ما هو المميز في صينية القرابين ذات "التسع طبقات" في مهرجان معبد تران في نينه بينه

في مهرجان معبد تران التقليدي هذا العام (نينه بينه)، تم إعداد ما يقرب من 100 طبق "من تسع طبقات" بعناية فائقة من قبل 50 فنانًا في مجال الطهي، حيث أعادوا خلق جوهر المطبخ الملكي والشعبي بشكل حي.

شاهد المقطع:

في يوم 11 أكتوبر (20 أغسطس من التقويم القمري)، في موقع الآثار الوطني الخاص بمعبد تران - معبد فو مينه (حي نام دينه ، مقاطعة نينه بينه)، أقيم المهرجان التقليدي لمعبد تران في عام 2025، إحياءً للذكرى السنوية 725 لوفاة القديس تران.

إلى جانب مهرجان افتتاح معبد تران في ليلة 14 يناير، تم إدراج مهرجان معبد تران التقليدي في الشهر القمري الثامن (سابقا مقاطعة نام دينه، والآن مقاطعة نينه بينه) في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة.

يتضمن المهرجان التقليدي لمعبد تران أنشطة ثقافية ودينية مثل موكب المحفة والتضحيات وتقديم البخور.

ويتخلل الحفل الرسمي سلسلة من الأنشطة الثقافية والفنية والألعاب الشعبية المثيرة، والتي تجذب عددا كبيرا من الناس والسياح من جميع أنحاء البلاد للمشاركة فيها.

منذ فترة طويلة، أصبح مهرجان إحياء ذكرى القديس تران في الشهر القمري الثامن سمة ثقافية تقليدية، متجذرة بعمق في أذهان كثير من الناس، مما يدل على أخلاقيات "تذكر مصدر مياه الشرب" وإظهار الامتنان لمزايا البطل الوطني.

شاركت السيدة فو ثي نغا (المقيمة في بلدية ليان مينه، مقاطعة نينه بينه ) أنها تذهب كل عام في ذكرى "الأب" - القديس تران في الشهر القمري الثامن، إلى معبد تران لتقديم الصلاة لإظهار احترامها وامتنانها والصلاة من أجل السلام لعائلتها.

أبرز ما يميز مهرجان هذا العام هو مراسم تقديم القرابين، التي تُجسّد احترام الملك والقديس. شارك في المهرجان 50 فنانًا في إعداد ما يقرب من 100 طبق تقليدي بطابع منطقة ثين ترونغ.

كل طبق مُجهّز بتسعة أطباق رئيسية، ترمز إلى "السماوات التسع" - طبقات السماء التسع، حيث تلتقي عظمة السماء والأرض والملك. تُختار المكونات من منتجات محلية أصيلة، ممزوجة بلمسة من المطبخ المحلي الأصيل.

على وجه الخصوص، الطبق الرئيسي للعيد هو الجمبري المقلي مع قشر اليوسفي - وهو طبق ريفي ولكن ذو معنى يرمز إلى الحكمة وروح التسامح في أسرة تران.

وفقًا للأسطورة، في الماضي، استخدم الملك تران بذكاء طبقًا من ديدان الدم واليوسفي لحل الخلاف بين اثنين من الماندرين، تونغ جياو وكونغ فيين.

كما ذكر كتاب "داي فيت سو كي توان ثو" أن الملك تران قال لتونغ جياو: "كونغ فين عالم، وأنت خصي، فلماذا نختلف؟ أنت حاكم ثين ترونغ، تستخدم ديدان الأرض واليوسفي للسفر وإعطائهما لبعضكما البعض، ما المشكلة؟" عند سماع ذلك، تأثر كل من تونغ جياو وكونغ فين، ونحيا ضغائنهما، وكرسا نفسيهما معًا للوطن. ولذلك، في طبق لفائف ديدان الأرض، لا يُعد قشر اليوسفي مجرد توابل تُضفي نكهة فريدة فحسب، بل يحمل أيضًا قصة تاريخية.

إلى جانب طبق الجمبري المقلي مع قشر اليوسفي، تحتوي صينية "التسع طبقات" أيضًا على أطباق تقليدية مصنوعة من المنتجات المحلية مثل الأسماك المشوية والقواقع المطهية مع الموز ولحم الخنزير ولفائف الربيع وكرات اللحم المطهية وجذر اللوتس المقلي ولفائف الأرز من قرية كينه وكعكة الغاي...

صرحت السيدة لي ثي ثيت، رئيسة جمعية ثقافة الطهي في مقاطعة نينه بينه، بأن تقديم صينية القرابين "ذات الطبقات التسع" في مهرجان معبد تران التقليدي لا يُسهم فقط في إحياء المطبخ الملكي والشعبي العريق، بل يُتيح أيضًا فرصةً للتعريف بجوهر المطبخ التقليدي لمنطقة ثين ترونغ. وبالتالي، يُسهم ذلك في الحفاظ على القيم الثقافية غير الملموسة للمهرجان وتعزيزها، ويُضفي عليه طابعًا مميزًا يجذب السياح، ويعزز تنمية السياحة المحلية.

المصدر: https://vietnamnet.vn/dieu-dac-biet-trong-mam-co-cuu-trung-tai-le-hoi-den-tran-o-ninh-binh-2451492.html