ماذا نأكل وماذا نتجنب للوقاية من سرطان القولون والمستقيم؟

يساعد استبدال اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة بمنتجات الألبان والخضروات والأسماك الدهنية والفاصوليا على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

يصيب سرطان القولون والمستقيم الرجال والنساء على حد سواء، ولكنه أكثر شيوعًا لدى الرجال. الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا، والمصابون بداء السكري، والتهاب الأمعاء، وسلائل القولون هم أكثر عرضة للإصابة بهذا النوع من السرطان.

إن إجراء تغييرات صحية في نمط الحياة، وممارسة الرياضة، والحفاظ على وزن صحي، وتجنب التعرض للمواد السامة، واختيار الأطعمة الصحية يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض.

فيما يلي الأطعمة التي يجب إعطاؤها الأولوية أو الحد منها للوقاية من سرطان القولون والمستقيم.

ينبغي أن تأكل

لبن غني بالكالسيوم، يُعزز المناعة، ويُفيد الصحة العامة، ويُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د أو مُكمّلاته مع الحليب يُعزز القدرة على مُكافحة هذا النوع من السرطان.

الحبوب الكاملة غنية بالعناصر الغذائية، إذ توفر المغنيسيوم والألياف المفيدة للجسم. تُساعد الألياف على حركة البراز، ويمكنها سحب المركبات المسببة للسرطان من المستقيم. يمكن للشخص تناول حوالي 90 غرامًا من الحبوب الكاملة يوميًا، مثل دقيق الشوفان، أو خبز القمح الكامل، أو الأرز البني. نوّع في أنواعها وطرق تحضيرها لتجنب الملل.

الفاصولياء ، مثل فول الصويا والبازلاء والعدس، غنية بالألياف والبروتين وفيتاميني ب وهـ. تساعد الفلافونويدات الموجودة فيها على منع نمو الأورام. كما تحتوي على بعض مضادات الأكسدة التي تحمي الجهاز الهضمي، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. يمكن استخدام الفاصولياء في الحساء والشاي واليخنات مع المرق.

الفواكه والخضروات الملونة تُدرج أيضًا ضمن مجموعة الأطعمة التي يُنصح بتناولها للوقاية من سرطان القولون والمستقيم. فهي تحتوي على مواد طبيعية (مواد كيميائية نباتية) تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية ومحاربة الالتهابات التي قد تؤدي بسهولة إلى السرطان.

تُعدّ الخضراوات والفواكه الغنية بالألياف والفيتامينات جزءًا من النظام الغذائي الصحي. يُنصح بإعطاء الأولوية لبعض الخضراوات الصليبية، بما في ذلك الكرنب والبروكلي والملفوف والفواكه الغنية بفيتامين ج مثل البرتقال والجريب فروت.

سلطة الفاكهة مفيدة للصحة. الصورة: آنه تشي

الأسماك الدهنية، مثل السلمون، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، المفيدة لصحة القلب وتبطئ نمو الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى تناول الأسماك، يُنصح بتقليل تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة، والإكثار من تناول الخضراوات والفواكه. تجنب تناول الأسماك الغنية بالزئبق، مثل سمك أبو سيف، والتونة، وسمك البلاط، والماكريل، لأنها قد تضر بصحتك.

ينبغي أن تكون محدودة

تزيد اللحوم الحمراء ، مثل لحم البقر ولحم الخنزير والضأن، من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. فالهيم، الذي يُعطي اللحوم لونها الأحمر، يُضعف الخلايا، مما يسمح للبكتيريا بإنتاج مواد سامة تُسبب السرطان.

يزداد خطر الإصابة بالسرطان إذا تم طهي اللحوم الحمراء في درجات حرارة عالية، وتتبيلها بشكل كبير، ومرت بالعديد من خطوات المعالجة.

يجب عليك تناول أقل من 500 جرام من اللحوم الحمراء أسبوعيًا، وإعطاء الأولوية للأطباق الطازجة التي يتم معالجتها وتخللها بشكل أقل.

اللحوم المصنعة ، بما في ذلك النقانق والهوت دوغ ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير، مُملّحة بكثافة، ومحفوظة كيميائيًا، وتخضع لخطوات معالجة متعددة. تؤدي هذه العمليات إلى تحويل النتريت إلى مركبات N-nitroso مسرطنة (NOCs). كما أن الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs) والأمينات متعددة الحلقات (PCAs) التي تُنتج عند طهي اللحوم على درجات حرارة عالية قد تُلحق الضرر بالأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

إن تناول أكثر من مشروبين أو ثلاثة مشروبات كحولية يوميًا بانتظام يزيد من خطر الإصابة بالمرض بنسبة 40%. ووفقًا لموقع WebMD ، لا يبدو أن تناول كأس من النبيذ من حين لآخر يؤثر على خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

آن تشي (وفقًا لموقع WebMD )

يطرح القراء هنا أسئلة حول السرطان ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

رابط المصدر: https://vnexpress.net/an-va-kieng-gi-phong-ung-thu-dai-truc-trang-4721742.html