إن فيتامين سي الموجود في الذرة يدعم جهاز المناعة، ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض. ووفقًا لمجلة "هيلث"، أشارت دراسة نُشرت في المجلة العلمية "علوم الغذاء والصحة البشرية" إلى أن الذرة تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة .
تقليل خطر الإصابة بفقر الدم
تحتوي الذرة على الحديد، وهو عنصر أساسي للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. وهذا مهم بشكل خاص لمن يعانون من انخفاض مستويات الحديد. تشير دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن تناول مكملات غذائية من مزيج الذرة وفول الصويا أثناء الحمل قد يساعد في الوقاية من فقر الدم لدى الأمهات.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/5-loi-ich-suc-khoe-quan-trong-nhat-cua-bap-luoc-18524061220380826.htm
تعليق (0)