الجزر والقرع والبطاطس والفاصوليا الخضراء غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي هي مفيدة للمرضى، ومنخفضة في الألياف غير القابلة للذوبان، مما يقلل من تهيج الأمعاء.
توفر الخضروات العناصر الغذائية الأساسية والبريبايوتكس (الألياف) التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2021 من قبل كلية ليونارد ميلر للطب بجامعة ميامي في الولايات المتحدة، فإن 27 شخصًا مصابًا بالتهاب القولون التقرحي والذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف ومنخفض الدهون لمدة 4 أسابيع كان لديهم مستويات أقل من البكتيريا المعوية الضارة والالتهابات.
تشمل الخضراوات المفيدة لمرضى السكري الجزر، والقرع، والكوسا، والقرع العسلي، والبطاطس، والبطاطا الحلوة، والفاصوليا الخضراء، والهليون. الخضراوات الغنية بالألياف القابلة للذوبان تمتص الماء على شكل هلام أثناء وجودها في الأمعاء. يُبطئ هذا الهلام عملية الهضم، ويُحسّن تماسك حركة الأمعاء.
كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الألياف غير القابلة للذوبان، والتي قد تُهيّج الأمعاء خلال نوبات المرض. لذلك، يُقلّل تناول هذه الخضراوات من تهيج الجهاز الهضمي لدى مرضى التهاب القولون التقرحي. كما أن الحدّ من تناول الألياف غير القابلة للذوبان يمنع أو يُخفّف الانتفاخ والإسهال وآلام البطن.
يحتوي الجزر على الكثير من الألياف القابلة للذوبان، وهي مفيدة للأمعاء. الصورة: Freepik
غالبًا ما يكون تحمّل الخضراوات المطبوخة أسهل من تحمّل الخضراوات النيئة، خاصةً عندما تكون الأعراض حادة. يُزيل تقشير الجزر واللفت والقرع والبطاطس بعض الألياف غير القابلة للذوبان، مما يُقلّل من تهيّج الأمعاء.
ينبغي على المصابين بالتهاب القولون التقرحي طهي الخضراوات حتى تصبح طرية، ثم هرسها (إذا لزم الأمر) لتسهيل هضمها وتحسين امتصاص العناصر الغذائية. تجنب إضافة الكثير من الدهون إلى طعامك، فقد يؤدي ذلك إلى تحفيز الأعراض أو تفاقمها.
ينبغي على المصابين بهذه الحالة الحد من تناول الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف. فهذه الخضراوات من الأسباب الشائعة للغازات والانتفاخ، سواءً كانت نيئة أو مطبوخة. وحسب شدة المشكلة، يمكن تجنب الخضراوات الصليبية أثناء نوبة النوبات أو استبعادها تمامًا من النظام الغذائي.
قد تُسبب الخضراوات الورقية القاسية بعض المتاعب للبعض عند طهيها. يُمكن تناول السلطات النيئة إذا تحمّلها الشخص ولم تُسبب له أي مشاكل معوية.
تختلف أعراض التهاب القولون التقرحي من شخص لآخر، لذا قد لا تكون الخضراوات المناسبة متطابقة. ينبغي على المرضى استشارة الطبيب لاختيار النوع المناسب لتجنب تفاقم الحالة.
قطة ماي (وفقًا لمجلة Everyday Health )
| يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض الجهاز الهضمي ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)