يُؤكل هذا الفلفل الحار كحلوى، كغيره من الفواكه، ويساعد على زيادة إنتاج الكولاجين اللازم لجمال البشرة. سواءً كان مقليًا أو محشوًا باللحم، فهو لذيذٌ للغاية.

لماذا يجب عليك إضافة الفلفل الحلو إلى وجباتك؟

يُعتبر فلفل باليرمو الحلو من الخضراوات التي تزداد شعبيتها وتفضيلها في الأسواق الفيتنامية. يجب أن يكون الفلفل حارًا، ولكن يمكن تناوله نيئًا كغيره من الفواكه.

يتميز الفلفل الحار بطعم حلو مميز، ليس حارًا ولا لاذعًا. بالإضافة إلى تناوله مباشرةً، يُنتج عصيرًا، كما أنه لذيذ عند قليه. يحتوي الفلفل الحلو على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي، وهو أمر لا ينتبه إليه الكثيرون.

وفقًا للدراسات، فإن محتواه من فيتامين سي أعلى بـ 3.8 مرات من البرتقال و2.5 مرة من الكيوي. لذلك، إذا كنت مريضًا وتحتاج إلى مكملات فيتامين سي، فإن الفلفل الحلو خيار أفضل من البرتقال والكيوي. كما أن محتواه العالي من فيتامين سي يساعد على تعزيز تكوين الكولاجين، مما يجعل البشرة والشعر أكثر تماسكًا.

طبق لذيذ كل يوم مع الفلفل الأخضر الحلو

* الفلفل الأخضر المطهو ​​مع التمبيه

المكونات:

+ 300 غرام من الفلفل الأخضر

+ 1 حبة ثوم

+ فاصوليا تيمبيه

+ نشا التابيوكا

+ التوابل: زيت الطهي، الملح، السكر، صلصة المحار، صلصة الصويا...

تحضير:

الخطوة ١: اغسل الفلفل الأخضر الحلو، واقطع الجزء العلوي، واستخدم سكينًا لإزالة جميع البذور، ثم قطّعه قطريًا إلى قطع صغيرة. اسحق الثوم وقطّعه.

الخطوة 2: تحضير الصلصة عن طريق إضافة صلصة الصويا الخفيفة والملح والسكر وصلصة المحار والماء في وعاء، ثم التقليب جيدًا.

الخطوة 3: أضف الزيت إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت، أضف الفلفل الأخضر وقلّبه بسرعة على نار متوسطة حتى تظهر تجعدات على سطحه، ثم أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا. بعد ذلك، قلّب الثوم المفروم وأضف فاصوليا التمبيه حتى تفوح رائحتها، ثم أضف الفلفل الأخضر. ثم أضف المرق وقلّبه على نار عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. لجعل الصلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة القليل من نشا التابيوكا، ليبدو الطبق أكثر جاذبية.

2. فلفل أخضر محشو

المكونات: الفلفل الأخضر، لحم الخنزير، البصل، الزنجبيل، الجزر، الفطر

تحضير:

الخطوة الأولى: اغسل الفلفل الأخضر، أزل البذور، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. ضع اللحم المفروم في وعاء، وأضف إليه التوابل والبصل والملح وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والفلفل وزيت السمسم، ثم قلّب جيدًا. بعد تحضير اللحم، احشِ كل حلقة فلفل حار مقطعة.

بعد ذلك، حضّر الصلصة بملعقة من الملح، ومرق الدجاج، وصلصة المحار، وصلصة الصويا الخفيفة، والفلفل، ونشا الذرة. أضفها جميعًا إلى الكمية المناسبة من الماء، وحرّكها جيدًا، ثم ضعها جانبًا.

الخطوة الثانية: سخّن الزيت في مقلاة، ثمّ اقلي كل حبة فلفل أخضر محشوّة باللحم ببطء حتى ينضج كلا الجانبين. بعد أن ينضج اللحم، أخرجها من المقلاة وضعها جانبًا.

سخّن كمية معتدلة من الزيت، ثم أضف الفطر والجزر المقطع إلى الزيت الساخن حتى تفوح رائحته، ثم اسكب الصلصة واتركها على النار حتى يكثف الماء. أخيرًا، اسكب هذه الصلصة فوق الفلفل المحشي لإكمال طبق مغذٍّ ولذيذ.

* الفلفل الأخضر المقلي مع البيض

المكونات: بيض، فلفل حلو، قليل من الملح والتوابل.

تحضير:

هذا الطبق بسيط، سيجده الصغار والكبار سهل التناول. ضعي البيض في وعاء، أضيفي القليل من الماء، وحركي جيدًا. اغسلي الفلفل الحار، وقطّعيه إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك، سخّن الزيت في المقلاة وأضف البيض. لاحظ أنه يجب تدوير عيدان تناول الطعام باتجاه عقارب الساعة لجعل البيض ناعمًا ولذيذًا أكثر. عندما ينضج البيض، ضعه في وعاء منفصل. ثم أضف القليل من الزيت، وأضف الفلفل الحار، وقلّب على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف البيض وتبّل مرة أخرى، وقلّب لبضع دقائق أخرى.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm