Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

هل من الجيد تناول لحم البقر بانتظام؟

VnExpressVnExpress08/03/2024

[إعلان_1]

أحب أكل كرشة البقر، لذلك أشتريها كثيرًا للطهي. هل تناول هذا الطعام بانتظام مفيد لصحتي؟ (نغوك، ٣٦ عامًا، هانوي )

رد:

كرشة البقرة هي معدة البقرة، وتُسمى كذلك لتعدد طبقاتها، كالكتاب. وهي أغلى جزء في أمعاء البقرة. منذ القدم، استخدمها الناس في تحضير أطباق شهية عديدة، كالقلي السريع، والبخار، واليخنة...

ومع ذلك، يُثير هذا الجزء أيضًا خوف الكثيرين لأنه أسود وقذر. إذا لم تُعالَج بشكل صحيح، فستصدر عنه رائحة كريهة ويصبح قاسيًا.

تشير بعض مراجع الطب الشرقي إلى أن كرشة البقر مفيدة للصحة، وخاصة لمن يعانون من مشاكل في المعدة. ومع ذلك، وكما هو الحال مع الأعضاء الداخلية الأخرى، يمكن أن تسبب كرشة البقر اضطراب شحميات الدم إذا أُفرط في تناولها. يُنصح بتغيير الطعم مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط، وعدم الإفراط في تناولها. يُنصح أيضًا بعدم تناولها لمن يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

عند شراء كرشة لحم بقري، يُنصح باختيار النوع الأسود ومعالجته بنفسك؛ أو اختيار النوع المُنظّف ذي اللون الأبيض العاجي، وتجنب المنتج الأبيض النقي لأنه قابل للتبييض. يُنصح بالشراء من متجر موثوق يبيع طعامًا طازجًا في نفس اليوم. توخَّ الحذر عند شراء كرشة لحم بقري مجمدة، فقد اكتشفت السلطات في بعض الحالات أن المنتج ذو رائحة كريهة ويتم نقله للاستهلاك.

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين دوي ثينه
موظف سابق في معهد التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا الأغذية، جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا


[إعلان 2]
رابط المصدر

تعليق (0)

No data
No data
من A50 إلى A80 - عندما تصبح الوطنية هي الاتجاه
يتألق المسرح على شكل حرف V الذي يبلغ ارتفاعه 26 مترًا بشكل ساطع خلال ليلة التدريب على "الوطن في القلب"
الزوار الدوليون إلى فيتنام يحطمون جميع الأرقام القياسية في الصيف
«الإكسسوارات الوطنية» تحتفل باليوم الوطني وتجذب الشباب
تؤدي حوالي 600 امرأة رقصة "أو داي" ويشكلن كتلًا على شكل العلم الوطني في ساحة ثورة أغسطس.
68 جنديًا شاركوا في العرض العسكري في روسيا يتدربون على ليلة الموسيقى "الوطن الأم في القلب"
ستُبهر طائرة "ياك-130" متعددة الأغراض سماء العاصمة في اليوم الوطني، 2 سبتمبر.
المهمة A80: "عاصف" من ليلة التدريب إلى أغنية اليوم الوطني البطولية 2 سبتمبر
التغلب على الشمس والمطر والتدرب على المهرجان الوطني
صحف جنوب شرق آسيا تعلق على الفوز الساحق الذي حققه منتخب السيدات الفيتنامي

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج