تناول الحبوب الكاملة مفيد للذاكرة

أظهرت دراسة أميركية أن الأشخاص الذين يتناولون نحو 71 غراماً من الحبوب الكاملة يومياً لديهم مستويات أقل من التدهور العقلي مقارنة بمن يتناولون كميات أقل، وهو ما يعادل أن يكونوا أصغر سناً بنحو 8.5 سنوات.

تقدم الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والكينوا والشوفان والأرز البني والفشار العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك صحة الدماغ.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة راش في الولايات المتحدة الأمريكية في نوفمبر 2023 على أكثر من 3300 شخص، متوسط أعمارهم 75 عامًا، أن الأشخاص الذين تناولوا بضع حصص من الحبوب الكاملة يوميًا كان لديهم معدل أبطأ من حيث الذاكرة والتدهور الإدراكي.

على وجه التحديد، قُسِّم المشاركون إلى خمس مجموعات بناءً على كمية الحبوب الكاملة التي تناولوها، بما في ذلك خبز الجاودار، وخبز الذرة، والشوفان، والكينوا. تناولت المجموعة الأقل استهلاكًا أقل من نصف حصة يوميًا، بينما تناولت المجموعة الأعلى استهلاكًا حوالي حصتين ونصف يوميًا. تعادل الحصة الواحدة حوالي 28 غرامًا.

ونتيجة لذلك، بعد 6 سنوات من المتابعة، كان لدى المجموعة التي تناولت أكبر قدر من الحبوب الكاملة مستوى أقل من تدهور الذاكرة، وهو ما يعادل 8.5 سنوات أصغر من أولئك الذين تناولوا كمية أقل من هذا الطعام كل يوم.

وفقاً للباحثين، قد يكون للحبوب الكاملة تأثير وقائي على الإدراك والذاكرة. لاحتوائها على الألياف، ومركبات البوليفينول، وفيتاميني ب وهـ، توفر مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب والأكسدة المرتبطة بفقدان الذاكرة.

يمكن تقليل خطر الإصابة بالخرف بتناول الحبوب الكاملة (من 3 إلى 5 حصص على الأقل) يوميًا. كما أن اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الحبوب الكاملة يُفيد الدماغ والصحة العامة. تجنب الأطعمة المصنعة والحبوب المكررة غير المفيدة. ومن الأمثلة على ذلك الخبز الأبيض، والمخبوزات، والبيغل، والأرز الأبيض، والمعكرونة البيضاء.

خبز الحبوب الكاملة. الصورة: Freepik

وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية، فإن اتباع نظام غذائي متوسطي نباتي غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون والأسماك والمأكولات البحرية يؤثر على الشيخوخة المعرفية. كما يقلل هذا النظام الغذائي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.

الأطعمة في النظام الغذائي المتوسطي غنية بمضادات الأكسدة التي تُحارب الأمراض. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات يكونون أقل عرضة للإصابة بالأمراض. تناول من 3 إلى 9 حصص من الخضراوات والحبوب الكاملة، وما يصل إلى حصتين من الفاكهة يوميًا، وفقًا للنظام الغذائي المتوسطي، يُمكن أن يمنع التنكس العصبي والأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.

وجدت دراسةٌ أُجريت عام ٢٠٢٠ في جامعة إدنبرة بالمملكة المتحدة، وشملت ٥١١ شخصًا، أن النظام الغذائي المتوسطي يرتبط بتحسن الوظائف الإدراكية. ومع مرور الوقت، قد يُبطئ هذا النمط الغذائي التدهور المعرفي ويُقلل من خطر الإصابة بأنواعٍ من الخرف. كما يُحسّن اتباع النظام الغذائي المتوسطي الإدراك لدى الأشخاص المُعرّضين لخطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية الأخرى.

قطة ماي (وفقًا لمجلة Everyday Health )

يطرح القراء هنا أسئلة حول الأمراض العصبية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

رابط المصدر: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-tot-cho-tri-nho-4697060.html