بينه دينه: قرى الحرف التقليدية تعج بالنشاط خلال مهرجان تيت

تُعرف بلدة آن نون (بينه دينه) بأنها "أرض مئات الحرف"، حيث تضم العديد من قرى الحرف التقليدية الشهيرة، مثل: قرية صناعة الكعك والشعرية؛ وقرية باو دا لصناعة النبيذ؛ وقرية نون هاو للفنون الجميلة والحرف الخشبية... ومع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة 2025، تزداد أجواء القرى الحرفية حيويةً ونشاطًا. ولمرافقة حاملي بطاقات الخصم الدولية من SHB في أنشطة الإنفاق احتفالًا بالعام الجديد، أطلق SHB منذ بداية يناير 2025 برنامجًا ترويجيًا بعنوان "مرر البطاقة الآن - احصل على هدايا فورية"، يتضمن أكثر من 20,000 قسيمة إلكترونية، واستردادًا نقديًا، وحوافز، وهدايا مجانية جذابة. وتصل القيمة الإجمالية للجوائز إلى أكثر من 700 مليون دونج فيتنامي. خلال برنامج زيارة جمهورية لاو الديمقراطية الشعبية والرئاسة المشتركة للاجتماع السابع والأربعين للجنة الحكومية الدولية بين فيتنام ولاوس، بعد ظهر يوم 10 يناير، في العاصمة فيينتيان، استقبل رئيس الوزراء فام مينه تشينه رئيس اللجنة المركزية لجمعية الصداقة بين لاوس وفيتنام بوفيينجكام فونجدارا ونائب رئيس اللجنة المركزية للجبهة اللاوية للبناء الوطني إنلافان كيوبونفانه. وبمناسبة العام الجديد 2025، زار الوفد العامل التابع لإدارة التنمية بوزارة الدفاع الوطني في كمبوديا بقيادة الفريق أوك هويون بيسي - المدير، وتمنى عامًا جديدًا سعيدًا، وقدم هدايا لضباط وجنود حرس الحدود في مقاطعة كيان جيانج. ومن جيل إلى جيل، تم الحفاظ على مهنة الحدادة في العاصمة القديمة حتى الآن، على الرغم من تغيرات العصر. رغم كل الصعوبات والمشاق، وبفضل هذه المهنة، طوّر العديد من سكان القرى الحرفية اقتصادهم واستقرّوا في حياتهم، وكسبوا دخلًا، وحافظوا على المهنة التي توارثوها عن أجدادهم. تُعرف بلدة آن نون (بينه دينه) بأنها "أرض مئات المهن"، حيث تضمّ العديد من القرى الحرفية التقليدية الشهيرة، مثل: قرية صناعة الكعك والشعيرية؛ وقرية باو دا لصناعة النبيذ؛ وقرية نون هاو للفنون الجميلة والخشب... ومع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة (آت تاي 2025)، يزداد صخب القرى الحرفية. في منطقة ثونغ نهات، بمقاطعة دونغ ناي، يوجد ما يصل إلى 24 أقلية عرقية. تعيش هذه الأقليات متشابكة في منطقة واسعة، بعيدًا عن مركز المقاطعة. وبفضل هذه الميزة، ورغم وجود بعض الصعوبات في تنظيم أنشطة الاستثمار ودعم السياسات العرقية، فإنّ عيش الناس مع الجماعات العرقية الأخرى، والاستفادة من التجارب، واستيعاب العلوم والتكنولوجيا المطبقة في الإنتاج والأعمال التجارية، أمرٌ مُواتٍ للغاية. هذا أيضًا عامل مهم لمنطقة ثونغ نهات لزيادة الناتج المحلي الإجمالي إلى أكثر من 80 مليون دونج فيتنامي للفرد سنويًا، حيث يبلغ معدل الفقر 1.66% فقط. سيُقام برنامج "كعكة تشونغ الخضراء - تيت للفقراء" في 19 يناير 2025، في قرية فيتنام الثقافية والسياحية العرقية، دونغ مو، سون تاي، هانوي. هذا حدث ذو أهمية إنسانية عميقة، يربط التقاليد الثقافية بروح المشاركة والتضامن بين المجتمعات العرقية. أخبار عامة من صحيفة العرقية والتنمية. تتضمن أخبار الصباح في 10 يناير 2025 المعلومات المهمة التالية: مهرجان لانغ سون لأزهار الخوخ 2025. ATK تشو دون - عنوان أحمر لا يُفوّت. شاب لديه حب عميق لثقافة منونغ. إلى جانب أخبار أخرى جارية في مناطق الأقليات العرقية والمناطق الجبلية. في عصر يوم 10 يناير/كانون الثاني 2025، عقدت لجنة الأقليات العرقية في مقاطعة ثانه هوا مؤتمرًا لتلخيص العمل العرقي لعام 2024 وتوزيع المهام لعام 2025. حضر المؤتمر وترأسه السيد ماي شوان بينه، عضو لجنة الحزب الإقليمية ورئيس لجنة الأقليات العرقية بالمقاطعة. وحضر المؤتمر ممثلون عن الإدارات والفروع والقطاعات الإقليمية؛ وقادة اللجنة الشعبية؛ وقادة مكتب الأقليات العرقية في 11 مقاطعة جبلية؛ والكوادر المسؤولة عن الشؤون العرقية في مقاطعات ثو شوان، ويين دينه، وها ترونغ، وفينه لوك، وتريو سون، ومدينة نغي سون. في 10 يناير 2025، زار وفد العمل من قادة الحزب والدولة بقيادة نائب رئيس الوزراء تران هونغ ها، وقدم الهدايا وتمنى عامًا جديدًا سعيدًا لقادة مقاطعة بينه دونغ وأسر السياسات والأشخاص المستحقين والأسر الفقيرة والعمال في المقاطعة بمناسبة العام القمري الجديد 2025. في 10 يناير، اتحاد عمال المدينة. نظم كان ثو حفل تقديم هدايا من قادة الحزب والدولة لأعضاء النقابات العمالية والعمال في المنطقة بمناسبة حلول العام القمري الجديد 2025. وفي يومي 9 و10 يناير 2025، ترأس العضو البديل في اللجنة المركزية للحزب، نائب الوزير، نائب رئيس اللجنة العرقية، يي فينه تور، وفد اللجنة العرقية لزيارة شخصيات مرموقة، وأسر الأقليات العرقية الفقيرة، ولجان الحزب المحلية، والسلطات المحلية في مقاطعة لاي تشاو وتقديم التهاني بمناسبة حلول العام القمري الجديد 2025. ولمرافقة حاملي بطاقات الخصم الدولية من SHB في أنشطة الإنفاق احتفالًا بالعام القمري الجديد، أطلق SHB منذ بداية يناير 2025 برنامجًا ترويجيًا بعنوان "مرر البطاقة الآن - هدية فورية" يتضمن أكثر من 20,000 قسيمة إلكترونية، واستردادًا نقديًا، وحوافز، وهدايا مجانية جذابة. وتصل القيمة الإجمالية للجوائز إلى أكثر من 700 مليون دونج فيتنامي.

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، عند زيارة قريتي آن تاي وترونغ كو، اللتين تُصنّعان ورق الأرز في بلدتي نون لوك ونون فوك، على جانبي الطريق، ستُشاهد روعة عمل الناس. على الرغم من انشغالها بالنار، تُشارك السيدة نجوين ثي باي، من قرية ترونغ كو، بلدتي نون لوك، بسعادة: جميع مراحل صناعة ورق الأرز، تُنجزها عائلتي يدويًا، وتتطلب العديد من المراحل الاستيقاظ عند الفجر. في الأيام العادية، تُنتج عائلتي حوالي 30 كيلوغرامًا من الأرز، وبدءًا من الشهر القمري الحادي عشر، يستهلك الزبائن الكثير، لذا تضاعفت الكمية لتكفي لإطعام الزبائن.

Làng nghề bún Song Thằn hoạt động hết công xuất để có hàng bán Tết — قرية سونغ ثان للشعيرية تعمل بكامل طاقتها لتوفير السلع للبيع خلال تيت.

قال السيد فو فان تيان، صاحب مصنع نغوك تام لإنتاج ورق الأرز في قرية آن تاي، بلدية نون فوك: "يُعمل هذا العمل على مدار العام. في الأيام العادية، يُنتج المصنع حوالي 300 كيلوغرام من الأرز، و200 كيلوغرام من المعكرونة لإنتاج حوالي 7000 ورقة أرز؛ ويتضاعف الإنتاج، وأحيانًا ثلاثة أضعاف، في الأشهر الأخيرة من العام".

وبالمثل، قالت السيدة نجوين ثي بي، وهي عائلة تُصنّع الكعك والشعيرية منذ سنوات في قرية آن التايلاندية: "شعرية سونغ ثان طبقٌ مميزٌ في قرية آن التايلاندية، ويُحبّه الكثيرون. تُطحن كل 5 كيلوغرامات من الفاصوليا الخضراء وتُصفّى عدة مرات لإنتاج 1.2 كيلوغرام من مسحوق الفاصوليا الخضراء النقي، والذي يُعجن بعد ذلك لصنع كيلوغرام واحد من شعرية سونغ ثان المجففة. هذه الشعيرية لذيذةٌ جدًا وغنيةٌ بالعناصر الغذائية، ويصل سعر الكيلوغرام الواحد منها إلى أكثر من 200,000 دونج فيتنامي". بالقرب من تيت، لا تجرؤ العائلة على قبول الطلبات خوفًا من عدم القدرة على تحضيرها في الوقت المحدد.

Những ngày này, các làng nghề bánh tráng luôn đỏ lửa — في هذه الأيام، أصبحت قرى ورق الأرز مشتعلة دائمًا.

تأسست قرية باو دا لصناعة النبيذ في قرية كو لام، التابعة لبلدة نون لوك، ببلدة آن نون، قبل مئات السنين، وقد حافظت على ثقافة صناعة النبيذ الحرفية التقليدية منذ العصور القديمة. وحتى الآن، لا يزال نبيذ باو دا يحمل بصمة أحد أشهر أنواع النبيذ في بينه دينه.

أتيحت لي مؤخرًا فرصة زيارة قرية باو دا، قرية كو لام، بلدية نون لوك، مهد نبيذ باو دا الشهير. خلال زيارتي لمصنع باو دا هوا ثونغ لإنتاج النبيذ، التابع للسيد لي فان ثونغ، انبعثت رائحة النبيذ العطرة من مدخل منزله مباشرةً.

شارك السيد ثونغ: طريقة صنع نبيذ باو دا تشبه أنواع النبيذ الأخرى المصنوعة يدويًا، ولا يوجد سرٌّ عائليٌّ وراءها. يُطهى الأرز، ويُترك ليبرد، ثم يُنفش، ويُخلط مع الخميرة، ويُوضع في دلو بلاستيكي ليجف لمدة يومين وليلتين، ثم يُضاف الماء ويُترك ليتخمر لمدة ثلاثة أيام وليالٍ أخرى، ثم يُطهى، وهكذا دواليك، ليصبح نبيذًا. ربما يكون نبيذ باو دا أكثر تميزًا من غيره بفضل مصدر الماء هنا. أثناء الطهي، يجب عليك الاستماع باستمرار إلى قطرات النبيذ، سواءً بسرعة أو ببطء، لزيادة أو خفض الحرارة. بفضل طريقة الطهي الدقيقة هذه، يتمتع نبيذ باو دا بنكهة غنية جدًا.

Ông Lê Văn Thưởng đang ủ rượu Bàu Đá để cung cấp cho khách hàng dịp Tết — يقوم السيد لي فان ثونغ بتخمير نبيذ باو دا لتقديمه للعملاء خلال تيت.

وفقًا للسيد ثونغ، للحصول على قدر من النبيذ اللذيذ، يجب على الناس استخدام أرز تري للطهي. كل دفعة تحتوي على 5 كجم من الأرز، تُطهى لمدة 6 ساعات بالضبط، ويمكنها تقطير 2.5 إلى 3 لترات فقط من النبيذ. ينتج مصنعه حوالي 10 لترات من النبيذ يوميًا، حسب عدد الزبائن الذين يطلبونه. بالقرب من تيت، نضاعف الإنتاج مرتين أو ثلاث مرات، ولكن لا يزال غير كافٍ لتلبية احتياجات الزبائن.

بالحديث عن اسم باو دا، قال السيد ثونغ: يعود أصل هذا الاسم إلى العصور القديمة، وكان اسم بركة ماء كانت القرية بأكملها تستخدمها في أنشطتها اليومية ولصنع النبيذ. ولا يزال مصدر الماء الذي يُنتج "جودة النبيذ" المميزة هو المياه التي كانت تتسرب من مجرى باو دا الجوفي في الماضي. والآن، تُملأ البركة لتُشكل حقول أرز خصبة على مدار السنة، إلا أن المياه الجوفية من آبار القرية لا تزال صافية وزرقاء، ولا يزال النبيذ محتفظًا بنكهته القديمة.

غادرنا كو لام، متجهين إلى نهان ثاب، وزارنا قرية نون هاو للحرف الخشبية، التي تنشغل أيضًا بصنع منتجات استعدادًا لرأس السنة القمرية الجديدة. تضم هذه القرية حاليًا 75 أسرة لا تزال تمارس هذه الحرفة، ويعمل بها أكثر من 550 عاملًا، بمتوسط دخل شهري يتجاوز 5 ملايين دونج للشخص الواحد.

تشتهر منتجات نون هاو الخشبية اليدوية بتنوعها وجودتها وإتقانها، ليس فقط بفضل خصائصها الفريدة التي تُميز ثقافة قرية آن نون الحرفية التقليدية. ولا تقتصر منتجات القرية الحالية على استهلاكها في المقاطعة والمقاطعات المجاورة، بل تُصدّر أيضًا إلى عدد من الدول والمناطق، مثل الصين وتايوان واليابان وغيرها.

Những cơ sở sản xuất đồ mỹ nghệ ở làng nghề truyền thống Nhơn Hậu đang chuẩn bị các mặt hàng để bán Tết — قامت مرافق إنتاج الحرف اليدوية في قرية الحرف التقليدية نون هاو بإعداد المنتجات لبيعها خلال تيت.

الخبر السار لقرى الحرف التقليدية اليوم هو أن منتجاتها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة بين الزبائن. إضافةً إلى ذلك، تعمل الحكومة المحلية على تطوير مشروع لتطوير قرى الحرف التقليدية بالتعاون مع قطاع السياحة . وهذا يتيح فرصًا لترميم قرى الحرف التقليدية وتطويرها، وتوفير دخل ثابت لسكانها.

قال بوي فان كو، نائب الرئيس الدائم للجنة الشعبية لبلدة آن نون: "تتميز بلدة آن نون بتعدد قرى الحرف التقليدية. حاليًا، لا تزال الأنشطة السياحية في قرى الحرف في آن نون عفوية، وغير منظمة بشكل دقيق، وغير احترافية. ولاستغلال نقاط القوة والإمكانات السياحية للقرى الحرفية، وضعت البلدة مشروعًا للتنمية السياحية في قرى الحرف.

وأضاف السيد كو: "قامت اللجنة الشعبية لبلدة آن نون مؤخرًا بالتنسيق مع إدارة السياحة في بينه دينه وقطاعات ومناطق أخرى للترويج لقرى الحرف اليدوية عبر وسائل الإعلام. ويُسمح لمؤسسات الإنتاج التقليدي بالمشاركة في المعارض التي تنظمها المقاطعة والبلدة".

قرية صلصة السمك الفريدة تحت الأرض في تيت

[إعلان 2]
المصدر: https://baodantoc.vn/binh-dinh-lang-nghe-truyen-thong-tat-bat-vao-vu-tet-1736495128716.htm