الطبيب: الميكروويف قد يكون ضارًا إذا ارتكبت هذين الخطأين عند استخدامه

تحظى أفران الميكروويف بشعبية كبيرة، لكن المستهلكين لا يزالون يتساءلون عن مدى سلامتها وتأثيرها على الصحة والتغذية.

ومنذ عام 1971، راقبت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عن كثب إنتاج أفران الميكروويف، لضمان التزام الشركات المصنعة بمعايير السلامة الصارمة لحماية الصحة العامة، كما قالت الدكتورة باتريشيا فاراكالو، الخبيرة الأمريكية في الرعاية الصحية الشاملة وإدارة الحالة الصحية.

وتؤكد الدراسة، التي نشرت عام 2022 في المجلة العلمية Trends in Food Science and Technology ، أن "أفران الميكروويف هي بديل عملي وصحي لإعادة تسخين الطعام".

يُعد الميكروويف بديلاً عمليًا وصحيًا لإعادة تسخين الطعام.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

هل الميكروويف ضار؟

اطمئنوا، تُؤكد الدكتورة باتريشيا أن أجهزة الميكروويف مُصممة بميزات أمان عديدة لمنع التسرب. وتضمن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عدم إصدار أي إشعاعات ضارة طالما تمت صيانة الميكروويف وتشغيله وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

مصدر قلق آخر هو أن الطهي بالميكروويف قد يُتلف العناصر الغذائية. على العكس، يقول الخبراء إن الطهي بالميكروويف قد يحتفظ بفيتامينات ومعادن أكثر. ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى أن الميكروويف يُطهى الطعام بسرعة دون استخدام الماء، مما قد يُتلف العناصر الغذائية في الطهي التقليدي.

وتؤكد مؤسسة هارفارد الصحية (الولايات المتحدة) أن الأبحاث تظهر أن الطهي بالميكروويف فعال بشكل خاص في الحفاظ على محتوى فيتامين سي في الخضروات - وغالبًا ما يكون أكثر فعالية من السلق.

خطأان عند استخدام الميكروويف قد يكونان ضارين

هناك مشكلتان حقيقيتان يمكن أن تسببا الضرر عند استخدام الميكروويف، وهما الباب المكسور واستخدام البلاستيك.

باب تالف. لا يزال الفرن معرضًا لخطر تسرب الإشعاع إذا ظهرت عليه علامات تلف، مثل وجود مشكلة في مفصل الباب، أو كسر مزلاج أو ختم الباب، أو عدم فتح الباب أو إغلاقه بشكل صحيح، وفقًا لموقع "ذا هيلثي" المتخصص في أخبار الصحة.

في هذه الحالات، اتصل بخدمة إصلاح. لا تستخدم فرن الميكروويف أبدًا إذا كان بابه تالفًا، أو لا يُغلق بشكل صحيح، أو يبدو ملتويًا. توقف عن استخدام فرن الميكروويف فورًا إذا تم تشغيله وبابه مفتوحًا.

توقف عن استخدام الميكروويف فورًا إذا كان يعمل مع فتح الباب.

الرسم التوضيحي: الذكاء الاصطناعي

بالإضافة إلى ذلك، ولضمان السلامة، ينصح الخبراء بعدم الاتكاء مباشرة على الميكروويف، خاصة أثناء تشغيل الفرن.

قد يُنتج استخدام البلاستيك لتسخين الطعام مركبات ضارة. وقد أظهرت الأبحاث أن تسخين الطعام في حاويات بلاستيكية في الميكروويف يُطلق مواد كيميائية ضارة مثل ثنائي الفينول أ (BPA) والفثالات. تُثير هذه المواد الكيميائية القلق لأنها قد تُسبب خللًا في الهرمونات ومشاكل صحية مثل أمراض القلب والسكري ومشاكل في الإنجاب ومشاكل في النمو. لتقليل هذه المخاطر، استخدم حاويات تحمل علامة "آمنة للاستخدام في الميكروويف".

لذلك، من الأفضل اتباع نصيحة الدكتور جوزيف ستيفن ألبرت، أستاذ الطب في مركز سارفر لأمراض القلب والأوعية الدموية، والدكتور تشين إم تشين، أستاذ في قسم علم الأدوية والسموم، وكلاهما يعملان في جامعة أريزونا (الولايات المتحدة الأمريكية)، المنشورة في المجلة الطبية الأمريكية American Journal of Medicine: التحول إلى استخدام أدوات زجاجية أو سيراميكية لتسخين الطعام في الميكروويف، وفقًا لموقع The Healthy.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-lo-vi-song-co-the-gay-hai-neu-mac-2-loi-nay-khi-su-dung-185250715180441955.htm