صحيفة كورية: فيتنام لديها العديد من الأطباق اللذيذة، وسيكون من المؤسف أن نأكل فقط حساء المعكرونة باللحم البقري

وقالت صحيفة تشوسون إنه سيكون من المؤسف أن نأكل فقط حساء المعكرونة باللحم البقري الفيتنامي ونتجاهل الأطعمة الشهية الأخرى مثل العصيدة، والبان كان، والبون بو، والبون كا.

لا يزال طبق العصيدة غير معروف لدى الكثير من السياح الأجانب. الصورة: نهات مينه

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الفيتنامي، فإن حساء نودلز اللحم البقري، وبون تشا، وبان مي... أطباق شائعة لدى السياح الأجانب. لكن هذه الأرض التي تتخذ شكل حرف S تزخر أيضًا بالعديد من الأطباق التقليدية الفريدة. نشرت صحيفة تشوسون مؤخرًا مقالًا بعنوان "أطباق نودلز فيتنامية لا تُفوّت"، تشارك فيه تجربة تناول طبق نودلز يوميًا. كتبت الكاتبة لي مي جي: "يتميز حساء نودلز السمك في وسط فيتنام بنودلز رفيعة ومستديرة مثل نودلز سومين، تُقدم مع كعكات السمك. غالبًا ما تُؤكل نودلز جنوب فيتنام مع الروبيان ومكونات أخرى، بالإضافة إلى هو تيو وونتون، أو نودلز مصنوعة من البيض. يمكنك أيضًا تجربة بان كان، وهي نودلز صغيرة ومقرمشة مصنوعة من دقيق الأرز الممزوج بحليب جوز الهند، وهي نودلز تشبه حساء نودلز اللحم البقري، وغالبًا ما تُؤكل مع أقدام الخنزير ودمه". في المطاعم، يمكن للزوار مقابلة أصحابها المسنين الذين أداروا المطاعم وطهاتها لعقود، والاستمتاع بوجبات فاخرة والتعرف على تاريخ المطبخ الفيتنامي.

غالبًا ما تكون المطاعم في فيتنام مفتوحة منذ عقود ويديرها "طهاة" كبار السن. الصورة: تشوسون

ينصح الكاتب لي الزوار بتحضير معدة جائعة لتذوق خمسة أنواع مختلفة من النودلز على الأقل. بالإضافة إلى ذلك، يستغرق هضم الحلويات اللذيذة مثل قهوة جوز الهند أو القهوة المملحة وقتًا. عند زيارة كوي نون، تُحب لي مي-جي طبق بان هوي، الذي يُؤكل مع لحم الخنزير المشوي الملفوف في نودلز رقيقة، والمغموس في صلصة السمك الحلوة والحامضة. يقول الكاتب لي: "يُعد طبق تشاو لونغ أيضًا خيارًا مثاليًا لتدفئة المعدة الجائعة في الصباح. كما أن المأكولات البحرية في كوي نون طازجة ولذيذة لقربها من البحر. إذا رأيتَ محارًا مثل الإسكالوب أو المحار الأحمر أو المحار المشوي بزيت البصل الأخضر ومُرشوشًا بالفول السوداني، فلا تنسَ تجربته".

لاودونج.فن

المصدر: https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html